Der Weißwein »Tradition« Grauburgunder trocken, Jahrgang 2023 des Weinguts exNicrum Weinmanufaktur wurde 2025 von Ulrich Sautter mit 92 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Grauburgunder aus der Region Württemberg in Deutschland.
Das Bukett ist sehr klar und sehr ausdrucksstark: Die Pinotbeerigkeit des Grauburgunders steht im Schaufenster, dazu kommen leicht hefige Noten, eine Prise rauchiger Muschelkalk und auch ein Unterton von Honig. Sehr aufgeräumt ist auch der Gaumen: seidig texturiert, aber auch straff im Extrakt, dicht, trocken. Sehr kulinarisch.
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Deutschland
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