"Warme Speisen" Bars in München
Barkultur von einem der Besten: Charles Schumann hat im ersten Stock seines Stammhauses einen Ort geschaffen, der auch nach New York oder Tokio passen würde. Gediegen, elegant, geheimnisvoll und mit nur wenigen Plätzen auf Augenhöhe mit dem professionellen Barteam. Hier entstehen ikonische Drinks in legendärer Umgebung.
Charles Schumanns Bar ist weit über München hinaus eine Ikone, genau wie er. Viel Understatement ist hier zu spüren, aber auch ein lebhafter Vibe zwischen außergewöhnlichem Roastbeef mit Bratkartoffeln, elaborierten Drinks, gefeierten Klassikern und Freunden des Hauses. Im Sommer ist der Garten die schönste Bar der Stadt.
Die Drehtür ins Tantris öffnet eine andere Welt. Die Bar – im 70er-Jahre-Stil und ganz in Rot getaucht – bietet Cocktailhandwerk in Perfektion von Jörg Krause und Susan MacKenzie, strahlt vor allem aber auch durch deren enorme Empathie für den Gast. Unbedingt sollte man hier auch das Barfood probieren und die Weinkarte lesen.
Die noch recht neu wiedereröffnete Jahreszeiten Bar etabliert sich zum Place to be in Sachen Münchener Bars. Kein Wunder bei dem kompetenten Team um Aleksandar Vujin, der gediegenen, coolen Atmosphäre und dem klasse Barfood zu den kreativen Drinks höchster Güte. Eine American Bar seit den 1960ern mit Geschichte, Flair und Charme.
Labor oder Bar, Eventlocation oder Münchens größtes Tequila-Sortiment? Das Call Soul am Rande des Englischen Gartens spart nicht mit bunten Superlativen, Show-Effekten und Serienkulisse. Hier ist der Abend ein Gesamterlebnis mit theatralischer Präsentation und bestens gemixten Drinks mit mehr als kreativer Umsetzung.
In ist, wer drin ist. Das gilt seit vielen Jahren für die »Goldene« als Barikone in der Nacht – aber auch für die große Terrasse, die im Sommer schon tagsüber ein chilliger Platz für Drinks, Kaffee und die besten Pastrami-Sandwiches der Stadt ist. Der Ort atmet Geschichte, daneben haben die Eisbach-Surfer ihr Zuhause.
Der eindrucksvolle Spiegelsaal im Bayerischen Hof ist aus 1841. Eine Ikone, die sogar den Zweiten Weltkrieg überstanden hat! Hier treffen sich Stars und Diplomaten, Reisende und Münchener, die das Besondere suchen. Die Drinks sind ganz dem Rahmen entsprechend hochprofessionell, genau wie das ausgezeichnet geschulte Team der Falk's Bar.
Sicherlich eine der schönsten Bars der Stadt, wenn es elegant und etwas pompös sein darf. Die Drinks sind von internationaler Qualität, das Team ist top geschult und die Tür mitunter gnadenlos, wenn man ohne Reservierung kommt. Wie wäre ein Luxury Pornstar Martini mit Krug Grande Cuvée oder der kreative »Quince Charming«?
Wer die Treppe hinabsteigt, betritt die Welt von Stefan Gabányi. Die ganze Bar ist Kult: professionell und stilvoll; leise Coolness ist ein Selbstverständnis. Das Nachtschwärmer-Publikum setzt außerdem auf die warme Küche bis zum Schluss – die Rettung für so manche Barnacht, wenn sich am Tresen alle wiedertreffen.
Das cool-moderne Ambiente in der Bar des Hilton Hotels am Rosenheimer Platz lockt mit ambitioniert zusammengestellten Drinks und einer schönen Außenterrasse. Barmanagerin Jeanne Gurbeau hat ein Auge auf ihre Gäste und immer neue Ideen für Cocktails »from root to fruit«. Auch die Barsnacks sind lecker und vielfältig!
