"Hauseigene Parkplätze vorhanden" Restaurants in Spanien
Ángel Leóns revolutionäre neue Meeresfrüchte-Küche überrascht mit untypischen Zutaten aus der großen Speisekammer des Meeres und neuesten Techniken, mit denen er raffinierte Kreationen schafft. Gerichte wie Essenz der Königskrabbe, Meeresspeck, Seegurken-Cracker oder auch Würstchen aus Meeresfrüchten und Algengummis sind Ausdruck von Leóns Ehrgeiz, neue Zutaten aus dem Meer zu entdecken und nachhaltig zu entwickeln. Die beiden Degustationsmenüs, die jeweils nach Leóns aktuellem Fang wechseln, bieten außerirdische Aromen aus den geheimnisvollsten Ecken unserer Meere.
Seit vielen Jahren eine kulinarische Institution in San Sebastian, gehören Juan Mari Arzak und Tochter Elena zu der kochenden Elite des Landes. Ihre kreative, experimentelle Küche ist einfallsreich, die Gerichte bestechen durch nachhaltige Aromatik und intensiven Geschmack.
Lokale Produkte mit Fokus auf Nachhaltigkeit: Die drei Rica-Brüder, Joan und Jodie in der Küche und Josep als Sommelier, legen in ihrem schicken Restaurant viel Wert auf aromatisch ausgeglichene und unkomplizierte Gerichte. Eine Klasse für sich sind die Vorspeisen.
Martín Berasategui wandelt mit seiner Küche traumsicher zwischen Tradition und neuen Geschmacksimpulsen, die er gekonnt in seinen kreativen, mitunter auch originellen Gerichten zusammenführt. Den besten kulinarischen Überblicks bietet das umfassende Degustationsmenü.
Küchenchef Eneko Atxa bietet im schicken Restaurant seinen Gäste ein ausgesprochen kreatives kulinarisches Erlebnis, das auch die Werte der baskischen Kultur im Blick hat. Regionale Produkte und Zutaten bestimmen somit auch das Degustationsmenü, das eine Klasse für sich ist.
Das Restaurant im historischen Ambiente ist eine Pilgerstätte für Feinschmecker aus aller Welt. Chefkoch Jesus Sánchez und seine Frau Marion Martinez verwöhnen ihre Gäste mit einem Überraschungsmenü, das vor allem Gerichte aus regionalen und saisonalen Produkten umfasst.
Gourmetküche in aller Farbenpracht und Perfektion. Das kulinarische Angebot von Noor ist von der Geschichte und der Kultur Andalusiens inspiriert. Mit Bravour und Kreativität weiß Paco Morales die raffiniertesten Aromen und Geschmäcker von Al-Andalus in unsere Zeit zu transferieren. In jeder Saison wechselt er das Jahrhundert und widmet sich einer anderen historischen Epoche. Seine Gastronomie erzählt Geschichte, die er meisterhaft in dem ihm eigenen avantgardistischen Stil in seine kulinarischen Kreationen einzubringen weiß.
Moderner, geschmackvoll inszenierter Purismus zeichnet das Hotel aus, das nur wenige Kilometer von San Sebastian entfernt am Meer liegt. Im dazugehörigen Restaurant bietet die Küche von Pedro Subijana eine gelungene Melange aus regionalen Produkten und internationaler Stilistik.
Zwei Michelin-Sterne und eine Pflichtdestination für jeden Besucher. Die Küche von Paco Pérez verbindet Innovation mit Seele. Mit eigener Bäckerei.
Im Cinc Sentits – fünf Sinne – ist der Name Programm. In diesem eleganten Sternerestaurant kreiert das Team ein sinnliches Erlebnis der Extraklasse. Dabei ist aber das Essen stets im Vordergrund: Die Gerichte sind speziell, ohne kompliziert zu sein.
