"elektronische Zahlungsmöglichkeit" Restaurants in Schleswig-Holstein
Geografisch, preislich und kulinarisch ganz oben auf Sylt: Ein Dinner auf der Düne gehört für Schlemmer zu den besonderen Erlebnissen auf der Insel. Wer zunächst die große Brigade in der offenen Küche und die vielen Servicekräfte im modern-eleganten Restaurant sieht und dann die wertvolle Tischkultur, stellt schnell fest, dass hier an nichts gespart wird. Dieser Eindruck setzt sich vom ersten bis zum letzten Bissen fort. Jan-Philipp Berner kocht mit erstklassigen Produkten unglaublich aufwendig und bis ins kleinste Detail präzise. Er zündet mit seinen optischen und geschmacklichen Kunstwerken ein Feuerwerk an Farben und Aromen. Verschiedene Texturen, süße, salzige, säuerliche, bittere und Umami-Komponenten – gekonnt austariert – »explodieren« im Gaumen. Der Patron spricht von einer »Terroir-Küche«. Der Gast soll auf dem Teller Sylt spüren, in jedem Gericht steckt etwas für die Region Typisches. Gleich der erste Gang ist ein Statement: Komplett verwerteter Kaisergranat. À part der mit frischen und eingelegten Rosen und Knusperstreusel drapierte Schwanz, auf dem Hauptteller ein mehrschichtiges Törtchen und Jus, für die die anderen Teile verarbeitet wurden. On top aus Krustentieröl und -essenz gebackenes Brot und Sylter Rose, daneben säuerlich marinierte Streifen von Staudensellerie. Hubbeltaube gibt’s sehr selten und so gut wie hier noch weniger: Ein herrlich saftiges und aromatisches Stück auf einem Bett von roten Zwiebeln, confiert, leicht knusprig angebraten und mit gerösteter Taubenjus glaciert. Die entspannte Atmosphäre und der Topservice sorgen für Wohlbefinden und runden das Erlebnis ab.
Gourmetrestaurant im stilvollen Resort Weissenhaus an der Ostsee. Christian Scharrer präsentiert im herrschaftlichen Rahmen ausgezeichnete Menüfolgen mit raffinierten Gerichten. Perfekter Service.
Das Restaurant ist das kulinarische Aushängeschild des Hauses, in dem der Spitzenkoch Dirk Luther klassisch französische Küche mit modernen Akzenten handwerklich perfekt zubereitet.
Das Kultrestaurant in den Dünen ist ein Muss bei jedem Sylt-Besuch. Köstliche Fisch- und Fleischgerichte kommen auf den Tisch, beste Tropfen von der imposanten Weinkarte ins Glas. Beeindruckend guter Service.
Gourmetrestaurant des Guts Immenhof. Küchenchef Patrick Kühn steht für eine ambitionierte modern-klassische Küche und verwöhnt seine Gäste mit Schwarzfederhuhn, Kaisergranat und anderen Köstlichkeiten.
Holger Bodendorfs feine Kreationen versprechen finessenreiche Sternstunden. Die Menüs mit sechs bis neun Gängen sind handwerklich überaus raffiniert: exzellente Produkte, mit besonderen Details auf den Punkt gebracht.
Luxuriöses Hotel im Hafenviertel Sonwik mit gleich vier Restaurants. Im Gourmetrestaurant Das Grace kommen die beiden Menüfolgen »Farm« und »Förde« auf den Tisch. Ausgezeichnete Weinkarte.
Das Gourmetrestaurant ist Teil eines über 500 Jahre alten Gehöfts nahe der Ostsee. Küchenchef Volker M. Fuhrwerk bietet moderne deutsche Küche mit einem Schwerpunkt auf Fisch und Meeresfrüchten.
Friesenstube mit Kultstatus und hervorragender Küche mit typischen Jörg-Müller-Köstlichkeiten wie Zanderweißwürstchen, Pot au Feu vom Nordseehummer, Dorsch mit Senfsauce oder Hasenpfeffer aus Morsumer Jagd.
Küchenchef Felix Gabel setzt für seine Gourmetküche auf »Nordic Fusion« mit heimischen und skandinavischen Produkten. Überraschende Kombinationen, nachhaltig verarbeitet für neue geschmackliche Dimensionen.
Fine Dining im historischen Kaufmannshaus in der Altstadt. Küchenchef Roy Petermann nimmt seine Gäste mit auf eine beeindruckende Reise durch die moderne, mediterran geprägte Genusswelt.
Daniela und René Dittrich stehen für perfektes Gastgebertum und anspruchsvolle Menüs mit heimischen Produkten. Hausgemachtes Brot, Pralinen, Kekse und Schokolade, hervorragendes Kalbsfilet, Fisch und Gemüse-Sushi.
Erlesene Gourmetküche im Maritim Seehotel Timmendorfer Strand. Lutz Niemann setzt in der offenen Küche auf Traditionelles mit lokalen und französischen Einflüssen. Ausgezeichnete Weinkarte.
Ferienhotel mit großem Wellnessbereich an der Ostsee. Im stilvoll eingerichteten Gourmetrestaurant setzt Gunter Ehinger auf Menüfolgen mit klassischen Gerichten. Ausgewogene Weinkarte.
Das schmucke Hotel ist ein Logenplatz mit herrlichem Ausblick auf den Ostseestrand. Im Restaurant verwöhnt Sebastian Hamester mit innovativer nordischer Küche und asiatischen Elementen.
Das neue Konzept ist voll eingeschlagen, die Handschrift von Nils Henkel deutlich zu erkennen. Anspruchsvolle und aromatische »Fauna«- und »Flora«-Menüs. Die Kulisse ist zwar gediegen, aber lässig.
Inspiriert von Holger Bodendorfs Haute Cuisine kommen hier Klassiker und kreative Gerichte in gemütlichem Ambiente auf den Tisch. Roastbeef mit Asia-Twist, krosse Entenmaultasche oder Rinderbäckchen machen Appetit.
Stilvoll eingerichtetes Gourmetrestaurant in einer alten Bankiersvilla. Küchenchef Lasse Knickrehm sorgt für ein großartiges Genusserlebnis in acht Gängen, aus denen der Gast wählen kann. Gute Weine.
Backsteinidylle mitten in Westerland, elegantes Ambiente im Inneren und schöne Terrasse. Feine Karte mit Inspiration aus der ganzen Welt, aber natürlich auch Regionales wie Husumer Rind und fangfrischer Fisch.
Gastronomie im privaten Esszimmer von Robert Stolz am Plöner See. Verwendung finden Zutaten aus der Region, die handwerklich perfekt verarbeitet werden. Ein Ort, an dem Gäste zu Freunden werden können.