Der Weißwein »Im Falkenberg« Sauvignon Blanc trocken, Jahrgang 2021 des Weinguts Weingut Künstler wurde 2023 von Ulrich Sautter mit 91+ Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Sauvignon Blanc aus der Region Rheingau in Deutschland.
Zunächst noch recht hefig, öffnet sich der Wein in Noten von Eisbonbon, Paprika und grüner Stachelbeere. Der Gaumen beginnt geschmeidig, entfaltet sich dann mit guter Substanz und einer zurückhaltenden, aber recht klaren Würze. Ein charmanter, im Stil getragener und voller, fein herausgearbeiteter Sortentyp.
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