"internationale Küche" Restaurants in Skåne län
Ein hedonistischer Speisesaal von Daniel Crespi, verwurzelt in französischen und italienischen Klassikern, definiert durch luxuriöse Zutaten, einen kühnen Signature-Löffel und einen der beeindruckendsten Weinkeller Schwedens.
Das Västergatan ist ein beliebtes Lokal in der Nachbarschaft, das Wärme und Ehrgeiz miteinander verbindet und eine geschmacksintensive Küche in einem intimen Rahmen bietet, in dem Freundlichkeit, Wertschätzung und Gastfreundschaft das Erlebnis bestimmen.
Inspiriert von Brasserien, verbindet die Küche französische Klassiker mit saisonalen schwedischen Aromen. Die 16-seitige Weinkarte tendiert zu einer Auswahl aus der Alten Welt und bietet neben einer beeindruckenden Auswahl an Gläsern auch eine breite Palette an Weinen.
Dieses klassische Fischrestaurant wurde 1981 gegründet und hat seinen Namen von Johan Persson, der später abgekürzt wurde. Karierte Böden und eine Meeresfrüchte-Theke bilden den Rahmen für den Fang des Tages, ergänzt durch Austern und Champagner.
Küchenchef Daniel Müllern kehrte mit diesem entspannten Lokal in seine Heimatstadt Ystad zurück. Skandinavische, mediterrane und asiatische Aromen treffen in unterschiedlich großen Tellern aufeinander, wobei das Schnitzel ein ständiger Favorit ist.
Das Aster, dessen Herzstück ein großer Holzofen ist, ist ein raffiniertes Restaurant, das für seine fachmännisch zubereiteten Gerichte und seine warme, unprätentiöse Atmosphäre bekannt ist und sich einen Platz unter den beliebtesten Restaurants in Malmö verdient hat.
Henrik Daleskog und Louise Sevedsson betreiben das Bistro "Froschschenkel und Thymian", wo die Halbinsel Bjäre auf Burgund trifft. Auf der Speisekarte stehen ganze Hühner aus Munka-Ljungby, Schnecken und eine Weinkarte mit einem klaren französischen Schwerpunkt.
Das Sauvage ist ein beliebtes Bistro in der Nachbarschaft, das von David Kjellstenius geführt wird und ehrliche, gut gemachte Küche serviert, in der schwedische Produkte auf französische Sensibilität treffen, und das in einem kleinen, warmen und einladenden Rahmen.
Auf einer Anhöhe mit weitem Blick über die Ostsee gelegen, kocht dieses Hotelrestaurant mit der saisonalen Ernte von Österlen. Ein italienischer Neo-Renaissance-Garten lädt zum Verweilen bei einem Aperitif ein.
Fünf Generationen derselben Familie haben in diesem Gasthaus, dessen Geschichte bis ins Jahr 1675 zurückreicht, Gäste empfangen. Im Sommer können die Gäste auf der Dachterrasse den Blick über die Bucht von Skälderviken genießen. Lokale und saisonale Gerichte stehen im Mittelpunkt.
Sommelier Frida Ringström betreibt dieses Strandbistro im Falsterbo Photo Art Museum. Französische und nordische Einflüsse bestimmen die Küche, die nur im Sommer betrieben wird. Außerhalb der Saison Café an den Wochenenden.
Seit seiner Eröffnung im Jahr 2021 bietet dieses moderne Bistro vom Morgenkaffee und hausgemachtem Gebäck bis zum Abendessen alles an, was das Herz begehrt. In der offenen Küche werden mediterrane Gerichte zubereitet, die oft mit natürlichen Weinen kombiniert werden.