elektronische Zahlungsmöglichkeit – Restaurants in Konstanz

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Ethno/International

Prägnante Gourmetküche zwischen Pomp und Purismus in eleganter Jugendstilvilla. Dirk Hoberg kocht frei von Korsetts und Dogmatismus und mit Luxuszutaten ebenso wie mit Produkten aus der Bodenseeregion.

Seestraße 25, 78464 Konstanz, Deutschland
Ethno/International

Ihr Stern ging vor wenigen Jahren im »Schloss Brunnegg« auf – wenige Kilometer vom heutigen Standort entfernt, in Kreuzlingen, aber auf Schweizer Boden. Dort verblüfften Jochen Fecht und Thomas Haist mit einer abgeklärten Küchenleistung und einem äußerst professionellen Service. Bald folgte der Transfer nach Konstanz. Im »San Martino« isst man je nach Saison in einem kellerähnlich abgesenkten Geschoss oder in einem Innenhof. In beiden Fällen ist man von Natursteinwänden eingerahmt, die einen gefälligen Altbau-Charme ausstrahlen. Fechts Küche arbeitet mit einer Vielfalt von Elementen, die er geistreich zusammenstellt und apart auf den Tellern arrangiert. Auch zeigt er immer wieder, dass er mit den neuen Küchentrends vertraut ist. Der Einstieg ins Gourmetmenü beginnt mit nicht weniger als 24 namentlich genannten Komponenten von Gänseleber, Preiselbeere und tasmanischem Pfeffer über galizischen Pulpo, schwarzes Olivenöl und Schalottenkompott bis zu japanischen Ramen, Rinderfond und Kombu. Besonders in Erinnerung geblieben ist uns eine täuschend echte Nachbildung einer Strauchtomate. Das Rindfleisch wird auf dem Binchotan gegart, was nicht nur ein wenig Show bringt, sondern dem Fleisch auch ungekannte Geschmacksnoten verleiht. Zum Dessert spielt Fecht mit Valrhona, Erdbeere, Piemonteser Haselnuss, Rhabarber und Amaranth. Daraus bildet er ein Toffifee nach und kontrapunktiert die satten Aromen von Schokolade, Nuss und Karamell mit den auflockernden Früchten. Viel investiert hat man in immer wieder wechselndes, künstlerisch hochwertiges Geschirr. Die Weinkarte des »San Martino« gewinnt laufend an Breite und Tiefe, und sie darf diesen Weg ruhig auch noch ein wenig weitergehen.

Bruderturmgasse 3, 78462 Konstanz, Deutschland
Klassisch/Traditionell

Beste Produkte aus der Bodenseeregion sind die Basis für die feine bodenständige Küche, die das gastfreundliche Restaurant anbietet. Alles hausgemacht, auch die vegetarischen Gerichte sind à jour.

Reichenaustraße 51, 78467 Konstanz, Deutschland
Modern/Kreativ

Glücksmomente im traditionsreichen Haus mit hübscher Stube. Serviert werden mal deutsche, mal mediterran und mal französisch inspirierte Gerichte: Kalbsbries, Linguine, Hummer an Krustentierschaum.

Gottlieber Straße 64, 78462 Konstanz, Deutschland
Klassisch/Traditionell

Klassische Brasserie, für deren Konzept der Berliner Spitzenkoch Tim Raue steht. Da darf Steak frites ebenso wenig auf der Karte fehlen wie Tatar, Bœuf bourguignon oder Moules frites.

Brotlaube 2, 78462 Konstanz, Deutschland

Küchenchef Kevin Berlet kocht am liebsten mit allem, was See, Wald und Feld ihm bieten. Die charmante Jugendstilvilla ist die perfekte Bühne für seine geschmackvolle Interpretation der Region.

Seestraße 25, 78464 Konstanz, Deutschland
85
Modern/Kreativ

Mittags werden in dem kleinen Restaurant abwechslungsreiche Gerichte serviert, die aktuelle Abendkarte wird immer gegen 18 Uhr veröffentlicht. Entsprechend marktfrisch sind auch die Speisen.

Bahnhofstraße 15, 78462 Konstanz, Deutschland

Die unmittelbare Lage an der Seepromenade entschädigt für kleine Schwächen und gehobene Preise. Empfehlenswert sind vor allem die knusprigen Pizzen und die hausgemachten Ravioli mit Ricotta.

Seestraße 21, 78464 Konstanz, Deutschland
Modern/Kreativ

Seestraße 21, 78464 Konstanz, Deutschland
Klassisch/Traditionell

Kapitän-Romer-Straße 1, 78465 Konstanz, Deutschland
Klassisch/Traditionell

Eine kulinarische Institution mitten in der Altstadt. (Aus dem Falstaff Magazin 03/2013)

Untere Laube 47, 78462 Konstanz, Deutschland