Warme Speisen Cafés in Skåne län
Pflanzen, Bohème-Möbel, einfallendes Licht: Dieses Nachbarschaftscafé ist seit 2019 ein lokaler Favorit (Café des Jahres 2024). Das ganztägige Veggie-Menü mit Hummus-Bowls, Sandwiches und Kuchen basiert auf saisonalen Produkten aus der Region, und der Kaffee von Balck und Koppi ist genau richtig.
Eine handgeschriebene Espresso-Karte und farbenfrohe Speisen prägen dieses helle Eckcafé, in dem Latte in großen Glastassen serviert wird und das Frühstück bis weit in den Nachmittag hinein dauert. Pfannkuchen und Lachs sind die Brunch-Favoriten. Draußen lässt man im von Fliederbüschen beschatteten Innenhof die sonnige Jahreszeit in vollen Zügen genießen.
An der Südspitze Schwedens backen Per Söderberg und Tilde Möller Brot in einem Steinofen mit Bio-Mehl aus Skåne und Bornholm. Die Brote gären langsam; Pastéis de Nata mit Eiern aus Freilandhaltung und echter Butter sind unwiderstehlich. Einige Zutaten stammen aus dem eigenen Gemüsegarten.
Buddha Browett gründete 2015 Schwedens größte urbane Farm (Los Perros) und eröffneten vier Jahre später dieses vegane Café. Gegrillter Vego-Käse mit hausgemachtem Kimchi, Koppi-Kaffee und Regale mit Fermenten und Anbausets füllen den gemütlichen Raum. Das Gebäck kommt von Leve.
In einem Stall aus dem 19. Jahrhundert, der einst der schwedischen Königsfamilie diente, stehen raue Holztische mit Blick auf das Ackerland und das Meer. Petter Polacek und Jonatan Zaar backen kaltfermentierten Sauerteig aus Biomehl und Butter. Die hauseigene Marmelade ist ein lohnenswertes Mitbringsel.
In dieser Fußgängerzone herrscht südeuropäische Stimmung: gekachelte Wände, enge Sitzgelegenheiten und eine Terrasse, die sich füllt, sobald die Sonne aufgeht. Am Nachmittag, wenn die Espressomaschine abgekühlt ist, werden stattdessen Flaschen mit natürlichem Wein geöffnet. Dieselben Besitzer wie im Nostra Café, dieselbe Aufmerksamkeit für saisonale Zutaten.
Alles auf der Karte ist hausgemacht: Bananenbrot mit Espressobutter, roher Karamellkuchen, Eier Florentine mit Hollandaise. Der Brunch am Wochenende ist schnell ausgebucht.
Diese ehemalige Schreinerei liegt in der malerischen Landschaft von Österlen. Matti und Iwona Holgersson lernten sich beim Backen in Kopenhagen kennen und betreiben nun gemeinsam das vegetarische Bio-Café. Sonntags gibt es Sauerteigpizza in drei Varianten, und die schattige Pergola ist perfekt für Fika.
Tief in der Landschaft von Skåne betreiben Eva und Palle ein Bohème-Café, in dem Kaffee und saisonale Gerichte aus einer winzigen Küche kommen. Das Lachs-Sandwich ist eine lokale Legende. An Sommerabenden gibt es Pizza und Live-Musik im Garten. Im Obergeschoss verkauft Eva ihre eigenen handgefertigten Kleider.
Was wie eine unscheinbare Ladenfront aussieht, verbirgt eine überraschende Vielfalt: Wände voller Teedosen, Regale mit Single-Origin-Schokolade und Bohnen von renommierten Röstereien. Inhaberin Madlén hat hier seit der Eröffnung im Jahr 1997 etwas Besonderes geschaffen, darunter auch Verkostungen, die man buchen kann. Ein Highlight in dieser Ecke von Skåne.