Die besten Restaurants mit 1 Falstaff-Gabel(n) in Ljubljana
Elegante Atmosphäre mit gedimmtem Licht. Starten kann man mit Nudeln aus Weizen (Udon) oder Buchweizen (Soba). Sashimi und Sushi werden nach traditioneller japanischer Art zubereitet, aber auch regionale Forelle kommt zum Einsatz. Wer Lust auf Alternativen hat, bestellt Steak.
Ruhige Atmosphäre nahe der Altstadt. Meeresküche ist die Spezialität. Thunfischcarpaccio, Pasta mit Meeresfrüchten, Safranrisotto mit Shrimps und Oktopus sind die beliebten Klassiker. Wer lieber Fleisch mag, wird auch fündig: Steaks oder Lamm werden ebenso mit Liebe zubereitet.
Auf über 220 Jahre schaut man im Rückspiegel des ehrwürdigen, klassischen Gasthauses. Jeder findet etwas für seinen persönlichen Geschmack. Backhendl, Kalbsmedaillons, Pfeffersteak, gebackener Fisch oder Oktopus – alles wird ausgezeichnet zubereitet. Auch das Gansl ist einen Besuch wert.
Ein Restaurant mit guter Fischküche in der Hauptstadt? Ja, das geht. In dem kleinen traditionellen Haus am Fluss Ljubljanica wird klassisch mit ganz frischer Ware gekocht. Scampi Buzara, zarter Oktopus oder Fisch aus dem Ofen – alles schmeckt gut. Die Strudel sind ein Muss.
Moderne Architektur und Rustikalität wurden gekonnt miteinander verbunden. Nach dem gleichen Prinzip arbeitet die Küche: Die Wurzeln in der Goriška Brda und die heutige Kochtechnik gehen Hand in Hand. Highlights sind Risotto und Pasta nach alten Rezepten sowie Steaks vom Lavastein.
Nach der Arbeit fühlt man sich im schönen Garten mit einem großen Baum in der Mitte wie zu Hause. Cocktails, Wein und Champagner versüßen den Drink nach der Arbeit. Dazu werden San Daniele Prosciutto, Kanapees, Oliven und Chips gereicht. Die Hungrigen bestellen Pasta oder Burger.
Draußen im Grünen sitzt man angenehm auf der großzügigen Terrasse. Auf der Karte findet man Seafood und Fleisch. Risotto mit Krabbenschwänzen oder Ravioli mit Spargel, Pinienkernen und Babyspinat machen Spaß. Vom Grill kommen Rindersteaks, Lamm, Huhn und norwegischer Lachs.
Ein modernes und elegantes Restaurant mit warmen Farben. Benjamin Romšak baut gern mediterrane Aromen in seine Gerichte ein. Zum Einstieg kommt eine Parmigiana, dann Oktopus oder Wolfsbarsch aus dem Ofen. Die Ravioli werden mit Lachs, Cashewnusscreme, Zitrone und Lachs gefüllt.
Das Restaurant der Familie Gale wird seit 1922 betrieben, mittlerweile ist man aber vom Keller in den Garten, in das Bistro und auf die Dachterrasse übersiedelt. Und alles blitzt und glänzt neu. Geschickt werden auch in der Fischküche Tradition und heutige Leichtigkeit verbunden.
Nette Lage in einer romantischen Gasse unterhalb des Schlossbergs, die kleinen Räume erinnern an eine echte Trattoria. Man startet mit kreativ garniertem Beef Tatar und den hausgemachten Ravioli mit Ricotta. Egal, ob Fleisch oder Fisch – es schmeckt alles herzhaft und gut.
Ein stilvolles Boutiquehotel in einer charmanten Seitenstraße. Der gekonnte Mix aus klassisch und modern unterscheidet sich spürbar vom üblichen Angebot am Ufer der Ljubljanica. Ein schönes Beispiel ist das Wolfsbarschfilet mit Babyspinat, Quinoa, Kokosnuss und Zitronengras.
Ein Bilderbuchgasthaus mit holzgetäfelten Wänden und Kachelofen. Die hausgemachte Salami und die Gänseleberpaté sind Klassiker, genauso wie die geröstete Leber. Rindsuppe, Forelle, verschiedene Steaks und die Pute mit Pilzen sind eine Bank. Süßes kommt aus der Hauspatisserie.
Was für eine Kombination: Die Aussicht von der Terrasse auf die Stadt ist einfach wunderbar, dazu gibt es ein Glas Wein und passende kleine Gerichte, etwa Hirschcarpaccio, Krainerwurst, Ravioli mit Prosciutto und Gnocchi mit Hasenragout. Insgesamt 300 Weine lagern im Keller.
Kein Hotelrestaurant von der Stange, Gregor Stare haucht seiner Küche Persönlichkeit ein. Zeitgemäße Gerichte mit einem ordentlichen Schuss mediterranem Flair sind typisch, etwa Risotto mit Pistazien, Radicchio und Speck oder »Seafood Buzara«. Vom Grill kommen Rind und Oktopus.
Ein gemütliches Steinhaus mit Holzdecke, dem Mahlstein der früheren Mühle und einem großen ruhigen Garten. Meeresfrüchte und -fische sind die Spezialität, besonders beliebt ist der Wolfsbarsch in der Salzkruste. Das Fleisch für die zarten Steaks wird im eigenen Dry-Ager gereift.
Ein legeres Gasthaus mit urbanem Angebot. Eine Besonderheit ist die schwarze Pizza: Der Teig wird mit Tintenfischtinte eingefärbt, als origineller Belag kommt Wolfsbarsch obendrauf. Weitere Spezialitäten: Kaninchenleber, Lammschulter mit violetten Kartoffeln und Oktopusgulasch.
Im gemütlichen Altstadtrestaurant wird mediterran gekocht. Die breite Auswahl reicht von Rindercarpaccio mit Trüffeln und Jakobsmuscheln mit Zitronengel über Risotto, Gnocchi und diverse Pasta-Arten bis zu Rinderfilet mit Steinpilzen und Rumpsteak. Zum Schluss kommt Panna cotta.
Ein gemütliches Gasthaus in der Altstadt. Die mediterranen Klassiker wie Risotto mit Meeresfrüchten oder Fuži mit schwarzen Trüffeln gehören genauso zu den beliebten Standards wie die Lammhaxe oder Wolfsbarsch aus dem Ofen. Zum süßen Finale kommt Schokoladen-Bananen-Tarte.
Ein sehr familiäres und gemütliches Gasthaus. Die große Liebe von Tatjana Železnik gilt Fisch und Meeresfrüchten. Der Oktopussalat wird zur zarten Besonderheit, herrlich sind auch die Jakobsmuscheln in Buzarasauce. Als Höhepunkt kommt noch ein Wolfsbarsch aus dem Ofen – einfach perfekt!
Im 200 Jahre alten Haus ist noch immer vieles fast so, wie es immer war – und das ist gut so. Die Gerstensuppe und die Rinderzunge in Weinsauce sind Beispiele köstlicher Tradition. Bekannt ist die Küche auch für das Backhendl. Kalbsstelze und Schweinsripperl gehören zum Inventar.