American Bars in Bayern

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American Bar

Alles spielt sich am neun Meter langen Tisch ab, der aus einem einzigen Baum gefertigt ist. Im ersten Stock der Schumann’s Bar findet man die versteckte Bar-in-der-Bar. Von hier aus beobachtet man durch Holz­lamellen das gesellige Treiben in der unteren Etage und bestellt beim Bartender hochkarätige Drinks – was sonst?

Odeonsplatz 6-7, 80539 München, Deutschland
American Bar

Die Bar hinter dem Haus der Kunst ist eine sichere Nummer und trifft jeden Geschmack. Prächtige Wandmalereien auf goldenem Grund zeigen Landkarten, die von der Herkunft der einst ausgeschenkten Weine und Spirituosen erzählen. Heute kommen Klassiker mit Twist ins Glas, wie etwa der »Blood & Sand« mit Orangenschaum.

Prinzregentenstraße 1, 80538 München, Deutschland
American Bar

Einst war Inhaber Stefan Gabányi Whisk(e)y-Experte und Bartender im Schumann’s. Seine Bar empfängt seit über einem Jahrzehnt hungrige Nachtschwärmer, die gepflegtes Trinken zelebrieren. Im zeitlosen Ambiente wird neben makellosen Cocktails auch Barfood ohne Chichi bis in die Nacht kredenzt, wie das legendäre Gulasch.

Beethovenplatz 2, 80336 München, Deutschland
93
American Bar

Man fühlt sich wie in einer traumartigen Zwischenwelt. Also genau, wie man sich fühlen möchte, wenn das Glockenbachviertel einem wieder mal beweist, dass es nach all den Jahren immer noch wirklich alles kann. Das liegt daran, dass der Barmann einem beim Shaken zuzwinkert und am »La Sombra«, der im Glas landet.

Müllerstraße 41, 80469 München, Deutschland
93
American Bar

Ungezwungen und rough ist die Atmosphäre in Lukas Motejziks »Cocktailkneipe«. Frischeste Zutaten vom Kräuter- und Gewürzgarten am Tresen landen in den ausgefallenen Kreationen von Barmann Lukas Habel und seinem Team. Highlight: der Gin-Cocktail »High on Hope«, der in einer Asia-Box mit Glückskeks serviert wird.

Baaderstraße 68, 80469 München, Deutschland
American Bar

Im Barroom von Emanuele Ingusci, der wahrscheinlich kleinsten Bar der Stadt, begibt man sich auf eine Reise in die Welt des Rums – von der Karibik und Latein-Amerika über Indien bis nach Australien. Zu Jazz aus vergangenen Zeiten und zwischen Hunderten Flaschen werden in intimer Atmosphäre aufregende Südsee-Cocktails kredenzt.

Milchstraße 17, 81667 München, Deutschland
American Bar

Seit ’74 gibt es den Laden, den damals Bill Deck eröffnete und der seitdem hält, was der Name verspricht: den Glamour der weiten Welt. Hier hat sich schon jeder einen Drink einverleibt. Zumindest jeder, der was auf sich hält. Und das ist in München ja irgendwie jeder. Das Klavier ist nicht nur Dekoration. Auch schön.

Falkenturmstraße 9, 80331 München, Deutschland
American Bar

1989 eröffnete Oliver Kirschner die klassische und gemütliche Cocktailbar. Heute hat er sich seinem Lieblingsthema Obstbrände verschrieben und mit seiner Barchefin Sigi Klein Signature Drinks mit der oft vergessenen Spirituose erdacht. Verfeinert werden sie mit selbst gezogenen Kräutern vom eigenen Dachgarten.

Johannisstraße 40, 90419 Nürnberg, Deutschland
American Bar

Seit 1998 huldigt Michele Fiordoliva in seiner American Bar dem tief­roten Negroni, dem Hauptakteur der Karte, ob als makelloser Klassiker oder aufregende Eigenkreation. Dazu: Hunderte weitere Drinks von Sours bis Spritz. Als Begleitung gibt’s italienische Küchengrüße wie Antipasto misto oder Negroni-Tiramisu.

Sedanstraße 9, 81667 München, Deutschland
American Bar

Der Name ist inspiriert vom Gewölbe des Pelikanhauses und der 
Free-Jazz-Legende Charlie »Bird« Parker. In dieser geschmackvollen Location nimmt man auf Ledersesseln Platz und wählt zwischen besonders originellen Drinks. Etwa »Tom Kha«, eine würzig-frische Kreation mit vietnamesischem Flair, serviert in einer Schale.

