Unter den herausragenden Weingütern der Region Venetien und Italiens im Allgemeinen nimmt Dal Forno zweifellos eine Sonderstellung ein. Das Weingut aus dem Valpolicella hat mit seinen prestigeträchtigen und eleganten Interpretationen dazu beigetragen, den Amarone in der Welt bekannt zu machen. Anfang der 1980er-Jahre übernahm Romano Dal Forno die Leitung des Familienbetriebs in Cellore d'Illasi und setzte mit einem perfektionistischen und gewissenhaften Produktionsansatz auf höchste Qualität. Heute wird Romano von seinen Söhnen Marco, Luca und Michele unterstützt.