Die 10 besten Restaurants der Kategorie Modern in Barcelona
Drei Chefköche, die zusammen bei Ferran Adrià im El Bulli gearbeitet haben, werkeln in dem modern gestylten Restaurant. Entsprechend innovativ in Formen und Texturen sind ihre Gerichte, allesamt Arrangements mit ganz besonderem Schliff. Doch auch die Klassik kommt hier nicht zu kurz.
Das modern-elegant eingerichtete Restaurant von Martin Berasategui ist eine kulinarische Kultstätte und die Küche bekannt für ihre originellen und kreativen Arrangements. Ein À-la-carte-Menü und das Degustationsmenü kombinieren die typischen Gerichte von Martin Berasategui.
Mitten in Barcelona gelegen, ist das Hotel dank der Küche von Jodie Cruz zu einer kulinarischen Pilgerstätte geworden. Der talentierte Koch lässt seiner Kreativität freien Lauf, seine Gerichte sind abwechslungsreiche aromatische Reisen zur Ursprünglichkeit der Produkte.
Die Zwillinge Sergio und Javier Torres haben mit ihrem Restaurant ein einzigartiges Refugium des guten Geschmacks geschaffen. Ihre delikate mediterrane Küche bringt den Geschmack der Produkte und Zutaten präzise auf den Punkt, ihr Menü ist eine kulinarische Gourmetreise mit Nachhaltigkeit.
Im Cinc Sentits – fünf Sinne – ist der Name Programm. In diesem eleganten Sternerestaurant kreiert das Team ein sinnliches Erlebnis der Extraklasse. Dabei ist aber das Essen stets im Vordergrund: Die Gerichte sind speziell, ohne kompliziert zu sein.
Paco Pérez kocht in seinem mehrfach ausgezeichneten Restaurant eine moderne mediterrane Küche mit fernöstlichen Akzenten. Dazu gehört für ihn die Verwendung der besten lokalen Produkte, die seinen Gerichten eine besondere Qualität verleihen,
Küchenchef Raúl Balam ist Sohn der Kochlegende Carme Ruscalleda. Dank offener Küche hat man freien Blick auf die talentierte Equipe des Moments, die kulinarische Kunstwerke zaubert und dabei die verschiedenen Regionen Spaniens ins Rampenlicht rückt.
Wie sein Bruder Ferran hat auch Albert Adrià die gastronomische Landschaft seiner Heimat stark verändert. In seinem Sternerestaurant Enigma serviert er ein monatlich wechselndes 25-gängiges Menü, das auf besten Zutaten und kreativen Zubereitungsarten basiert.
In diesem legeren Restaurant in der Nähe des Sant-Antoni-Markts liegt der Fokus auf dem köstlichen Essen. Dieses vereint Mediterranes mit lateinamerikanischen und südostasiatischen Einflüssen. Besonders beliebt sind die Stühle an der Bar mit Blick in die Küche.
Koy Shunka heißt »intensive saisonale Geschmäcker«. Diese werden hier auf japanische Weise zelebriert. Chef Kideki Matsuhisa ist als Sohn eines Sushimeisters mit guter Küche aufgewachsen, er versteht es, feinste Produkte in Geschmacksexplosionen zu verwandeln.
Unter der Leitung von Jordi Vilà, dem Aushängeschild und Verfechter der katalanischen Küche. Sein gastronomisches Angebot basiert auf traditionellen Rezepten, deren Grenzen er in einer kulinarischen Interpretation auslotet, die tief in die Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft dieser Küche eintaucht. Das Restaurant wurde bereits mehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit einem Michelin-Stern und drei Repsol-Sonnen.
Küchenchef Victor Torres serviert im Quirat eine filigrane Küche aus frischesten Saisonprodukten. Die Menüs betonen ihre Hochwertigkeit durch die Namen 18K und 24K. Trotz dieser Referenz aus der Welt der Juweliere ist das Essen keinesfalls abgehoben.
Ins »Teatro« kommt man nicht nur zum Essen. Das unterhaltsame Konzept orientiert sich an der lebendigen Theaterszene des Parallel-Viertels Barcelonas. Serviert werden vor allem Tapas und Häppchen, die mal traditionell katalanisch, mal kreativ daherkommen.
Das »Mantis« hat seit der Eröffnung 2023 große Wellen in Barcelonas Foodie-Szene geschlagen. Die jungen Köche und Inhaber Toni Solans und David Romero haben ihr Handwerk in diversen berühmten Küchen gelernt. Sie servieren köstliche katalanisch-asiatische Fusionsküche.
Das »Gresca« ist eine moderne Tapas-Bar, die immer gut besucht ist. Besonders Einheimische schätzen den unkomplizierten Service und das köstliche Essen. Es gibt einfache Häppchen, die traditionelle katalanische Küche mit Inspirationen von weiter her kombinieren.
Das »Alapar« nennt sich selbst »mediterranes Izakaya«. Es ist also ein Bistro nach japanischer Art, in dem aber eine spannende Mischung aus fernöstlicher und katalanischer Kost serviert wird. Es gibt belegte Brötchen, »Montaditos«, genauso wie köstliches Sushi.