Nicht nur Durchreisende schätzen die Boilerman Bar im 25hours Hotel direkt gegenüber des Münchener Hauptbahnhofs. Die gemütlichen Ecken und der schöne Tresen sind einladend und der Raum ist wie das ganze Hotel kreativ gestaltet. Ins Glas kommen erfrischende Highballs – und noch mehr: Auch Klassiker stehen hoch im Kurs.
Das Pacific Times ist wie Heimkommen in einen Hafen mit langem Tresen, gepflegter American-Bar-Kultur, etwas Südstaaten-Vibe und Topspirituosen. Andreas Till führt die Arche der Cocktailkultur mit Leidenschaft und Herz, kein Wunder dass hier viel Stammpublikum sitzt und sich ganz auf die Empfehlungen des Teams einlässt.
Drunken Cow ist wahrlich ein trefflicher Name für eine Bar, die zu Recht für ihre saftigen Burger bekannt und beliebt ist. Und warum nicht zu einem frisch gewolften Kahuna Burger oder einem Philly Cheese Sandwich einmal eine der raffinierten Drink-Kreationen wie der »Duke of Buckingham« mit Gin und Lemongrass-Koriander-Sirup bestellen.
In eleganter Atmosphäre trifft man sich hier neben dem Hauptbahnhof extrem zentral und doch abgetaucht in das internationale Hotelpublikum. Auch die Barkarte kann weltweit bestehen mit professionell umgesetzten Klassikern oder Signatures wie dem »Air Mail«. Gutes Barfood wie Tatar, Caesar Salad oder Club Sandwich.
Im Herzog geht es um mehr als Drinks. Bar, Restaurant, Events, After Work – hier trifft man sich! Das Barteam sorgt für beste Drinks und Unterhaltung, die Küche für Snacks wie die Lobster Roll oder einen Smashburger. Auch verschiedene Spritz-Varianten zum Daydrinking und die (Schaum-)Weinkarte stehen hoch im Kurs!
Seit 1998 ist das Negroni eine Institution in der Münchener Barszene, eröffnet nach dem klassischen Vorbild einer American Bar. Die Negroni-Drinks haben naturgemäß ihren erhabenen Platz auf der Karte, aber auch die anderen Drinks sind handwerklich und qualitativ bemerkenswert. Dazu: San Daniele, Linguine al tartufo und mehr.
Das Pusser's ist längst eine Barlegende. Schon im München der 70er-Jahre wurde hier nach American-Bar-Manier gefeiert und die Geschichte der Cocktailkultur hochgehalten. Der Tresen hat viele Geschichten zu erzählen! Man sollte unbedingt einen klassischen Rum-Drink kosten und sich etwas über dessen Herkunft erzählen lassen.
Wie viele Geschichten aus dem Münchener Barleben dieses Tiki-Paradies in dunklem Teak mit seinen vielen Nischen wohl schon zu erzählen hat? Jeder Städter hat mindestens einen »Dr. Funk's Son« hier getrunken und die berauschende Wirkung des Rums mit gegrillten Saté-Spießchen oder einem exotischen Curry abgemildert.
Wer an diesem Tresen oder in einer der flauschigen Ecken im rötlichen Licht noch keinen Drink genossen hat, hat vielleicht keine Seele für Bars. Wo Soulmusik keine Untermalung, sondern ein Lebensgefühl – und Bourbon eine Leidenschaft! – ist, kommen Nachtschwärmer und Frischverliebte zusammen, um die Nacht zu feiern.
Die Tagesbar zwischen Bayerischem Hof und Theatinerstraße ist der perfekte Spot zum Sehen und Gesehenwerden, aber auch ein hervorragender Zwischenstopp zum Lunch oder schon zum Frühstück. Auch der Tresen an der Bar ist beliebt für einen schnellen Drink oder Espresso in gewohnter Schumanns's-Qualität – versteht sich von selbst.