"Gastgarten/Terrasse" Restaurants in Brixen
Im Haus begegnet einem immer wieder der Elefant – stilvoll und elegant, ganz im Einklang mit dem Ambiente. Zwei Seelen wohnen in der Brust von Mathias Bachmann: eine, die bodenständige Südtiroler Gerichte zelebriert, und eine, die sich der modernen Haute Cuisine verschrieben hat.
Das Restaurant-Idyll im Grünen am Seeufer im Lidopark lädt dazu ein, länger zu bleiben. Trotz der Größe des Restaurants wird jede Speise in Topqualität serviert. Besonders begeistern Spezialitäten vom Holzkohlengrill, darunter Fisch und Fleisch wie das Entrecôte Wagyu.
Auf dem Biobauernhof wird der Natur- und Ursprungsgedanke gelebt – und das merkt man vor allem auf dem Teller. Viel frisches Gemüse wird verwendet und in der Küche werden vorwiegend Zutaten vom eigenen Hof eingelegt, eingekocht und nachhaltig verarbeitet. Sogar Speck wird selbst geräuchert.
Man besinnt sich auf das Wesentliche, ohne viel Ablenkung. Das Restaurant hat sich, inspiriert vom Leben der Mönche, der Einfachheit und Natürlichkeit der Klosterküche verschrieben und diese weiterentwickelt. Die Klostersuppe bleibt als neu interpretierter Klassiker erhalten.
Ein Altstadtjuwel, das mit herausragender Küche glänzt. Das Ambiente ist eine Zeitreise: wunderschöne Glasfenster, Holzschnitzerei, Ornamente und rustikale Dekoration. Ob Kalbskopf, Pasta oder Schokotörtchen – sowohl rustikale als auch filigrane Gerichte passen perfekt zum Restaurant.
Die Vinothek präsentiert sich sehr stilvoll. Bereits das Ambiente lässt auf die hohe Qualität der Weine und der ausgewählten Spezialitäten schließen. Von der Charcuterie übers Tuna Tataki bis hin zum Tomahawk-Steak – hier wurde Geschmack bewiesen. Auch Schaumweine und Rosé überzeugen.
Ein superstylishes Weinbistro mit einer exzellenten Auswahl an Rot- und Weißweinen, Prosecco, Franciacorta, Champagner und weiteren Spezialitäten. Dazu passen am besten Antipasti wie Prosciutto und Käse. Mittags wird gelegentlich frisch aufgekocht.
Gastfreundschaft wird gelebt. Der Hausherr kocht persönlich und legt großen Wert auf ehrliche, regionale Zutaten. Saisonale Spezialitäten werden gerne mit einem besonderen Eventcharakter serviert, darunter Kastanienwochen, Knödelabende und natürlich die Törggelenzeit.
48 Stunden gereifter Sauerteig, Fior di Latte Mozzarella und San-Marzano-Tomaten bilden die Grundlage für die hervorragenden neapolitanischen Pizzen von Antonino Leo. Ausschließlich im Holzofen gebacken und mit den besten Zutaten belegt, werden sie zur Perfektion gebracht.
Seit 1585 bewahrt der Gasthof die Südtiroler Gasthauskultur und die Wände der gemütlichen Stube könnten spannende Geschichten erzählen. Die Küche vereint leichtfüßig-mediterrane mit herzhaft-regionaler Küche. Das Hirschgulasch mit Apfelblaukraut ist große Kunst. Traumambiente!
Am Gattererhof ist man nicht nur Gast, sondern herzlich willkommen. Besonders zur Törggelenzeit verwöhnt Familie Kerer mit Gerstensuppe, Schlutzkrapfen, Schlachtplatte und süßen Leckereien. Den Abschluss macht ein Gläschen vom Selbstgebrannten. Urig und authentisch!
Einst beherbergte das Gebäude die Remise der bischöflichen Kutschen. Dieser Charme spiegelt sich im Restaurantambiente wider. Die Küche überzeugt mit exzellenten Gerichten und Pizzen. Im feinen Biergarten verweilt man gerne bis zum Abend und genießt ein kühles Rienzbräu.
Massive Steinwände, ein idyllischer Garten und stimmungsvolles Kerzenlicht – der perfekte Rahmen, um bei einem Glas Wein den Abend zu genießen. Die Bistroküche bietet eine Auswahl an Wurst- und Käseplatten sowie Bruschette im Tapas-Stil. Beeindruckende Weinkarte mit 500 Etiketten.
Wer erleben möchte, wie Südtirol schmeckt, ist auf dem Hof genau richtig. Die Buschenschank zelebriert traditionell die Marende-Zeit und das Törggele-Fest mit einer bodenständigen Jause. Es gibt herzhafte Schlachtplatten mit Speck, Kaminwurzen, Käse, Edelkastanien und Nüssen.