"mediterrane Küche" Restaurants in Schweden
Raffinierte, aber entspannte Brasserie im Grand Hôtel, die französische Küche mit anderen mediterranen Einflüssen verbindet. Meerblick, gut zubereitete Speisen, eine elegante Umgebung und ein hervorragender Service geben den Ton an.
Entspanntes Bistro in der Nachbarschaft mit einer überzeugenden saisonalen Speisekarte, erlesenen Weinen und herzlichem Service. Agnes verbindet mediterrane und asiatische Aromen zu komfortablen Gerichten, die Abend für Abend ein verlässlicher Favorit sind.
La Strega stützt sich auf norditalienische Traditionen aus dem Piemont, der Lombardei und dem Triveneto und serviert ehrliche, gut zubereitete Gerichte, die in der Tradition verwurzelt sind, gepaart mit einem starken Fokus auf biodynamische und natürliche Weine.
Schwedens Westküste scheint ein unwahrscheinliches Zuhause für ein spanisches Tapas-Restaurant mit eigenem Weinberg zu sein, doch das Luna hat es seit 2004 geschafft. Die 5.000 Rebstöcke bringen Solaris, Rondo und Pinot Noir hervor. Regelmäßige Führungen.
Mediterran inspirierte Tapas, Sieben-Gänge-Menüs und eine umfangreiche Weinkarte locken die Einheimischen immer wieder in dieses zentrale Bistro. Weinexperten leiten regelmäßig Verkostungen, bei denen hochwertige Flaschen mit lokalem Käse und Wurstwaren kombiniert werden.
Seit 1988 wird das Restaurant von Claudio Mancini geleitet, der Sommelier Giancarlo Clark steht dem 2.000 Flaschen umfassenden Weinkeller vor. Die Küche setzt auf handgeschöpfte Pasta, makellose Meeresfrüchte und weiße Trüffel, wenn sie Saison haben.
Das Grillrestaurant von Daniel Crespi öffnet jeden Sommer in einem charmanten Innenhof in der Altstadt. Das Weinangebot ist umfangreich, mit bis zu 100 verschiedenen Weinen im Glas und einer Weinkarte mit 3.000 Etiketten. Nur von Mai bis August geöffnet.
Im Riri stellt die offene Küche den Holzkohlegrill in den Mittelpunkt, auf dem Fisch, Fleisch und Gemüse der Saison über dem Feuer gegart und mit Soßen und frischen Akzenten verfeinert werden, begleitet von einer sorgfältig zusammengestellten natürlichen Weinkarte.
Neben Östermalms Saluhall ist dieses Restaurant Teil des Boutique-Hotels Villa Dagmar. Mediterrane Einflüsse prägen die Speisekarte, während im glasüberdachten Atrium die Garden Bar den Abend ausklingen lässt.
In einer ehemaligen Bank mit hohen Decken serviert Inhaber Aram Gomah spanisch inspirierte Tapas mit schwedischem Akzent. Die Teller zum Teilen (Oktopus ist ein Highlight!) und die gut gemachten Cocktails passen zu den eleganten Räumlichkeiten.
Talldungen ist ein intimer Rückzugsort auf dem Lande, wo herzliche Gastfreundschaft und eine tiefe Verbundenheit mit dem Land sowohl den Aufenthalt als auch das Essen prägen, das in Geschmack, Wärme und Authentizität verwurzelt ist.
Diese Bar in einem Offiziersgebäude aus dem Jahr 1904 verfügt über die umfangreichste Weinkarte Schwedens, die alle Länder umfasst: 350 Weine aus 44 Ländern, viele davon glasweise. Das Essen ist darauf abgestimmt: Pizza nach Brooklyn-Art, Bistro-Klassiker und Charcuterie.
Boqueria bringt die spanische Esskultur mit kleinen Tellern, kräftigen Aromen und einer temperamentvollen, geselligen Atmosphäre zum Ausdruck, die sich für schnelle Happen oder lange, weinreiche Abende in guter Gesellschaft gleichermaßen eignet.
Chefkoch Robert Maglia führt diese Trattoria mit einer fast täglich wechselnden Speisekarte, die von einer großen Auswahl an italienischen Weinen begleitet wird. Ein angeschlossenes Deli bietet ausgewählte Wurstwaren und eine Reihe italienischer Delikatessen.
Gemüse von Los Perros Urban Farming und im Keller gebrautes Bier bilden die Säulen dieser veganen Eckkneipe. Natürliche Weine von kleinen Weingütern füllen die Karte. Bunt, jung und ganz und gar Malmö.
Das Solen im Stockholmer Meatpacking District ist ein lebhaftes Restaurant, das von den Chefköchen Adam Dahlberg und Albin Wessman gestaltet wurde und für seine coole Atmosphäre und kosmopolitische Küche bekannt ist.
L'Avventura ist ein lebhaftes und zugleich elegantes Restaurant, in dem klassische italienische Gerichte aus hochwertigen Zutaten serviert werden, die Tradition mit modernem Flair verbinden. Benannt ist das Restaurant nach L'Avventura, dem kultigen Film von Michelangelo Antonioni aus dem Jahr 1960.
Die beiden Köche Andy und Matti haben den hohen Norden Schwedens gegen Skåne eingetauscht und eröffnen 2019 dieses Café am Meer auf der Halbinsel Kullaberg. Ein Landhaus aus dem Jahr 1921 bildet den Rahmen für das Essen: Schwedische Klassiker mit einem toskanischen Touch.
Tegelbacken ist eine moderne Brasserie im Stadtzentrum, die für ihre saisonale, mediterran inspirierte Küche mit zeitgemäßer Raffinesse, ein starkes Weinprogramm und eine entspannte, aber raffinierte Abendatmosphäre bekannt ist.
Die Gäste werden ermutigt, zunächst zwei oder drei Gerichte zu teilen, damit zwei Personen gemeinsam die Aromen erkunden können. Sobald sie satt sind, wird der Schwerpunkt auf ein einziges, reichhaltiges Fleischgericht für die ganze Tafel verlagert.