Die Besten aus »Falstaff Online Deutschland 2023« in Berlin
In dem neuen perfekt durchgestylten Restaurant von Giacomo Mannucci spielt exzellentes italienisches Fleisch die Hauptrolle mit hochwertigen on- und off the Bone-Filetstücken des italienischen Metzgers Dario Cecchini. Das Bistecca Fassone vom toskanischen Chianina-Rind ist first class Fine Dining.
Highlights: Real Poke Salmon Bowl mit Avocado, Granatapfel und Raw Fish. Die Zubereitung kann man in der offenen Edelstahlküche beobachten. Chefkoch Daniel Finke und Holger Hellmuth ließen sich durch die traditionelle Hafenküche Hawaiis inspirieren. Gegessen wird an zwei massiven aus Beton gegossenen Tischen auf Steinhockern – minimalistisch cool.
Im Hotel Indigo Berlin zwischen der East Side Gallery und der Mercedes-Benz Arena. Stilvoll und hell mit Blick über das historische Berlin und die Spree. Drinks aus den Golden Twenties wie ein »Shimmy« oder aus Mexiko wie ein »Titty Twister« mit Mezcal – was braucht man mehr?
Schick trifft auf lässig-unaufgeregt, das »Gastrobar« im Namen ist Programm. Bei Holly schenkt man sorgfältig kuratierte Pet Nats und Naturweine zu einem saisonalen und stets gelungenen Menü mit Highlights wie gebackenem Camembert mit Kürbis-Miso aus.
Im Jahr 2015 eröffnete Mani in Pasta ein Geschäft in der Gourmet-Oase Markthalle Neun in Berlin-Kreuzberg. Angelo ist der Pastameister, der die beste sizilianische Küche nach Berlin brachte. Jetzt gibt es in Kreuzberg das Restaurant dazu, das an die Tradition bester italienischer Küche anknüpft.
Treffpunkt der Kreativen in Mitte in den Räumen einer ehemaligen Brauerei. Berlins Slow-Food-Restaurant Nummer eins. Premium-Produkte aus der Region, vergessene Gemüse- und Kartoffelsorten und die Spezialität »Candy on Bone«, langsam und lange bei niedriger Temperatur geschmorte Fleischgerichte.
Brooklyn-Flair in einem Dachstudio mit vielen Grünpflanzen und japanisch-amerikanischer Küche. Der deutsche Ableger des House of Small Wonder, das in Williamsburg, New York, gegründet wurde, liegt mit crazy Kombinationen wie Matcha-Cappuchino, Taco-Fleisch mit Reis voll im Trend.
Französische Brasserie gegenüber des Willy-Brandt-Hauses. Beliebt bei Politikern und darüber hinaus für die herzhaften Quiches und Flammkuchen. Wer es noch deftiger mag, bestellt die Bourdin Noir, die französische Blutwurst. Beeindruckende Karte mit französischen Weinen und elsässischem Crémant.
Das Weinhaus wurde 1912 errichtet und ist das einzige historische Haus unter den 19 Gebäuden auf dem Daimler-Areal am Potsdamer Platz. Es bietet seinen Gästen neben einer umfangreichen Weinkarte mit deutschen, österreichischen und italienischen Weinen eine gutbürgerliche Küche mit österreichischem Einschlag.
Apulien im Süden Italiens wird für seine schlichte Küche mit hervorragenden Zutaten gerühmt. Aus dieser Region stammt Chefkoch Antonio Lagalante, der für eine kreative Küche bekannt ist. Ein Gedicht: Tagliolini mit Pecorinokäse, Kokosnuss und Limette.
»Sexy und wild« ist das Motto dieses komplett in Rot gehaltenen Restaurants, authentisch italienisch die Küche. Die Produkte stammen von 180 kleinen Erzeugern aus ganz Italien, die Chefkoch Fabio Fisicaro mit 27 jungen Köchen in tolle Gerichte verwandeln. Herrlicher Ausblick in den Weinmeisterpark!
Im trendigen Hotel Michelberger in Friedrichshain wechselt die Mittagskarte jeden Monat. Das minimalistische Design mit dunklen Holztischen und hell gekachelten Wänden lenkt nicht von Gesprächen unter Geschäftspartnern ab. Geeignet für internationale Gäste: Das Servicepersonal spricht englisch.
Auf dem Areal des Büros des Stararchitekten David Chipperfield, der unter anderem das Neue Museum umgestaltete. Ein beliebter Treff für einen ungezwungenen Lunch, im Sommer im Hof unter den Platanen.
1996 wurde aus der denkmalgeschützten Bretterbude aus dem Jahr 1837 eine Gaststätte mit Biergarten. Bauernente, Grünkohl mit Pinkel oder Forelle, uriger geht nicht. Dazu werden ausschließlich deutsche Weine von der Mosel, Nahe oder Pfalz ausgeschenkt.
»All Day Hangout« des Mrs-Robinson’s-Teams. Im charmant warm gehaltenen Café werden hausgemachtes Brot sowie nahezu täglich wechselnde Speisen aus saisonalen regionalen Produkten und eine feine Naturwein-Auswahl angeboten. Highlight: Croissant mit Burrata.
Fast meditative Ruhe und gerade mal zwölf Plätze machen das Omakase-Restaurant in Köpenick zu einem ganz besonderen Ort. Im Fokus steht der ursprüngliche Geschmack der Lebensmittel. Jedes Einrichtungsstück ist selbstentworfen und kann erworben werden.
Die hippste Pizza-Adresse Berlins. Mehl, Hefe, Wasser, etwas Salz – so entsteht der Teig der neapolitanischen Pizza. Dazu feinste Zutaten aus der Region Neapel/Vesuv wie San-Marzano-Tomaten und Fior di Latte. Ergänzt mit Funky Downbeat und Electronic Soul – That’s Amore.
Französische Köstlichkeiten seit 1931. Bertold Brecht war Stammgast der Brasserie am Schiffbauerdamm. Der Innenraum imposant mit Stuck und Caféhausmöbeln, draußen gibt es Laissez-faire-Sommerurlaubsgefühl zu Coq au Vin, Steak Frites oder Austern.
NENI Berlin sitzt wie eine Art Gewächshaus ganz oben auf dem Hotel 25hours Bikini Berlin. Was die Speisen anbelangt, mag es Küchenchefin Haya Molcho international: persisch, russisch, arabisch, marokkanisch, türkisch, spanisch, deutsch. Kleine Portionen nach dem Prinzip »Sharing is Caring«.
Die Austern-Bar VOLK ist gelebte Berliner Frankophilie. Chef Oliver Chesler, ein New Yorker Musiker, Komponist und DJ, stellte Margaux Arabian als Küchenchefin ein, die von ihrer Mutter, einer Zwei-Sterne-Köchin, gelernt hat. Also gibt es superfrisches Seafood und französische Kleinigkeiten, die mit intensiven Aromen und kreativen Arrangements punkten.