"Hunde willkommen" Restaurants in Graz
Zur Wahl stehen hier zwei wechselnde Überraschungsmenüs – und dann lehnt man sich am besten zurück und lässt Philipp Dyczek zaubern, denn dabei kommt durchweg Kreatives auf hohem Niveau heraus.
Eine Grazer Institution, die sich mit stetiger Topqualität hervortut – und zwar in der Wirtshausküche mit Tafelspitz oder Schnitzel, aber auch bei modern-kreativen Gerichten wie der feinen Ceviche.
Im kleinen Gewölbelokal wird mit gutem Gewissen geschlemmt, und zwar auf außergewöhnliche Art: Aus nachhaltig gefangenen Fischen und Biofleisch werden Kreativgerichte im internationalen Stil.
Im Stammhaus der Steak-Institution im wunderschönen alten Gebäude mit traumhaftem Innenhof-Gastgarten werden nicht nur Klassiker gegrillt – auch die Signature Cuts des Hauses wollen probiert werden.
Die spektakuläre Aussicht könnte fast von den Tellern ablenken, das wäre aber ein Fehler, denn am Herd operiert man kreativ und auf hohem Niveau zwischen Wirtshaus- und moderner Kreativküche.
In stylischem Ambiente im Herzen der Altstadt changiert Hermann Schmidhofer zwischen gehobener Wirtshausklassik (Kaiser-Cordon) und erlesener Kreativküche aus aller Welt (Ceviche vom Langostino).
Der innerstädtische Platzhirsch in Sachen Steak bietet neben Cuts aus Österreich und den USA auch Specials aus aller Welt wie beispielsweise Wagyu – jeweils in Perfektion zubereitet und idealtypisch begleitet.
Im liebevoll gestalteten Standl verarbeitet Küchenchef Alexander Posch, was die Produzenten rundum täglich frisch im Sortiment haben. Highlight ist das mehrgängige, abendliche »Steiermark(t)-Dinner«.
Engelbert Tschech ist ein Urgestein der gehobenen mediterranen Küche: kein Grazer Gourmet, der sich nicht gern an perfekt zubereitetem Fisch, hausgemachtem Brot und der idealtypischen Lasagne labt.
Wenn doch alles so einfach wäre: Man nimmt im netten Lokal Platz und überlässt sich ganz Michael Wankerl mit seiner saisonal-regionalen, pflanzenbasierten Kreativküche. Funktioniert einfach immer.
Dry-Aged Steaks sind das kulinarische Steckenpferd im netten Innenstadt-Restaurant, aber auch Klassiker wie Schnitzel und Boeuf Stroganoff oder das Jakobsmuschel-Scampi-Gröstl zum Start gelingen gut.
Der authentischen vietnamesischen Küche wird hier in all ihren Facetten gehuldigt – von Streetfood-Klassikern wie herrlichen Rollen über Hotpot und Phở bis zum feinen Gourmetmenü in fünf Gängen.
Inmitten von stylisch-urbanem Interieur bedient die international gehaltene Karte viele Geschmäcker; mithilfe des zum Teilen gedachten »Menu du Chef« kann man sich einmal quer durchprobieren.
Im Familienbetrieb am Steinberg wird steirische Kulinarik mit frischen Ideen ergänzt – nicht nur das Wirtshaus-Tapas-Menü ist beliebt, auch die saisonalen Spezialitäten zeugen von großem Küchen-Know-how.
Klassiker aus dem Wirtshaus wie Schnitzel, aber auch der eine oder andere mediterrane Liebling von Vitello bis Oktopus, sind die Fixstarter im wunderschönen Schlössl mit seiner traumhaften Terrasse.
Ein Fixpunkt der Grazer Gastroszene – dank langer Historie und Werner Wieners Küche. Dort holt er Omas Rezepte ins Heute – mit viel Liebe zur Region, wie etwa beim Sulzerl vom Styria Beef mit Kernöl.
In Graz sorgen Lieferungen vom Triester Fischmarkt für außergewöhnliche Vielfalt, auf den Grill darf aber auch Süßwassergetier wie Mühlviertler Zander, ergänzt von Kreativem wie Garnelen-Cevapcici.
Traditionelle Küche mit Anspruch im gehobenen Wirtshaus-Ambiente: Forelle, Hummer und Gnocchi oder auch geschmorte Lammschulter überzeugen, der herrliche Rosengarten stellt dazu die sommerliche Oase dar.
Dank Glaswänden ist die Aussicht über die Stadt auch im Inneren sensationell, die internationale Küche präsentiert sich zwischen Trüffel-Carbonara, veganem Curry und geschmorten Rindsbackerln zeitgemäß.
Die Innenstadtadresse hat sich vor allem für ihr Top-Backhendl einen Namen gemacht, auch steirische Tapas, also Wirtshausgerichte im Miniformat, überzeugen. Dazu: Weine aus der hauseigenen Vinothek.