Die Restaurants mit dem besten Gansl in Tirol
Ob man wegen der saisonalen Wirtshausküche oder wegen des Feinschmeckermenüs von Max van Triel hier einkehrt: Garantiert werden beste Zutaten mit geübtem Handwerk zu feinen Gerichten verarbeitet.
Wild und Merinoschaf zeigen, wie herzhaft Regionalität schmecken kann. Familie Gründler kocht mit Hingabe, Erfahrung und dem Besten aus der Karwendelregion. Ein Stück Tirol zum Verlieben.
Toni Fercher versteht das traditionelle Handwerk und hat stets auch Lust auf moderne Einflüsse in seiner Küche. Raffiniert, bodenständig, international: Der Spagat auf dem Teller gelingt hervorragend.
Im rustikalen Gewölbe eröffnet die moderne Einrichtung einen schönen Kontrast – und auch in der Küche praktiziert man diesen Spagat. Regionale Gerichte mit dem gewissen kreativen Twist – das geht gut!
Anne-Marie und Christian Tramberger empfangen mit ehrlicher Herzlichkeit. Wenn der Tafelspitz vom heimischen Almrind auf den Tisch kommt, wird klar: Hier schmeckt gelebte Tradition nach Zuhause.
Diesen Ort geschichtsträchtig zu nennen, ist noch untertrieben. Umso spektakulärer, hier zu Gast zu sein – sei es auf ein deftiges Gericht im Gasthaus oder auf einen Drink in der Bar im alten Stollen.
Tamara Lerchner hat ihre ganz eigene Stilistik gefunden. Das ist erfrischend anders und doch bodenständig genug, um Wohlfühlküche zu sein. Safranrisotto alla nonna etwa mit Burratawolke und Trüffel.
Von Tirol in die Welt und wieder zurück: Die Karte schöpft Inspiration aus vielen Küchen. Steaks vom Holzkohlegrill sind ebenso begehrt wie vegetarische und vegane Gerichte. Tipp: Steinpilz-Schlutzkrapfen.
Im Greenvieh zeigt Toni Woertz eine große Bandbreite: Saisonales und Heimisches, Klassiker und Unerwartetes stehen gleichwertig nebeneinander – verbindend bleibt der kompromisslose Anspruch an Qualität.