Streetfood-Guide: Die besten italienischen Adressen in Hannover
Die Pizzaioli haben nicht nur ein Händchen dafür, den zarten Pizzateig nach mehrtägiger Teigruhe bei 480 Grad perfekt in 90 Sekunden auszubacken. Auch die Beläge werden hier mit Fingerspitzengefühl zubereitet. Geht es um die besten Pizzen der Stadt, ist das Bestia vorne mit dabei.
Emsiger Genuss-Hotspot. Im Zentrum des Schaffens steht Sauerteig, der sich im Steinofen in grandiose Pizzen oder Panini verwandelt. Viele Gäste lassen sich auch nur zu einem Glas Wein und Snacks nieder. Die Auswahl mag nicht riesig sein, die Qualität ist es dafür umso mehr.
Einfach eine lässige Pastabar. Die Nudeln werden frisch zubereitet und kommen in Varianten wie Puttanesca oder Carbonara auf den Tisch. Dazu ein ordentliches Glas Wein – da kann der Feierabend kommen! Das wäre dann auch der Zeitpunkt, zu dem die Bar am lebhaftesten ist.
Das kleine Lokal wird nach Feierabend von Genusshungrigen bevölkert, denn Betreiber Giorgio Marchioretti versteht sich darauf, nicht einfach nur satt zu machen. Seine Waren bezieht er gerne direkt aus seiner Heimat Piemont, denn Abstriche in der Qualität kommen nicht infrage!
Pasta mit Zitronensoße, Pilzen oder Bolognese: In dem kleinen Imbiss werden nur rund acht Gerichte angeboten, die aber frisch und exzellent zubereitet werden. Die sämig-cremige Pesto Genovese wird in einem mechanisch betriebenen Mörser hergestellt. Da jubeln Feinschmecker.
Viele Jahre bildeten die Pizzen von Francesca & Fratelli die Speerspitze in der Stadt. Heute muss sich die lokale Restaurantkette die Spitzenposition mit anderen Anbietern teilen. Das schmälert aber nicht das Pizzaglück derjenigen, die den Weg zu einem der vier Standorte finden.
Es gibt Pizzen (wie »Burratina«) oder Pasta (wie »Aglio e Olio«) zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Das Flair ist nett. Etwas ungewöhnlich sind zwei Punkte: Das Lokal ist ans Tennisheim angeschlossen und grenzt an den Zoo … Wenn es laut gackert, sind das unter Umständen Affen.
Mittlerweile hat sich die Qualität des Imbisses in der Altstadt herumgesprochen: An dem Ausgabefenster steht stets eine Schlange hungriger Kundschaft, die sich an den Pizza-Sandwiches aus hausgemachtem Teig gütlich tut, köstlich etwa mit Schinken, Parmesancreme, Tomaten und Rucola.
Die persönliche Gastgeberschaft und frische, unkomplizierte Italienküche von Bernardo und Marcella Locacciato locken vor allem nach Feierabend viel Publikum an, das vor dem Nachhauseweg noch einmal kurz bei einem Teller Nudeln, einem Glas Wein und einem Schnack die Seele betankt.
Wenn hier reger Betrieb herrscht, wird einem schnell klar, dass das Flair des Lokals von seinem Stammpublikum lebt. Da wird geredet, getrunken – und natürlich auch gegessen: Mal wird gehobener gespeist, mal nur gesnackt, aber immer mit italienischem Background. Gute Pizzen!
Was das Gianni besonders macht, ist, dass man sich hier auf alles gut versteht, sei es auf die Zubereitung guter Pizzen und Pasta, aber auch »Saltimbocca alla romana« oder Goldbrasse mit Oliven und Datteltomaten lassen sich hier ohne Probleme bestellen. Für jeden Tag der Woche!
Es gibt auch Steaks oder Lammhüfte, doch die Gäste wählen vor allem aus der Vielzahl an ordentlichen Pizza- und Nudelgerichten. Nicht nur die nette Außenterrasse lockt Bewohner aus dem Stadtteil Kleefeld an: Das Lokal hat die ganze Woche geöffnet, auch an Mittagen.
Verbucht man die Pizza Hawaii noch als Frevel, dann herrscht beim Blick aufs Menü der Pizza Punks eher Mainstreamklima: Margherita, Salami, Funghi und Co. Also gar nicht so punkig, wie man meinen würde – abgesehen vielleicht vom Graffiti an den Wänden. Essen und Service sind gut.
Für manch einen soll es hier die beste Pizza der Stadt geben, was gemessen an Lokalen wie Ombra oder Bestia eine echte Ansage ist. Im Stadtteil List gehört das Bistro Da Toni unbestritten zu den besseren Lokalen, die auch preislich attraktiv sind – es gibt günstigen Mittagstisch!
Auf den zarten Pizzateig darf sich die Kette etwas einbilden, der wird auch in Hannover gut zubereitet. Bei der Qualität des Belags fängt das Bild zu kippen an. Außerdem gibt es Nudelgerichte in Pizzabrot-Bowls – etwa Carbonara, die mit der klassischen Version wenig gemein hat.