"Hauseigene Parkplätze vorhanden" Restaurants in Istrien
Allein die Aussicht auf die Altstadt und das Meer mit den kleinen Inselchen ist atemberaubend. Die Küche steht dem Blick um nichts nach: Jeder Teller ist ein Beweis für die großartige Produktqualität, für Präzision und feine Kreativität. Auch die Weinbegleitung hat allerhöchstes Niveau.
Das elegante Setting über den Dächern der Stadt ist der ideale Rahmen für die moderne Küche – basierend auf meist lokalen Zutaten und istrischen Geschmäckern, die Chef Jeffrey Vella mit unvergleichlicher Perfektion auf den Teller bringt. Service und Weine runden das Erlebnis ab.
Mit Blick auf die Lone-Bucht speist man im schönen Restaurant auf stilsichere Art. Fine Dining gelingt mit Meeresfrüchteküche, etwa bei Risotto mit pochierter Birne oder gebratenem Wolfsbarsch und Beurre blanc vom Lauch. Sorgfältig ausgesuchte Weine runden das Gesamterlebnis ab.
Das Hotel, das in einem historischen Gebäude untergebracht ist, beherbergt ein Spitzenrestaurant. Viele Zutaten wie das Olivenöl stammen aus eigenem Anbau. Kreativ und voller Geschmack ist jeder einzelne Gang des Degustationsmenüs, das von kroatischen und internationalen Weinen begleitet wird.
Im romantischen Landhaus wird jedes elegante Detail perfekt umgesetzt, rundherum gibt es nur idyllische Natur. Aus den eigenen Weingärten kommen feine Tropfen, die auf die kreativen Gerichte abgestimmt sind. Beispiel: Gemüsevorspeise mit Cashew und schwarzem Olivenpulver.
Chefkoch Pavo Klarić fängt die Aromen Istriens ein. Traditionelle Gerichte setzt er kreativ um, wichtig sind ihm Regionalität und Nachhaltigkeit. Aus dem Weinkeller kommen edle Tropfen. Das Steinhaus mit edlem Flair bietet Sauna und Pool – ein gediegener Platz zum Übernachten.
Am südlichsten Zipfel von Istrien steht die kleine Konoba seit zwei Jahrzehnten für ganz große Fischküche. Die Komposition der Gerichte zeugt von Klasse; geschmacklich überzeugt die Vorspeisenplatte, als Hauptakt kommt der vom Chef selbst gefangene Fisch des Tages auf den Tisch.
Heimelige Atmosphäre mit Blick auf die Marina und den Sonnenuntergang. Chefin Marina steht für Topprodukte und höchste Kreativität, der Fokus liegt auf Fisch und Meeresfrüchten. Je nach Saison und Marktlage bietet das Degustationsmenü viele Überraschungen. Tolle Weinbegleitung!
In der Altstadt von Bale liegt das charmante Hotel, in dem auch ein sehr gutes Restaurant untergebracht ist. Zum Einsatz kommen beste Zutaten, viele davon aus dem eigenen Garten. Fisch, Fleisch oder vegetarisch – bei den intensiven Geschmäckern fällt die Wahl schwer. Topweine!
Das Haus mit schön angelegtem Garten, durch den Grillaromen wehen, besticht durch seine Ruhelage. Bodenständig und doch gehoben präsentiert sich die Küche. Unbedingt probieren: die Pasta mit weißem Trüffel und Rindfleisch im Ganzen vom Grill. Sehr gut ist auch die Weinauswahl.
Istrische Schönheit begegnet einem hier nicht nur in der Landschaft, sondern auch auf dem Anwesen und in den klassisch-kreativen Gerichten – alles auf Basis bester regionaler Biozutaten. Herrlich sind diverse Prosciutti oder Steaks, Pasta wird mit Rindsragout oder Trüffeln serviert.
Sitzt man auf der herrlichen Terrasse, hat man einen Traumblick auf den Hafen. Wunderschön angerichtet, erzählen die kreativen Gerichte eine Geschichte des Landes. Auf die Teller kommen Scampi mit Apfel und Mandelvelouté, geschmortes Rind oder Kaffeezabaione mit Marillen.
Eingebettet in sattes Grün und Weinreben wartet ein besonders magisches Plätzchen mit riesengroßem Garten auf den Gast. Zur gut sortierten Weinkarte passen auf den Punkt gegrillte Steaks mit Süßkartoffeln, flaumige Gnocchi mit Speck und Wildspargel sowie traumhafte Desserts.
Wunderschönes Setting mit steinernem Gewölbe und in Erdtönen gehaltener Farbgestaltung, im Sommer ist die Terrasse romantisch. Dazu passen die farbenfrohen Kreativgerichte: kalte und warme Meeresfrüchteteller, Fleischspieße auf Ratatouille oder köstliches Birneneisdessert.
Das rustikal-schmucke Steinhaus liegt etwas außerhalb der Stadt und lockt mit einer Terrasse, um die mediterrane Düfte wehen. Man startet mit rohen Fischvorspeisen und istrischem Schinken, die Pasta mit Trüffeln macht Spaß, die Steaks gelingen auf dem offenen Grill ganz ausgezeichnet.
Von der historischen Festung hat man beste Ausblicke aufs Wasser, ein idealer Platz für Ausstellungen und Feiern. Die Küche verwöhnt anspruchsvolle Gaumen mit Kreativem wie geräucherten Thunfischscheiben mit knusprigen Kaperncrackern, Rosinen und sauer eingelegten Zwiebeln.
Die netten Gastgeber sind schon lange eine Institution für gehoben-gepflegten Genuss. In legerer Atmosphäre freut man sich über ausgesuchte Weine, dazu gibt es Traditionelles wie saftige Braten, Lammkronen und hausgemachte Pasta mit Rindsragout, die Trüffel ist allgegenwärtig.
Die Karte des Traditionsrestaurants ist klein, aber fein. Nur beste Produkte werden verwendet. Das schmeckt man, wenn roh marinierte Scampi, Fischsuppe und hausgemachte Pasta mit Meeresfrüchten oder Trüffel auf den Tisch kommen. Dazu passend werden erstklassige Weine serviert.
Das schöne Haus bietet eine große Terrasse mit viel altem Baumbestand, drinnen ist der offene Kamin ein Blickfang. Hier wird nach Herzenslust gegrillt, aber auch Gerichte wie samtiges Rindsragout oder die Calamaripfanne mit Kartoffeln und Gemüse begeistern mit intensiven Aromen.
Der Familienbetrieb setzt seit 40 Jahren auf Gastfreundschaft und den echten Geschmack kroatischer Spezialitäten. Neben dem saisonalen Tagesangebot gibt es Klassiker wie rohe Scampi mit Zitronen-Olivenöl-Emulsion, Muscheln nach Buzara-Art und gegrillten Fisch. Sehr gute Weine.