American Bars in Bayern
Barkultur von einem der Besten: Charles Schumann hat im ersten Stock seines Stammhauses einen Ort geschaffen, der auch nach New York oder Tokio passen würde. Gediegen, elegant, geheimnisvoll und mit nur wenigen Plätzen auf Augenhöhe mit dem professionellen Barteam. Hier entstehen ikonische Drinks in legendärer Umgebung.
Das unprätentiöse Zephyr ist weit über die Grenzen Münchens hinaus bekannt und gilt immer schon als kreativer Innovationstreiber im Barbereich. Aus hochwertigen Spirituosen und mit besonders viel geschmacklicher Kreativität mixt Chef Lukas Motejzik wie kein anderer mutig, neu, frisch und dabei trotzdem unkompliziert.
In ist, wer drin ist. Das gilt seit vielen Jahren für die »Goldene« als Barikone in der Nacht – aber auch für die große Terrasse, die im Sommer schon tagsüber ein chilliger Platz für Drinks, Kaffee und die besten Pastrami-Sandwiches der Stadt ist. Der Ort atmet Geschichte, daneben haben die Eisbach-Surfer ihr Zuhause.
Vor allem Rum hat es Emanuele Ingusci angetan. In seiner kleinen, aber feinen Bar lässt er die Gäste gern an seinem Wissen und seiner Leidenschaft teilhaben. Mit Vintage-Ambiente bietet die Bar mit ihren wenigen Plätzen eine intime Atmosphäre, in der man abtauchen und sich ganz auf das Cocktailhandwerk einlassen kann.
Gemütlich und trotzdem angemessen mondän geht es in der Vintage Bar zu – ein Ort für Klassiker eben. Die Drinks folgen den Regeln traditioneller Barkultur in bester Manier. Die Kollektion von 300 Spirituosen bietet die Grundlage für den professionellen Umgang mit Volleis, stilvollen Gläsern und frischen Ingredienzen.
Wer die Treppe hinabsteigt, betritt die Welt von Stefan Gabányi. Die ganze Bar ist Kult: professionell und stilvoll; leise Coolness ist ein Selbstverständnis. Das Nachtschwärmer-Publikum setzt außerdem auf die warme Küche bis zum Schluss – die Rettung für so manche Barnacht, wenn sich am Tresen alle wiedertreffen.
Jazz und Whisk(e)y treffen in dieser schönen Bar im Pelikanhaus aufeinander und vereinen sich zu einer entspannten Mischung aus handwerklich sehr gut gemachten Drinks und Barabenden, die die Zeit vergessen lassen. Einer der kreativen Signature Drinks: der »Shibuya by night« mit Toki Whisky, Tonkabohne und Sodawasser.
Barkultur wird in Nürnberg großgeschrieben – eine der Keimzellen ist das Gelbe Haus. Seit über 35 Jahren werden hier auf höchstem Niveau Klassiker zelebriert und Eigenkreationen entwickelt. Mit der mobilen Bar für Veranstaltungen, der Spirituosenschule und den Tastings ist sie ein inspirierender Kosmos für Barenthusiasten.
Am sechs Meter langen Tresen sitzt man in dieser Bar wirklich mittendrin und erlebt das hochklassige Cocktailhandwerk des Teams hautnah. In relaxter Atmosphäre kommunizieren die Gäste ihre Wünsche, wobei der Kreativität der Drinks kaum eine Grenze gesetzt ist. Viele Komponenten sind haugemacht und die Spirits top ausgewählt.
Seit 1998 ist das Negroni eine Institution in der Münchener Barszene, eröffnet nach dem klassischen Vorbild einer American Bar. Die Negroni-Drinks haben naturgemäß ihren erhabenen Platz auf der Karte, aber auch die anderen Drinks sind handwerklich und qualitativ bemerkenswert. Dazu: San Daniele, Linguine al tartufo und mehr.
