"Gastgarten/Terrasse" Restaurants in Split
Das geräumige, elegant ausgestattete Restaurant gilt als eines der besten in der Stadt. Die Küche zaubert Gehoben-Mediterranes, aber auch lokale Gerichte. Stolz ist man auf den Fisch aus Wildfang, exzellent sind die Ceviche von der Jakobsmuschel und die zarten, roh marinierten Scampi.
Einzigartig ist die Lage an der Strandpromenade, eingebettet in ein historisches Setting. Zu anspruchsvollen Weinen passen die kreativen Fusionsgerichte, bei den Produkten bleibt man strikt regional und saisonal. Ein Beispiel: Artischocken-Confit mit gerösteten Haselnüssen.
Mit Blick auf die historische Stadt kommt man in den Genuss leichtfüßiger gastronomischer Leckerbissen, die die Geschichtsträchtigkeit des Orts widerspiegeln sollen. Basis sind die besten saisonalen Zutaten und die mediterrane Inspiration. Eine Augenweide sind die Teller auch noch.
Charmantes, familiengeführtes Lokal etwas außerhalb des Zentrums, von der Terrasse hat man einen tollen Meerblick. Ein ausgezeichneter Koch wartet mit Spezialitäten vom Holzkohlengrill auf. Probieren sollte man auch die Ceviche vom Weißfisch oder die aromatische Fischsuppe.
Auf der wunderschönen Terrasse taucht man tief in die Farben und Gerüche des Meers ein und genießt kreative Köstlichkeiten auf dem Teller. Zum Start kommt Oktopussalat mit dicken Bohnen und Kartoffeln. Hummer ist eine Spezialität, dazu gibt es Gegrilltes von Fisch und Fleisch.
Schönes Ambiente mit offenem Kamin und einer großen überdachten Terrasse. Die Karte legt den Fokus auf Fischgerichte und Meeresfrüchte. Zu empfehlen sind die Miesmuscheln in Knoblauch-Weißwein-Sud, Risotto und Pasta leben von kreativen Zutaten. Es finden auch Ausstellungen statt.
Fast ein verstecktes Kleinod mit modern-buntem Interieur. Bekannt ist man seit Jahren für gehobene Produktqualität, die Karte ist bewusst klein, aber fein. Mario Omrčen verwöhnt mit kreativ komponiertem Fisch- und Fleischtatar, cremigem Risotto und unvergleichlich guten Desserts.
Zauberhaftes Flair umweht den liebevoll geführten Familienbetrieb, am Abend ist es zwischen Steinmauern romantisch. Die Gerichte kommen erfrischend anders daher, zum Beispiel Rotbarbe mit Hummus, Ceviche von der Jakobsmuschel oder Tomatensuppe mit gerösteter Paprikamousse und Ricotta.
Das Familien- und Lebensprojekt von Sandra and Dane Tahirovic begeistert. Ihr Streben nach Exzellenz beginnt schon bei der Weinauswahl, die klein, aber fein ist. Das Degustationsmenü empfiehlt sich – da schwelgen Fisch- und Fleischliebhaber, aber auch Vegetarier in Hochgenüssen.
Die namensgebende Artischocke gibt es als Vorspeise mit Bohnen und Schinken, als Suppe oder Hauptspeise. Risotto, Gregada (eine Art Fischgulasch) und Steak machen Spaß. Auf der Weinkarte stehen auch einige Orange-Weine. Die Terrasse mit der coolen Bar ist im Sommer das Highlight.
Ruhig sitzt man im Innenhof nahe des Diokletianspalasts, das Restaurant hat sich auf die moderne Präsentation klassischer Gerichte spezialisiert. Eine Geschmacksexplosion erlebt man bei Tataki von Adriathunfisch mit Karfiolcreme und Kapern, bei cremigem Risotto oder Trüffelpasta.
Von der Terrasse hat man die Marina und das Meer perfekt im Blick, am Abend wird es richtig romantisch bei einem kreativen Cocktail. Kreativ-farbenfroh sind auch die Gerichte, zum Beispiel Thunfischtatar mit Rucola-Chips und Petersilienemulsion oder Kalbssteak mit Süßkartoffelpüree.
Die Liebe zur Stadt sowie zum kulturellen und kulinarischen Erbe spürt man im sympathischen Haus überall. Die Keller haben es weintechnisch drauf, verwöhnt wird man mit hausgemachter Marmelade zu lokalen Käsen, diversen Pasta-Gerichten, Bruschette mit Forellenpastete oder Oktopus.
Das Konzept geht auf: Lässige Cocktails werden gemixt und beste Pizza gebacken. Auf neapolitanische Art zubereitet, wird die runde Scheibe spannend belegt, etwa mit gerolltem Pancetta und Stracciatella-Käse, darüber kommt etwas Knoblauch- oder Chiliöl. Das muss man probieren!
Das relative junge Restaurant hat sich eine beachtliche Fangemeinde erarbeitet, der tolle Service trägt dazu bei. Die Küchenlinie ist leger-kreativ, das schmeckt man bei Avocadotatar mit Quinoa, Radieschen und Tomatenschaum oder den spicy Garnelen mit Butternusscreme und Feta.
Der Duft des Brots, das direkt im charmanten Lokal gebacken wird, schwebt dem Gast schon beim Eintreten entgegen. Aus heimischen Zutaten von höchster Qualität zaubert das Team Dalmatinisches nach alten Rezepten, aber sanft in die Neuzeit transferiert. Die Saucen sind ein Traum!
Stilvolles Lokal, das mit freundlichem Team sowie internationalen Cocktails und den entsprechenden Barsnacks punktet. Die Trüffelpasta sollte man probieren, ebenso die frittierten Fleischbällchen. Wer nur auf einen Kaffee oder ein Glas Wein vorbeischaut, kommt auch auf seine Kosten.
Die familiengeführte Konoba, in einem historischen Steinhäuschen untergebracht, ist im Bistrostil eingerichtet. Stolz ist man auf frische Meeresfrüchteküche, ein Must-have ist der cremige Tintenfischeintopf mit Gnocchi. Das gegrillte Thunfischsteak besticht mit feinen Röstaromen.
Dunkles Holz und warmes Licht verbreiten Wohlfühlatmosphäre im Gewölbe eines alten Weinkellers. Gegrilltes Fleisch spielt die Hauptrolle, beliebt sind zum Beispiel Lammkoteletts oder T-Bone-Steak. Hausgemachte Feigenmarmelade und Kumquat-Chutney sind feine Begleiter. Sehr gute Weine.
Mitten zwischen geschichtsträchtigen Gebäuden hat man es im etwas tiefer gelegenen Außenbereich ruhig und kuschelig. Auf diversen Platten tummelt sich alles, was das Mittelmeer ausmacht: von frischen Austern über roh marinierte Scampi und gegrillten Fisch bis zu hausgemachter Pasta.