Sonntags geöffnet – Restaurants im Tessin
Marco Campanella kocht im La Brezza so eigenständig wie souverän. Seine Menüs – «Ispirazione» oder das pflanzliche «Moving Mountains» – sind durchdacht und voller Charakter. Beeindruckend, wie es Campanella gelingt, im jungen Alter eine so klare Handschrift zu zeigen.
In der Locanda Barbarossa wird aus dem Vollen geschöpft. Hier werden die Vielfalt und Exzellenz der Tessiner Produkte gefeiert, ergänzt mit auserlesenen internationalen Spezialitäten. Das schafft Raum für eine kreative Küche, die Gaumenschmaus und Augenweide zugleich ist.
Nein, verbissen ist Reto Brändli nicht. Obwohl er, zurück im «Ecco», natürlich wieder Sterne will – zwei bitte –, geht er die Sache mit einer beneidenswerten Gelassenheit an. Und serviert französische Küche, die so leichtfüssig und selbstbewusst ist wie er selbst. Vier Jahre war Brändli Teil der «Giardino»-Familie, bevor ihn die Sternegastronomie nach Berlin und St. Moritz führte. Doch die Verbindung zu Ascona blieb – vielleicht liegt es am feinen Duft der Zitronen hier, den er so liebt und der Brändlis Handschrift in vielen Gerichten begleitet. Wie etwa beim Gruss aus der Küche: Knusperrolle mit Gamba Blanca und Zitrus, ein filigranes Tartelette von alter Milchkuh mit Randen, Rettich, Kaviar und Rauchmayonnaise. Und der persönlicher Favorit: ein Ei Royale mit Imperial Kaviar und Kartoffelschaum, der so cremig-leicht ist, dass man sich darin betten möchte. Der Star der Show, die geeiste Foie gras, gefüllt mit Orange und Hummer-Espuma, ist zart wie ein Sorbet. Brändli beweist, warum er als Ausnahmetalent gilt. Frischer Steinbutt folgt, vor nicht einmal 24 Stunden aus Portugal eingeflogen, begleitet von Meerrettich, Apfel, Rinderzungenröllchen, Kohlrabi und Ochsenschwanzessenz mit Liebstöckel. Dazu ein komplexer Viognier, empfohlen von der Gastgeberin des Hauses, Theresa Windhofer. Wer alkoholfrei unterwegs ist, muss im «Ecco» übrigens nicht auf Pairings verzichten: Die begleitenden Tees von «Saveur» sind so fein abgestimmt, dass sie der Weinbegleitung in nichts nachstehen. Den süssen Abschluss gestaltet Pastry-Chefin Antje Hauser: Joghurtschaum, Birne als Sorbet und Mousse, geeiste Beeren im Zitronensud. Fazit des Abends: Die Sterne sollen zurückkommen – bitte!
Herrliche Aussicht, klassische Küche im modernen Gewand, aufmerksamer Service – das Gourmetrestaurant des eleganten Fünf-Sterne-Hotels bietet ein wunderbares Gesamterlebnis. Das Menü ist tessinisch und italienisch, enthält aber auch Aromen aus anderen Weltregionen.
Im charmanten Steinbau am Eingang des wildromantischen Maggiatals erwartet Feinschmecker eine herrliche verwunschene Terrasse. Die saisonal inspirierte Küche kombiniert regionale Produkte mit mediterranen Aromen. Dieses Grotto ist zu Recht eine fixe Adresse im Tessin.
Eine elegante Osteria in einem alten Herrschaftshaus. In der Küche werden klassische und moderne Elemente nahtlos miteinander verbunden. Die exzellenten Produkte aus dem In- und Ausland werden in den Mittelpunkt der köstlichen Gerichte gestellt. Spannende Weinkarte.
Das Flamel mischt moderne mediterrane Küche mit urbanem Bistro‑Charme: Tagsüber locken leichte «Mezzogiorno»-Gerichte, abends verzaubern Tasting‑Menüs mit Zutaten aus dem hauseigenen Urban‑Garden. Dazu gibt's leckere Cocktails und eine fein kuratierte Weinkarte.
Nur sieben Gehminuten von der Piazza Grande entfernt, bietet La Fontana mediterrane Küche auf gehobenem Niveau. Die lauschige Terrasse, die offene Küche und eine gut sortierte Weinauswahl aus Schweizer und italienischen Weingärten schaffen eine stimmige Atmosphäre.
Eine Hommage an die mediterrane Spitzenküche ist das Restaurant Le Relais im stattlichen Luganer Grandhotel. Fangfrisches aus dem Meer wird hier modern interpretiert. Aromen und Texturen kommen in perfekter Harmonie auf die Teller. Ein Highlight ist das vegane Menü.
Im wunderbar über Morcote gelegenen Vicania geniesst man den Blick aufs Umland, dazu eine kreative Marktküche, die regionale Produkte ins Zentrum der Gerichte rückt. Im Weinkeller lagern spannende Tropfen, unter anderem vom Schwesterbetrieb Castello di Morcote.
