Küchenchef Lau Ping Lui konnte binnen kurzer Zeit einen zweiten Stern für das chinesische Restaurant des Luxushotels Ritz-Carlton erkochen. Hongkong-Klassiker wie zum Beispiel extrem knuspriges Schwein oder langsam gekochte Suppen gibt’s hier auf höchstem Niveau. Empfehlung: Lieber à la carte bestellen und das etwas überteuerte Tasting-Menü vermeiden. (Aus dem Falstaff Magazin 1/2014)