"kinderfreundlich" Restaurants in Italien
Im Fünf-Sterne-Grandhotel begeistert das Alpenroyal Gourmet Restaurant mit alpenroyaler Küche. Chefkoch Mario Porcelli beweist Kreativität und Feingefühl bei der Kreation seiner Gerichte sowie bei der Auswahl der Produkte, die im Menü perfekt abgestimmt sind. Jeder Teller ist ein Kunstwerk.
In luftigen Höhen kann man neue kulinarische Welten entdecken, die über Wolke sieben hinausgehen. Das Prinzip »From Mountain to Table« sorgt dafür, dass der authentische Geschmack alpiner Gerichte auf die Teller kommt. So entstehen Delikatessen wie Schweinebauch mit Kimchi-Sauce.
Küchenchef Werner Seidner ist seit über 35 Jahren eine feste Größe in der Küche und nicht mehr wegzudenken. Sein Stil vereint regionale Zutaten mit mediterranen Aromen. Ein besonderes Erlebnis bietet das am Tisch zubereitete Beefsteak-Tatar, serviert mit Focaccia und Salzbutter.
Manuel Ebner schöpft seine Inspiration aus dem Kräutergarten und kombiniert außergewöhnliche Garmethoden mit den intensiven, naturbelassenen Aromen der Wildkräuter. Diese fließen nicht nur gekonnt in seine Gerichte ein – im Salat oder in der Suppe werden sie sogar zur Hauptzutat.
Die Burggeschichte wird hier kreativ neu interpretiert. Das Überraschungsmenü, wahlweise auch mit Fisch, bietet eine kulinarische Reise durch die Region. Auch à la carte kann man historische und moderne Einflüsse erleben – von Spanferkelstelzengröstel bis hin zu Tom Kha Gai.
Der renommierte Koch Theodor Falser setzt konsequent auf unverarbeitete, naturbelassene Biozutaten. Erst wenn die Basis stimmt, widmet er sich der aufwendigen Zubereitung. Er spricht alle Geschmäcker an. Mit einer Vorliebe für Miso bringt er viel Umami in seine Gerichte.
In den 12 luxuriösen Suiten des historischen Hauses trifft modernes Design auf Geschichte. Die gehobene Küche bleibt dennoch bodenständig. Chef Tomek Kinder, ein Meister seines Fachs, zaubert mit viel Liebe zum Detail faszinierende Gourmetmenüs – exklusiv für nur acht Tische.
Nachhaltigkeit ist hier ein echtes Anliegen, keine bloße Inszenierung. Diese Philosophie zieht sich auch in der Küche weiter: Produkte vom eigenen Hof, aus dem Garten oder von umliegenden Betrieben werden von Maria Theresia Lutz gekonnt in Szene gesetzt und kreativ verarbeitet.
Gregor Eschgfäller beherrscht die Kunst, multisensorische Gerichte zu kreieren. Mit unterschiedlichen Geschmäckern, Düften, Texturen, sogar Temperaturen spricht er alle Sinne an. Seine edlen Kreationen werden durch passende Cocktails ergänzt, auch in alkoholfreien Varianten.
Getäfelte Decken, uriges Holz und ein warmer Kachelofen – ein Ambiente, das kaum gemütlicher sein könnte. Alte Rezepturen und traditionelle Gerichte wie Schlutzkrapfen, Kaspressknödel und marinierte Lammlende werden modern und stilvoll auf den Teller gebracht. Topqualität!
Auf dem Biobauernhof wird der Natur- und Ursprungsgedanke gelebt – und das merkt man vor allem auf dem Teller. Viel frisches Gemüse wird verwendet und in der Küche werden vorwiegend Zutaten vom eigenen Hof eingelegt, eingekocht und nachhaltig verarbeitet. Sogar Speck wird selbst geräuchert.
Im Einklang mit der Natur finden regionale und saisonale Produkte ihren Weg in die Küche. Heraus kommt eine Südtiroler Gasthausküche mit modernem Twist. Kalbskopf-Carpaccio, Brennnesselknödel oder saftiges, würziges Gulasch vom Südtiroler Rind begeistern stets auf besondere Weise.
Idyllisch zwischen den Gipfeln liegt das schick-moderne Mountain Resort, wo man mit jedem Meter höher die Hektik des Alltags hinter sich lässt. Das Restaurant hat es ebenfalls in sich: Chefkoch Daniel Sanin begeistert mit Kreativität, etwa mit geräuchertem Brennnesselsorbet oder Kalbsbries-Cappuccino.
Im Familienbetrieb sorgt die gute Seele und Gastgeberin Sylvia Mayr persönlich für das Wohl der Gäste. An den bewährten Familienrezepten wie saurer Kalbskopf, Pressknödel oder Zwiebelrostbraten wird festgehalten. Und den hausgemachten Mehlspeisen kann niemand widerstehen.
Im Familienbetrieb serviert man traditionell geprägte Küche, die Gerichte nach alten Familienrezepten mit neuer Raffinesse belebt. Exzellent sind die Schmorgerichte, aber auch die feine Fischküche verdient Beachtung. Immer im Fokus: frische Produkte, passend zur Saison.
Das Ambiente der Burg ist romantisch und gediegen und bietet daher eine traumhafte Kulisse für Hochzeiten. Chef Iaconeta Michele sorgt für außergewöhnlichen Genuss mit exklusiven Speisen und erlesenen Zutaten. Kostprobe: Krustentiere und Muscheln mit Ricotta und Meeresspargel.
Alpin-mediterrane Köstlichkeiten erwarten die Gäste. Das Vorspeisentrio mit Schlutzkrapfen, Rote-Bete-Knödeln und Käsenocke repräsentiert stolz die Südtiroler Küche. Herzhaft wird es mit Spareribs und Braten. Als Aperitif passen Südtiroler Sekt genauso wie Craft Beer.
Vier Generationen Genussdenken prägen das Konzept auf dem Oberrauter Hof. Diskussionslos steht die Qualität der Produkte im Fokus: Wenn möglich, stammen sie direkt vom Hof und aus dem Garten oder von umliegenden Partnern. Sogar das Brot wird aus eigenem Getreide frisch gebacken.
Casual Fine Dining auf Südtirolerisch bedeutet, regionale, bodenständige Gerichte mit modernen Aromen in innovative Spitzengerichte zu verwandeln. Die Auswahl erfolgt dabei stets saisonal. Edle Tropfen stammen aus dem Weinkeller »Fumoir« unterhalb des Restaurants.
Eigelb im Brotmantel, Ravioli an Ricotta-Espuma – hier trifft Fine Dining auf regionale Spezialitäten. Die Zutaten kommen stets frisch vom Markt und von ausgewählten Produzenten. Getränketechnisch ist man bestens aufgestellt: Eine eigene Bierkarte bietet alles, von Lager bis Ale.