Von der Terrasse reicht der spektakuläre Blick auf den Lago Maggiore, die dahinterliegenden Berge und die urchigen Steinhäuser im Dorf – volle Punktzahl für die Aussicht im «Senza Punti». Ein Besuch des versteckten Ristorante oberhalb von Tenero lohnt sich jedoch nicht nur deswegen. Markus und Gabi Baumann servieren jeden Abend ein authentisches, schnörkelloses Menu aus drei Gängen, komplett hausgemacht und wie bei einer italienischen Tavolata in Schüsseln zum Teilen serviert. Die Begrüssung fällt herzlich aus, als gehörte man zur Familie. Zum Amuse-Bouche, einem Vitello tonnato, empfiehlt die Sommelière einen lokalen Merlot Bianco. Weiter geht es mit einem gemischten Salat und Melone mit Rohschinken. Bei der Wahl der Früchte hat die Gastgeberin ein gutes Händchen bewiesen, die Honigmelonen sind süss und saftig. Als Hauptspeise kocht Markus Baumann ein Duett vom Rind: ein gut abgeschmecktes Saltimbocca sowie einen Braten, so zart, dass er im Mund zergeht. Schade nur, dass die angekündigte Beilage (ein Kartoffelgratin mit Spargeln) bereits aufgegessen ist und somit ein Kartoffelsalat als Ersatz gereicht wird. Für die Vegetarierinnen gibt es eine klassische Parmigiana: ein kräftiger Tomatensugo, weiche Auberginen, und das Ganze mit reichlich Käse überbacken – genau wie sie sein muss. Den Rotwein zum Essen holt man sich selbst aus dem Weinkeller. Hier findet sich eine kleine, aber feine Auswahl an Tessiner und italienischen Weinen. Beim Dessert muss man sich glücklicherweise nicht entscheiden und kommt sowohl in den Genuss eines Erdbeer-Quarkkuchens als auch eines Passionsfrucht-Panna-cottas. Einziger Wermutstropfen: Im Frühling sind Baumanns in ihre letzte Saison gestartet. Ab Frühling 2026 übernimmt ein neues Duo das Lokal.
Das Hide & Seek im Giardino Ascona serviert eine saisonale, mediterran geprägte Küche. Jeden Freitag darf man sich auf Hummer in drei Variationen freuen. Mit Blick auf das Gartenspa und die Palmengärten entsteht eine entspannte Kulisse für kulinarische Auszeiten.
Auch wer noch nie im Splendide Royal war, horcht auf, wenn er den Namen hört. Königlich speist man im La Veranda, geniesst Seeblick und mediterran anmutendes Flair. Hummerrisotto und Taube sind da gerade gut genug, fürs moderne Tiramisu lassen kluge Gäste Platz.
Direkt am Wasser, in einem prächtigen Bootshaus, verschmelzen Seelandschaft und italienische Küche zu einem fast schwerelosen Erlebnis. Fisch vom Grill, feine Antipasti und ein Glas Weisswein – mehr braucht es nicht, wenn der Lago Maggiore bis an den Tisch reicht.
Die Panoramaterrasse und der elegante Innenraum sind die perfekte Kulisse für eine marktfrische, herrlich schnörkellose italienische Küche. Das Angebot reicht von leckeren Antipasti über klassische Pasta-Köstlichkeiten bis zu perfekt zubereiteten Fischgerichten.
Hoch über dem Casino bietet das Seven spektakuläre Panoramablicke auf Stadt, See und Hügel. Kulinarisch setzt man auf Qualitätszutaten für kreative Klassikervariationen. Das exzellente Sushi ist ein willkommenes Extra. Perfekter Ort für Businesslunch oder Date.
Küchenchef Ambrogio Stefanetti ist grosser Fan der hiesigen Produkte, nutzt Tessiner Pancetta oder den legendären Käse namens Büscion. Den mit Merlot verfeinerten Risotto zu bestellen, ist beinahe Pflicht. Einheimische Weine werden von Champagner oder Barolo ergänzt.
Als elegante Schlichtheit könnte man bezeichnen, wie Alessia Saglini und Baldo Lopez ihr Restaurant eingerichtet haben. Die Mischung aus Tessiner und italienischer Tradition sowie mexikanischer Inspiration gibt es in der Schweiz kein zweites Mal. Herzlichkeit pur!
Dieser moderne Spot zelebriert Asiens kulinarische Vielfalt meisterhaft. Hier trifft knuspriges Teppanyaki auf filigranes Sushi, kraftvolle Thai-Currys und gedämpfte Dim-Sum. Ein Fest für alle, die die pulsierenden Geschmackswelten des Fernen Ostens lieben.
Hierr entdeckt man die Tessiner Küche mittels zweier Menüs: «Tradition» mit klassischen Gerichten aus regionalen Zutaten und «Innovation» mit kreativen Neuinterpretationen. Dazu geniessen Gäste das gemütliche Ambiente und den herrlichen Blick auf den Luganersee.