Paco Pérez kocht in seinem mehrfach ausgezeichneten Restaurant eine moderne mediterrane Küche mit fernöstlichen Akzenten. Dazu gehört für ihn die Verwendung der besten lokalen Produkte, die seinen Gerichten eine besondere Qualität verleihen,
Im Gourmetrestaurant La Gaia im Ibiza Gran Hotel erwartet die Gäste eine exklusive Entdeckungsreise durch die mediterrane Küche mit kreativem Ansatz und Fusionsnoten. Küchenchef Óscar Molina präsentiert Gerichte voller Kontraste und Umweltbewusstsein, die saisonale ibizenkische Zutaten beinhalten. Es werden zwei Degustationsmenüs angeboten. Im Sommer finden ganztägige Kochveranstaltungen mit international renommierten Köchen statt.
Haute-Cuisine-Restaurant von Martín Berasategui unter der Leitung von Paco Budia. Das Menü enthält lokale Zutaten und kanarisch inspirierte Akzente aus dem Norden Spaniens. Das À-la-carte- und das Degustationsmenü bieten eine Vielzahl von Optionen.
Der sogenannte »Kaviarkoch« Diego Gallegos konzentriert sich in seiner kreativen, modernen Küche auf seine Lieblingsprodukte Kaviar und Flussfisch, die er in so delikate Kreationen wie Tilapia-Filet auf einer warmen Ceviche oder Stör mit Foie Gras an einer Wurzelgemüsecreme verwandelt. Seine Gerichte sind fast ausschließlich mit Zutaten kreiert, die aus seiner eigenen Süßwasser-Fischzucht und seinem Gemüseanbau stammen.
Im Hotel Cram befindet sich das elegante Restaurant Àngle. Küchenchef Jordi Cruz bereitet hier seine moderne Küche aus frischesten Produkten vom lokalen Markt zu. Die Gerichte kommen ohne viel Schnickschnack aus und sind trotzdem komplex und vor allem köstlich.
Der Tempel der Meeresfrüchteküche an der Costa del Sol. Die Familie Sánchez bietet eine außergewöhnliche Auswahl an exquisiten maritimen Köstlichkeiten und fangfrischem Fisch, gefischt mit dem eigenen Boot oder vom lokalen Fischmarkt. Die Speisekarte ist im Vergleich zur Weinkarte übersichtlich, die keine Wünsche offenlässt.
Durch die Lobby des Ohla Hotels betritt man das Xerta. Das Menü ist eine Hommage an die Biosphäre des Ebro-Deltas im Süden Kataloniens. Von dort stammen sowohl der Küchenchef und Ducasse-Alumnus Fran López als auch rund 90 Prozent aller verwendeten Zutaten.
Das Palodú im Zentrum von Málaga bietet neu interpretierte traditionelle Gerichte, bei denen lokale Produkte im Mittelpunkt stehen. Die duale Küche von Cristina Cánovas und Diego Aguilar konzentriert sich auf die beiden Degustationsmenüs »Alcazul« und »Palodú«, welche beide mit Weinbegleitung angeboten werden.
Nobuyuki Matsuhisa ist zweifellos einer der bekanntesten Meisterköche der japanischen New-Style-Küche, die auf der Nikkei-Fusion-Gastronomie basiert. Die abwechslungsreiche Speisekarte bietet klassische Favoriten und neue saisonale Gerichte. Kreationen wie das Gelbschwanz-Sashimi mit Jalapeño, der Schwarze Kabeljau mit Miso oder das Toban Yaki mit japanischem Wagyu-Rindfleisch setzen Maßstäbe. Das Restaurant verfügt neben einer Sushi-Bar auch über eine wunderbare Terrasse mit Blick auf La Plaza, wo riesige subtropische Bäume einen schicken Barbereich überragen, in dem es Livemusik gibt.
Erlesene Gastronomie in exquisitem Ambiente. Ob im eleganten Restaurant oder auf der Terrasse mit einem herrlichen Blick auf den See und den Golfplatz umgibt einen hier ein Hauch von Glamour. Kulinarisch verbindet sich traditionelles Know-how mit avantgardistischem Einfallsreichtum. Der gratinierte schwarze Kabeljau aus Alaska mit rotem Miso ist erstklassig, und der Wolfsbarsch nach Sujime-Art glänzt mit Technik und Geschmack. Der Inbegriff japanischer Spitzenküche, begleitet von einer großen Auswahl an Weinen und Sake.