"mediterrane Küche" Restaurants in Kanton Tessin
Der Seeblick ist hier nur der Auftakt. Küchenchef Fragnito, in eine Gastronomenfamilie geboren, interpretiert Italien neu: Klassiker treffen auf weltgewandte Akzente. Eine zeitgemässe, unprätentiöse Kulinarik mit Tiefgang. Die Weinkarte überzeugt mit einer exzellenten Auswahl.
Küchenchef Lorenzo Albrici pflegt in dem schönen Restaurant mitten in Bellinzona eine handwerklich perfekte Gourmetküche, die internationale Elemente mit den Traditionen der Tessiner Küche vortrefflich verbindet. Die riesige Auswahl an Offenweinen ist grossartig.
Hier geniesst man im edlen Ambiente mit wunderbarer Aussicht auf den See eine zeitgenössische Gourmetküche mit mediterranen Wurzeln. Beste Zutaten werden mit viel Können zu einzigartigen Kreationen verarbeitet, die von einem engagierten Serviceteam aufgetischt werden.
Bei dem Namen ist die Aussicht natürlich die Wucht – man hat See und Berge im Blickfeld. Die Küche von Diego Della Schiava kann aber sowohl optisch als auch geschmacklich mithalten. Seine eleganten Kreationen vermischen Mediterranes, Asiatisches und Lokales miteinander.
Nur sieben Gehminuten von der Piazza Grande entfernt, bietet La Fontana mediterrane Küche auf gehobenem Niveau. Die lauschige Terrasse, die offene Küche und eine gut sortierte Weinauswahl aus Schweizer und italienischen Weingärten schaffen eine stimmige Atmosphäre.
Eine Hommage an die mediterrane Spitzenküche ist das Restaurant Le Relais im stattlichen Luganer Grandhotel. Fangfrisches aus dem Meer wird hier modern interpretiert. Aromen und Texturen kommen in perfekter Harmonie auf die Teller. Ein Highlight ist das vegane Menü.
Ariva serviert kreative, mehrheitlich mediterrane Küche in stylisher Umgebung. Ein grosses Plus ist die Location. Der Name ist Gebot – hier wird umwerfendes Essen direkt am Seeufer serviert. Bei der Begleitung im Glas wird weitestgehend auf italienische Tradition gesetzt.
Von der Terrasse reicht der spektakuläre Blick auf den Lago Maggiore, die dahinterliegenden Berge und die urchigen Steinhäuser im Dorf – volle Punktzahl für die Aussicht im «Senza Punti». Ein Besuch des versteckten Ristorante oberhalb von Tenero lohnt sich jedoch nicht nur deswegen. Markus und Gabi Baumann servieren jeden Abend ein authentisches, schnörkelloses Menu aus drei Gängen, komplett hausgemacht und wie bei einer italienischen Tavolata in Schüsseln zum Teilen serviert. Die Begrüssung fällt herzlich aus, als gehörte man zur Familie. Zum Amuse-Bouche, einem Vitello tonnato, empfiehlt die Sommelière einen lokalen Merlot Bianco. Weiter geht es mit einem gemischten Salat und Melone mit Rohschinken. Bei der Wahl der Früchte hat die Gastgeberin ein gutes Händchen bewiesen, die Honigmelonen sind süss und saftig. Als Hauptspeise kocht Markus Baumann ein Duett vom Rind: ein gut abgeschmecktes Saltimbocca sowie einen Braten, so zart, dass er im Mund zergeht. Schade nur, dass die angekündigte Beilage (ein Kartoffelgratin mit Spargeln) bereits aufgegessen ist und somit ein Kartoffelsalat als Ersatz gereicht wird. Für die Vegetarierinnen gibt es eine klassische Parmigiana: ein kräftiger Tomatensugo, weiche Auberginen, und das Ganze mit reichlich Käse überbacken – genau wie sie sein muss. Den Rotwein zum Essen holt man sich selbst aus dem Weinkeller. Hier findet sich eine kleine, aber feine Auswahl an Tessiner und italienischen Weinen. Beim Dessert muss man sich glücklicherweise nicht entscheiden und kommt sowohl in den Genuss eines Erdbeer-Quarkkuchens als auch eines Passionsfrucht-Panna-cottas. Einziger Wermutstropfen: Im Frühling sind Baumanns in ihre letzte Saison gestartet. Ab Frühling 2026 übernimmt ein neues Duo das Lokal.
Die wunderbare Lage mit Seeblick ist nur ein Grund, warum sich ein Besuch im Al Lago lohnt. Im schönen Schlossgarten oder im grosszügigen Gastsaal geniesst man eine zeitgenössische mediterrane Küche. Diese kann man als Degustationsmenü oder à la carte bestellen.
Zwischen mächtigen Mauern serviert das Castelgrande in Bellinzona moderne Gourmetküche mit französischem Esprit – von zarten Grosses pièces bis zur flambierten Crêpe Suzette. Die prämierte Küche und das historische Ambiente machen jeden Besuch zum königlichen Genuss.
Im historischen Haus an der Via Torretta kocht Chef Valentino mediterrane Küche mit Stil. Frische Ravioli, Risotto mit Robiola und Trüffel, zartes Rinderfilet – alles kunstvoll angerichtet. Ob im lauschigen Garten oder am offenen Kamin – hier isst man mit allen Sinnen.
Direkt am Wasser, in einem prächtigen Bootshaus, verschmelzen Seelandschaft und italienische Küche zu einem fast schwerelosen Erlebnis. Fisch vom Grill, feine Antipasti und ein Glas Weisswein – mehr braucht es nicht, wenn der Lago Maggiore bis an den Tisch reicht.
In Massagno, unweit von Lugano, lädt das Grotto della Salute zu regional-mediterran geprägter Küche in historischem Ambiente. Unter alten Platanen entsteht auf der Terrasse eine ruhige Oase, wo hausgemachte Spezialitäten und überlegt ausgewählte Weine serviert werden.
Im Riva in Ascona werden Fisch und Meeresfrüchte zelebriert. Aus frischen Tagesfängen aus See und Meer werden hier geschickt mediterrane Köstlichkeiten gezaubert. Aber auch Fleischliebhaber kommen nicht zu kurz. Die direkte Seelage sorgt zusätzlich für gute Stimmung.
In der malerischen Altstadt von Locarno liegt dieses gemütliche Ristorante. Mittags werden leichte Gerichte angeboten, abends sorgen Tessiner Spezialitäten mit fein integrierten Elementen der italienischen Küche für einen abendfüllenden Genuss mit viel Liebe zum Detail.
Das Aerodromo da Nani ist kein Flughafenrestaurant, denn seit 1997 landen in Ascona keine Flugzeuge mehr. Zurückgeblieben ist der Name dieses Lokals, in dem es klassische Schweizer Küche gibt. Ob Filet, Pasta oder Fisch, gekocht wird mit vornehmlich lokalen Zutaten.