Verkostungsnotizen
Leicht trüb. Mandarine. Hefe. Ein Hauch von Blütenhonig. Gerbiger Gaumen, etwas Kohlensäure, mittlere Dichte, gute Frische, hat sehr viel mineralische Spannung, aber auch eine leicht grünliche Verdichtung. Ganz trocken. Rappiger (aber zugleich auch saftiger) Abklang, von Spontangärungs- und rauchigen Noten begleitet.
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