Auf TikTok hat man sich wieder einmal einem neuen Trend verschrieben. Alles was man dafür braucht sind eine Mandoline, eine ganze Gurke sowie eine winzige Prise Geschmacksverstärker.
Auf TikTok gibt es im Grunde genommen zur zwei Trends, wenn es um Rezepte geht. Den richtig komplizierten Tradwife-Content, bei dem man auch mal eben Kaugummi selbst herstellt wenn es »gerade leider aus ist« (looking at you, Nara Smith) oder die Varianten, die aus »nur drei Zutaten« bestehen (was so gut wie nie stimmt) und/oder richtig schnell gehen. An dieser Stelle ist auch »Mealprep« sehr beliebt, aber darum soll es jetzt nicht gehen. Geheimzutat ist jedenfalls, gänzlich herkömmliche Rezepte und Zubereitungsweisen so zu verkaufen, als wären diese wirklich noch nie zuvor jemandem eingefallen. Simpel, neu und oh so obvious, fertig ist der Foodtrend.
Was natürlich auch nicht fehlen darf, ist der Anspruch, eine gesunde Alternative zu sein. Top-Content bezieht sich dabei oft auch die »hydratisierende Wirkung« der Zutaten, wo dann wiederum die Brücke zu gesunder Haut (die bitte so hydriert wie möglich zu sein hat) und damit der gesamten Skincare-Bubble geschlagen wird. Und Gurken, die in den letzten Tagen alles zu sein scheinen, was die Durchschnitts-TikTok-Follower noch essen wollen, bestehen bekanntlich zu schlanken 96 Prozent aus Wasser. US-Creator Logan Moffitt (@logagm)hat mithilfe einer handelsüblichen Salatgurke nun mal eben über 12 Millionen Views und 5,7 Millionen Follower hinter sich versammelt. Und das mit einem simplen, bereits existierenden asiatischen Rezept.
»Manchmal muss man einfach eine ganze Gurke essen«, so beginnt Moffitt jedes seiner kurzen Gurken-Videos. Was man dafür braucht? Eine Mandoline und einen Plastikcontainer mit dem der Salat vorbereitet, geschüttelt und auch gegessen wird. Die Gurke wird kurzerhand komplett in Scheiben gerieben und dann mit anderthalb Esslöffeln Sojasauce und Fischsauce (nach Gefühl) übergoßen. Und da diese beiden Saucen noch nicht intensiv genug sind, gibt Moffitt, wie bei diesem Salat üblich, auch eine Prise Kristallzucker und – nun kommt die große Überraschung – MSG hinzu. Dabei handelt es sich um Mononatriumglutamat, auch bekannt als E621. Ein Geschmacksverstärker, der vor allem in der asiatischen Küche verwendet wird und oft die Antwort auf die Frage darstellt, warum es Zuhause einfach nicht ganz so gut schmeckt, wie im Restaurant. Kein Wunder also, dass der gehypte Gurkensalat wohl besser angenommen wird, als seine bekannten Vorgänger. Denn in den wenigsten westlichen Rezepten wird offen der Gebrauch von Geschmacksverstärkern angegeben. Aber um ein solches handelt es sich ja auch nicht. Als letzter Schliff für maximale geschmackliche Bandbreite kommt jetzt noch »viel« Sesamöl, geriebener Knoblauch und eine ganze Frühlingszwiebel drüber – letztere bitte einfach mit der Schere reinschneiden. Gerösteter Sesam drüber, finito. Naja, fast. Stilecht wird der Salat nämlich jetzt noch so intensiv wie möglich im Plastikcontainer geschüttelt. »Darauf habe ich den ganzen Tag gewartet«, so Moffitt abschließend.
@logagm Best way to eat an entire cucumber
♬ original sound - Logan
Und genau davon kann wohl auch das Internet nicht genug bekommen. Buzzfeed zufolge wurde der »Cucumber Guy« zur »hydriertesten Person« auf TikTok gekrönt – was, man erinnere sich an die Skincare-Bubble, wirklich einem Ritterschlag gleichkommt. Die Nachfrage nach dem Gemüse ist tatsächlich international gestiegen, im Staate Island sind aufgrund des Videos mal eben kurz die Gurken ausgegangen, die Bauern wissen nicht, wie sie mit dem Anbau hinterherkommen sollen. Falls Sie sich vom derzeit trendigsten aller Salate selbst überzeugen wollen, haben wir hier nochmal alle Zutaten und auch eine Variante ohne MSG vorbereitet.
Alternative ohne Geschmacksverstärker gesucht? Bitte hier entlang!
REZEPT: ASIATISCHER GURKENSALAT
Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an.