Das Pusser's ist längst eine Barlegende. Schon im München der 70er-Jahre wurde hier nach American-Bar-Manier gefeiert und die Geschichte der Cocktailkultur hochgehalten. Der Tresen hat viele Geschichten zu erzählen! Man sollte unbedingt einen klassischen Rum-Drink kosten und sich etwas über dessen Herkunft erzählen lassen.
Wer an diesem Tresen oder in einer der flauschigen Ecken im rötlichen Licht noch keinen Drink genossen hat, hat vielleicht keine Seele für Bars. Wo Soulmusik keine Untermalung, sondern ein Lebensgefühl – und Bourbon eine Leidenschaft! – ist, kommen Nachtschwärmer und Frischverliebte zusammen, um die Nacht zu feiern.
Eingebettet in die schöne Hans-Sachs-Straße im Glockenbachviertel, ist die Bar seit vielen Jahren eine etablierte Anlaufstelle für handwerklich hervorragende Drinks – vom Klassiker bis zu ausgefallenen Kreationen. Immer wieder gibt es auch Specials aus der gut kuratierten Spirituosenauswahl. Im Sommer schöne Terrasse.
Mitnichten wird diese Bar ihrem Namen gerecht – es gibt nämlich weit mehr als Bier und Korn ins Glas. Um 19 Uhr lohnt der Besuch für die Cocktail-Tastings besonders, um Neues zu entdecken und den Horizont zu erweitern. Kreative Kreationen und Tophandwerk wie beim »Eden Sour« mit Bourbon, Apfel, Tarragon und Senfsaat.
Die Europa Bar ist eine Institution mit stabiler Qualität, Kultstatus und entspannter Atmosphäre. Von den absoluten Barklassikern bis zu innovativen Neuschöpfungen ist nichts dabei, was das Team nicht ins Glas bringt (oder bringen kann), zum Beispiel den hauseigenen »Saffronizer«. Auch fränkische Bierkultur wird hochgehalten!
Im coolen Garçon finden sich Freunde des legeren Minimalismus und der gehobenen Barkultur wieder. In der ruhigen Utzschneiderstraße, direkt zwischen Viktualienmarkt und Gärtnerplatz, liegen cozy Baratmosphäre, internationaler Vibe und erstklassige Drinks im Schanigarten nah beieinander. Kleine Barsnacks wie Jahrgangssardinen.
Zwischen Partygängern und hippen Outfits, coolen Sonnenbrillen und nächtlichen Party-Queens steht man am Tresen des The High ohne Zeitgefühl und vergisst schon mal, dass man in München am steilen »Dark & Stormy« nippt. Der »Basilic«-Highball oder der »Thyme Smash« sind auch echte Klassiker, passend zum grünen Neonlook.
Der Kosmos der Barock Bar im stimmungsvollen Gewölbekeller geht weit über den Tresen hinaus. Die vorgemixten Drinks in Flaschen sind längst in die Regensburger Haushalte eingezogen und auch die Kurse und Events erfreuen sich großer Beliebtheit. Signatures wie der «Perlama» mit Tajin-Pisco, Cynar und Mango-Schwarztee-Limonade.
Rotes Licht, schummrige Atmosphäre, Wes-Anderson-Vibes: Die Bar wirkt wie ein Filmset. Kein Wunder, sie ist nämlich an den Rio Filmpalast angedockt und entführt die Gäste in eine andere Welt am Tresen. Die Eigenkreationen sind ambitioniert und kreativ – wie der »American Allstar« mit Bourbon, Zitrone, Tomate und Eiweiß.
Dieses Sortiment und diese Bar muss man als Whisk(e)y-Fan gesehen haben. Bei Rock und Blues kann man schon mal in der Vielfalt versinken, Gleichgesinnte kennenlernen und fachsimpeln – egal, ob über Drinks oder Musik. Der eigene Club sorgt für Verbundenheit über den Tresen hinaus, das Barfood für die richtige Grundlage.