Neben sonnigen Gipfeln und schönen Pisten gibt es in der Bergwelt auch eine breite kulinarische Angebotsvielfalt zu entdecken.
Auf regionale Produkte und die damit verbundene Qualitätsgarantie setzt man auch in der Region Schladming. Egal auf welchem der vier Berge der Skischaukel man die Pisten einmal kurz alleine lässt und seinem Körper eine Ruhe gönnt, wird man mit steirischer Kulinarik verwöhnt.
Auf der Reiteralm, dem westlichsten Ausleger des Quartetts, beispielsweise auf der Eiskarhütte. In der Nähe der Bergstation des »Sepp’n Jet« gelegen, kann man auf der weitläufigen Sonnenterrasse alpine Gaumenfreuden genießen. Einen Berg weiter östlich, in der Tauernalm auf der Hochwurzen, lockt man unter anderem mit einem PPP-Angebot: Pizza, Pasta, Pfandl. Auf der Planai, dem Hausberg Schladmings, kann man auf einer Tour zwischen Schafalm und »Onkel Willy’s Hütte« (Wildschweingulasch!) weite Teile des weltmeisterschaftserprobten Pistenangebots ausprobieren – inklusive der »Klangpiste« und ihrem Wurlitzer in der Nähe der Bergstation »Fastenberg 6er«, wo man aus einer digitalen Musikbox aus 10.000 Titeln sein Lieblingslied wählen kann, das dann auf 650 Metern über eine am Pistenrand installierte, leistungsstarke Soundanlage ausgespielt wird und den Rhythmus für die Carvingschwünge vorgibt.
Schafft man es, an der Sonnenterrasse der Mitterhausalm vorbeizukommen und nicht dort oder auf der für großzügige Carvingschwünge prädestinierten Piste davor den Rest des Skitages zu verbringen, kann man von hier aus direkt auf den östlichsten der vier Berge hinüberschaukeln: den Hauser Kaibling. Auch dort ist die Gefahr, durch gastronomische Verlockungen vom Skifahren abgehalten zu werden, allerdings relativ hoch. Sei es in der über einhundert Jahre alten und zuletzt modern erweiterten Krummholzhütte, wo ein eigens kreierter Burger den Kalorienschwund wieder ausgleichen kann, in der Knapplhütte bei einem »Försterpfandl«, der Schmiedhütte (Hirschgulasch vom eigenen Wild) oder einem Getränk in der stylishen »Gumpenbar« – das Angebot ist groß. Hochgerechnet ergibt sich bei den über die vier Berge verteilten 120 Pistenkilometern und 60 Hütten, dass man alle 500 Meter einkehren könnte. Im Umkehrschluss heißt das aber, dass man deutlich mehr als einen Aufenthalt braucht, um alle 45 Lifte zumindest einmal benutzt zu haben.
Die Tischlerei
Ob vor oder nach dem Berggenuss: Das Angebot reicht vom Degustations-Frühstücksbrunch bis zu einer feinen Abendkarte, kreiert von Daniel Handler.
Roseggerstraße 676, 8970 Schladming
T: +43 3687 22192, dietischlerei.co.at
Ennstalerhof
Das Beef Tatar gilt als Benchmark in der gesamten Region und sticht aus der guten österreichischen Küche heraus.
Leiten 219, 8972 Ramsau am Dachstein
T: +43 3687 81080, ennstalerhof.at
ARX Restaurant
Slow Food aus regionalen Produkten und eine große Naturwein-Auswahl prägen das Angebot im Hotel-Restaurant von Anna und Manuel Veith.
Rohrmooserstraße 91, 8971 Schladming
T: +43 3687 61493, das-arx.at
Schafalm
Ob von der riesigen Terrasse das Dachsteinmassiv gegenüber oder im Lokal die Tiere im angrenzenden Stall: zu sehen gibt es hier knapp unter der Planai-Bergstation immer etwas. Gutes Essen auch.
Planaistraße 104, 8971 Rohrmoos-Untertal
T: +43 3687 24600, schafalm.at
Tauernalm
Direkt an der Talstation der Hochwurzen-Gondelbahn gelegen, pflegt man hier neben regionalen Spezialitäten auch den Blick über den Tellerrand Richtung internationaler Gerichte. Rohrmoosstraße 208, 8970 Schladming
T: +43 3687 61672, tauernalm.com
Krummholzhütte
Am Gipfelplateau des Hauser Kaibling verbindet sich Tradition und Innovation nicht nur architektonisch, sondern auch in der Speisekarte. Großzügige Auswahl österreichischer Weine.
Hauser Kaibling 76, 8967 Haus
T: +43 3686 2317, krummholzhuette.at
Onkel Willy’s Hütte
Als Familienbetrieb die Tradition bewahren und dabei Gäste in gemütlicher Atmosphäre mit dem Besten aus Küche und Keller zu verwöhnen, ist Antrieb der drei »jungen Wilden« Hausherren.
Planaistraße 45, 8971 Schladming
T: +43 676 3102998, owh.at
