Die 10 besten Bäckereien in Hamburg
Diese Bäckerei backt nach traditionellen Rezepten. Die Brötchen zeichnen sich durch eine sehr dunkle Kruste aus, Vollkornbrote haben extra viele Körner, und der hausgemachte Natursauerteig ist besonders beliebt.
Seit über 200 Jahren wird hier gebacken. Besonders beliebt das Vollkornbrot aus hundertprozentigem Roggenvollkornschrot und Schwarzbrot. Das Brot wird in Kastenformen oder frei in den Ofen geschoben. Das dazugehörige Restaurant bietet traditionelle deutsche Küche an.
Bäckerei in Ottensen mit vielfältigem Sortiment. Von Schokocroissant über Körnerbrötchen bis zur Hochzeitstorte – hier ist alles echte Handarbeit. Jeden Sonntag gibt es eine andere Sorte von veganem Kuchen.
Die Bäckerei verarbeitet ausschließlich Sauerteig anstelle von industriellen Hefen. Die Rohstoffe beziehen sie von norddeutschen Müller:innen. Das Angebot ist groß: klassisches Weizenmischbrot, schwäbische Sauerteigseelen, Franzbrötchen, Kardamom-Buns und Co.
Bäckermeister Martin Kastner backt ausschließlich mit ausgesuchten biologischen Zutaten nach eigenen Rezepturen. Von Roggen-Haferbrot über Walnussbrot bis hin zu Dinkelbrot ist alles dabei. Darüber hinaus Brötchen, Kuchen und Snacks.
Diese Bäckerei backt ausschließlich mit Naturrohstoffen und Zutaten, die sie auch selbst herstellen könnten – ohne Zusatz- und Verarbeitungshilfsstoffe. Gebacken wird nur auf Bestellung, um die Brotverschwendung zu vermeiden.
Bäckermeister Heiko Fehrs backt mit frischen Zutaten ohne Konservierungsstoffe und mit mindestens 24 Stunden geführten Vorteigen. Jeden Tag gibt es andere Brotsorten. Außerdem werden auch Kuchen, Torten und Kekse hausgemacht.
Bäckerei und Konditorei mit großem Sortiment. Gearbeitet wird nur mit ausgewählten Zutaten. Besonders das Baguette ist beliebt – so wird das Beste der heimischen und der französischen Handwerkstradition vereint. Die Auswahl an Tartes ist beeindruckend.
Bäckermeister Sören Korte bietet sieben Brote und darunter drei Teigsorten an. Es geht ihm nicht um die Masse, sondern um die Qualität. Darunter Vollkornbrote, Roggenmischungen und Weizenbrot. Die Spezialität ist der Rotweinsauerteig.
Die Bio-Bäckerei verwendet alle Zutaten aus ökologischem Anbau. Brote, Brötchen und Gebäckspezialitäten sind zu 100 Prozent handgemacht, Teige mit Teigruhezeiten bis zu 48 Stunden geführt. Jede Woche gibt es ein wechselndes »Angebot der Woche«.