"Sitzplätze am Wasser" Restaurants in Dänemark
Ein hoher Raum mit hellem Holzinterieur und klaren, minimalistischen Linien schafft eine Zen-ähnliche Kulisse für Kristian Baumanns visuell auffällige, wunderbar ausgewogene Gerichte, die sein koreanisches Erbe erkunden.
Im Syttende wird die herrliche Aussicht aus dem Speisesaal im 17. Stock nur noch von Peter Rødsgaards wunderbaren, raffinierten Gerichten übertroffen, die lokale Produkte mit luxuriösen globalen Zutaten kombinieren.
In dem restaurierten, 100 Jahre alten Zollhaus in Nordhavn serviert Mads Battefeld an seinem intimen Sushi-Tresen mit 14 Plätzen ein Degustationsmenü mit exzellentem Sushi nach Edomae-Art, das mit nachhaltig beschafften nordischen Meeresfrüchten zubereitet wird.
In einer atemberaubenden Umgebung mit weitem Panoramablick über die Ostsee präsentiert dieser Wegbereiter einen unverwechselbaren Ausdruck der nordischen Küche, deren Wurzeln in gesammelten, fermentierten und auf dem Gut angebauten Produkten aus Bornholm liegen.
Die raumhohen Fenster im Ti Trin Ned rahmen den weiten Blick auf das Meer ein, der sich in den wunderschön komponierten Gerichten mit Meeresfrüchten widerspiegelt, in denen Michael Nørtofts elegante nordische Sensibilität zum Vorschein kommt.
Das Lieffroy befindet sich in einer denkmalgeschützten, jahrhundertealten Villa mit Panoramablick auf das Wasser und serviert raffinierte französische Küche sowie preisgekrönte Gastfreundschaft und eine sorgfältig zusammengestellte Weinkarte.
Im malerischen Lønstrup bilden eine jahrhundertealte Klippenvilla und der weite Panoramablick über Sanddünen und die Nordsee die Kulisse für ein Menü, das von Meeresfrüchten und Zutaten aus eigenem Anbau und der Region geprägt ist.
Das 2025 von Paul Proffitt eröffnete und nur 89 Tage später mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant, das nach der Perlenkette seiner Großmutter benannt ist, verbindet britische Nostalgie mit einem unbeschwerten Geist.
Im ehemaligen Haus des Noma wird die traditionelle Nordseeküche von Thorsten Schmidt neu interpretiert. Das Schnitzel ist zu Recht eine Ikone, während das Smørrebrød zum Mittagessen mit einer hervorragenden Auswahl an Bier, Wein und Aquavit serviert wird.
Nach seiner Ausbildung in Frankreich brachte Palle Møller die klassische Technik in dieses historische Gasthaus in der Nähe von Schloss Vallø. Saisonale Produkte aus Klippingegaard und von nahe gelegenen Lieferanten werden mit einer Weinkarte von über 800 Etiketten kombiniert.
Die Küchenchefs John Bech Amstrup und Christian Lebech vermischen nordische und französische Einflüsse in diesem seit 2010 eröffneten Strandhotel auf der Insel Als, dessen ikonischer blauer Speisesaal nur wenige Meter vom Wasser entfernt liegt.
In diesem Boutique-Hotel-Restaurant, das 2024 unter neuem Besitzer wiedereröffnet wird, trifft französisch inspirierte Küche auf südjütländische Produkte. Sechs-Gänge-Menüs werden in den Speisesälen des Turms Tårnet serviert, von wo aus man einen herrlichen Blick auf den Fjord hat.
An der Stelle, an der der Buchenwald auf den Großen Belt trifft, bietet das 1967 erbaute Hotelrestaurant neben einem Fünf-Gänge-Menü, das von einer vom Sommelier kuratierten Weinkarte mit rund 300 Etiketten abgerundet wird, einen herrlichen Ausblick.
Ein ehemaliges Getreidesilo, das vom Architekturbüro COBE umgestaltet wurde, beherbergt seit 2017 dieses Restaurant im 17. Stockwerk. Der Panoramablick über die Kopenhagener Skyline konkurriert mit der französisch-italienischen Küche um Aufmerksamkeit.
Das No. 2 des Teams hinter dem AOC ist ein modernes nordisches Bistro mit einem klaren Interieur aus Betonwänden und direktem Blick auf den Hafen. Freuen Sie sich auf geschmacksintensive Gerichte mit lokalen Zutaten und eine Auswahl an klassischen Weinen.
Das 2010 eröffnete Fusionsrestaurant am Wasser verbindet europäische Technik mit japanischem Einfluss und bietet Omakase- oder saisonale Degustationsmenüs mit Blick auf den Limfjord.
Ein hoch aufragender Ficus-Baum bildet den Mittelpunkt des gläsernen Speisesaals im The Greenhouse, das im Opernpark liegt. Seit 2023 bietet die Küche pflanzlich geprägte Menüs sowie ein übersichtliches À-la-carte-Angebot.
Das Restaurant liegt wunderschön in den zerklüfteten Klippen von Bornholm und bietet einen herrlichen Blick auf das Meer. Nordische und französische Techniken, sanft akzentuiert durch asiatische Einflüsse, formen eine Speisekarte, die sich auf die unberührten lokalen Meeresfrüchte konzentriert.
Carsten und Karina Kjær führen das Öko-Hotel, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1931 zurückreichen, in der dritten Generation. Das Abendessen wird mit Blick auf den See serviert, während die Küche Gemüse aus dem Garten und andere regionale Zutaten zubereitet.
Nördlich von Roskilde, direkt an der gleichnamigen Bucht gelegen, verbindet dieses lichtdurchflutete Restaurant den Blick aufs Wasser mit gekonnter Küche. Die Vier- und Fünf-Gänge-Menüs zum Abendessen wechseln mindestens alle zwei Monate.