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Aperol Spritz - das Original-Rezept

Amaro
Aperitif
Aperitivo

Er ist das berühmteste Spritz-Getränk der Welt und für seine Freunde ist ein Sommer ohne Aperol Spritz kein Sommer.

Bernhard Degen

Zutaten (1 Personen)
6 cl Aperol
6 cl Weißwein
1 Spritzer Soda
1 Stück Orangenscheibe

Ein bauchiges (Wein-)Glas mit Eiswürfel anfüllen. Den Aperol und den Wein in gleichen Teilen verwenden, 6 cl sind ein Richtwert. Zuerst den Weißwein einfüllen, dann den Aperol und am Ende das Soda. Idealerweise mit einem Siphon und zwar so, dass die Zutaten gut vermischt werden. Mit einer Orangenscheibe dekorieren.

Tipp:

Spritziger gerät die Variante »Veneziano«, bei der anstelle des Weißweines Prosecco oder Sekt verwendet wird.

Erschienen in
Falstaff Rezepte Nr. 2/2019

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Bernhard Degen
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