Keplerstraße 11, 93047 Regensburg, Deutschland
American Bar

Der Einlass erfolgt per Klingel: Die handverlesene Auswahl an über dreihundert Spirituosen – Whisk(e)y, Rum, Gin, Tequila, Mezcal, Vermouth und Amaro – bildet die Basis für faszinierende Cocktails aus der Ära von 1805 bis 1940. Für den einen oder anderen Cocktail wird schon mal das Eis aus ganzen Eisblöcken geschlagen.

Irrerstraße 5, 90403 Nürnberg, Deutschland
90
American Bar

Seine Bar Auroom zu nennen und sie dann golden zu dekorieren, mag nicht besonders kreativ wirken; aber was auf der Karte und im Glas passiert, ist wahrlich wunderbar. Ob es der »Crème brulée Martini« oder der »Wasabi Lime Sour« ist – hier treffen gute Ideen auf solides handwerkliches Können.

Hans-Sachs-Straße 20, 80469 München, Deutschland
American Bar

Zurück in die Zukunft: Karel Jahns entführt Gäste mit dem Interior der Europa Bar in die Swinging Sixties. Die Entscheidung fällt schwer, wenn die Karte 250 Cocktails umfasst: von perfekt komponierten Klassikern wie dem »Gin Basil Smash« bis zu modernen Kreationen wie dem »Metropolitan Martini« mit einem Hauch Thymian.

Innere Laufergasse 31, 90403 Nürnberg, Deutschland
89
American Bar

Im tempelartigen Gewölbe des Barock bestellt man nicht nur Bottled Cocktails und präzise zubereitete Klassiker. Das Team rund um Thomas Schackmann hat in jeder neuen Saison die Chance, eigens kreierte Drinks in die Karte zu bringen. Das macht Lust auf Neues! Wie den »Insomnia«, der Tequila-Variante des »Espresso Martini«.

Krauterermarkt 2, 93047 Regensburg, Deutschland
American Bar

Gianni Ripas überschaubare Speakeasy-Bar betritt man durch eine Telefonzelle, bei der man sich hineinwählen muss. Hinter dem Tresen findet man zahlreiche Gin-Sorten vor – wie den hauseigenen Nvremberga. Die Karte wechselt mit den Jahreszeiten und setzt auf eine kleine, feine Auswahl an Classics und Signatures.

Bindergasse 12, 90403 Nürnberg, Deutschland
American Bar

Eine lässige Bar im historischen Ambiente: In den Gewölben einer einstigen Synagoge geht man auf Entdeckungsreise durch die Welt der Cocktails, bei denen es sich fast ausschließlich um Eigenkreationen handelt und die aus der hauseigenen Barkultur entstanden sind. Zum Wochenende hin wird die Musik lauter und die Stimmung ausgelassener.

Hinter der Grieb 5, 93047 Regensburg, Deutschland
American Bar

Die Großstadt ist ein Dschungel. Das kann man auch so sehen, wenn man zufälligerweise kein deutscher Singer-Songwriter mit albernem Hut ist. Vor allem, wenn man hier vor den Hängepflanzen an der Bar sitzt und sich einen Drink genehmigt, der so grün ist, wie er schmeckt: volle Power Basilikum. Einfach an der Bar fragen.

Blumenstraße 15, 80331 München, Deutschland
American Bar

Eine Bar voller Whisk(e)y und Kuriositäten: In Wohnzimmeratmosphäre wartet eine umfangreiche Spirituosensammlung, die einige Highlights aus Kentucky und Tennessee bereithält. Zu Cocktails wie »Boston Sour« oder »Corpse Reviver #1« ordert man als Begleitung die beliebten Deb­reziner oder das Muffuletta-Sandwich.

Pestalozzistraße 22, 80469 München, Deutschland
American Bar

Whisk(e)y-Liebhaber fühlen sich in der preisgekrönten und abgerockten Bar wie zu Hause und können hier sogar einem Whisk(e)y-Club beitreten. Zu Rock- und Blues-Klängen aus den Boxen wird hausgemachtes Chili con Carne serviert. Der Großteil der über 500 Whisk(e)y-­Sorten steht fein aufgereiht in Regalen mit Kronkorken-Dekor.

Kolbornstraße 5, 63739 Aschaffenburg, Deutschland
88
American Bar

Ein verborgenes Juwel mitten in der Stadt. Die Bar ist leicht zu über­sehen, ist sie doch so minimalistisch und unaufgeregt gehalten wie ihre Karte: Ausgeklügelte Drinks mit europäischen Spirituosen, ausgesuchte Weine und außergewöhnliche Spritz-Kreationen wie der »Novelle Spritz« mit Orangenbitter überzeugen auf ganzer Linie.

Utzschneiderstraße 4, 80469 München, Deutschland