"Übernachtungsmöglichkeit" Restaurants in Vestland
Der Bocuse d'Or-Preisträger Ørjan Johannessen eröffnete dieses Restaurant in seiner Heimatstadt auf der Insel im Jahr 2023. Das Degustationsmenü folgt seiner Philosophie der "Inselgastronomie" und wird in einer offenen Küche serviert.
Ørjan Johannessen, Bocuse d'Or-Goldmedaillengewinner 2015, und sein Zwillingsbruder Arnt führen dieses Gästehaus aus dem 17. Jahrhundert auf einer Insel südlich von Bergen. Jahrhundert auf einer Insel südlich von Bergen. Meeresfrüchte und lokale Zutaten von der umliegenden Küste stehen hier im Vordergrund.
Der Weinkeller unter dem Park Hotel Vossevangen fasst mehr als 70.000 Flaschen. Im Obergeschoss des Restaurants wird diese Sammlung mit einer internationalen Speisekarte kombiniert, bei der lokale Zutaten im Mittelpunkt stehen.
In der alten Scheune von Store Ringheim, einem Bauernhof, der seit 1778 in Familienbesitz ist, wird in diesem rustikalen Restaurant eine Farm-to-Table-Philosophie verfolgt. Das Team nutzt sein eigenes Vieh und erntet Kräuter und Beeren in der Nähe.
Seit 1877 empfängt die Familie Kvikne ihre Gäste in diesem Hotel im Schweizer Stil am Sognefjord, wo ein Abendbuffet und Menüs à la carte das Beste aus den lokalen Produkten herausholen. Ein Weinkeller mit über 300 Weinen erwartet Sie.
Glaswände rahmen den Lundarvatnet-See und die bewaldeten Berge dahinter in diesem preisgekrönten Designhotel ein. Die Gourmetmenüs mit lokalen Produkten variieren je nach Wochentag und bieten drei bis sieben Gänge.
Im obersten Stockwerk des Bergen Børs Hotel, in einer ehemaligen Börse von 1862, füllt dieses Weinlokal den Spiegelsaal. Saisonale Gerichte werden entweder à la carte an der Bar oder als Teil eines Degustationsmenüs serviert.
Mit dem Folgefonna-Gletscher über dem Tal wurde dieses Hotel aus dem Jahr 1889 von den Gastgebern Harald und Caroline wieder zum Leben erweckt. Im Restaurant wird ein Vier-Gänge-Menü serviert, das von den Angeboten der Kleinerzeuger geprägt ist.
Licht durchflutet den Speisesaal mit Blick auf den Hardangerfjord in der Nähe des Nationalparks Folgefonna. Lokale Bauern liefern Käse und Produkte für ein Drei-Gänge-Menü, das in diesem Design-Hotel mit neun Zimmern serviert wird.
In dieser ehemaligen Börse sind die gewölbten Säle und die Fresken von Axel Revold aus den Jahren 1921-23 erhalten. Sie wurde 2022 von Claesson Koivisto Rune restauriert und bietet jetzt frische Meeresfrüchte und gegrilltes Fleisch.
Das Restaurant im Hardangerfjord Hotel bietet Aussicht auf den Fjord, das Fjell und den Gletscher Folgefonna. Die Küche verwendet saisonale Zutaten und kombiniert sie mit den berühmten Apfelweinen der Region.
Das älteste familiengeführte Hotel Norwegens ist seit 1640 im Besitz der Familie Nitter. Bei einem Vier-Gänge-Menü werden Fjord-Langusten, Bergwild, Gartenfrüchte und Bauernkäse serviert.
Was 1908 als Gästehaus für Bauern begann, die ihre Waren an die am Sognefjord ankommenden Schiffe verkauften, ist heute ein Hotel, in dem das Restaurant Vier-Gänge-Menüs serviert. Der regionale Ansatz ehrt die Bauern von heute.
Diese Izakaya im Skostredet Hotel kombiniert norwegische Meeresfrüchte mit japanischen Zutaten zu Sushi, Ramen und kleinen Gerichten. Im Sommer speisen die Gäste auf der Terrasse im lebhaften Barviertel.
Das Restaurant im Magic Kloverhuset Harbor Hotel bietet "Vestlandsfusion": Westnorwegische Zutaten verschmelzen mit internationalen kulinarischen Traditionen. Große Fenster geben den Blick auf das historische Hafenviertel Bryggen frei.
Das ganztägig geöffnete Restaurant im Zander K Hotel serviert Bio-Gerichte mit saisonalen Zutaten und bietet Bier von lokalen Kleinbrauereien an. Jeden Freitag nach der Arbeit ab 16 Uhr, mit DJ und 10 Prozent Rabatt auf die gesamte Speisekarte.