»Streetfood Guide 2022«: Best of Salzburg
Patrick Pass ist Koch aus Leidenschaft und er liebt Gegensätze, vor allem in der Küche. Und so kommt es in Obertauern zu einer köstlichen Alpin-Asia-Fusion. Auch im luxuriösen Foodtruck mit der Sushi-Bar on tour und nicht nur im Stammhaus von »F&F«.
International trifft auf Österreich, Gaucho-Kulinarik auf originell-kreative Zubereitung mit Bisonfleisch und Innviertler Salon-Beef. Einfach beste argentinische Streetfood-Küche – von Chimichurri bis zu Burgern, Sandwichs und echt köstlichen Saucen.
Im Stadion in Kleßheim ist (auch) guter Geschmack daheim – und der heißt »Bull's Corner«. Tolle Mittagsmenüs, köstliches Salatbuffet, großartige Burger für Fleischtiger und Vegetarier, kreative Karte und dazu ein hippes Ambiente. Mehr geht einfach nicht.
Alles, außer gewöhnlich. Hier werden Schweinsbraten mit Knödel oder Pinzgauer Besonderheiten wie »Nidei«, salzig und süß, zum coolen Streetfood. Die Zutaten sind natürlich regional, die Zubereitung Weltklasse. Besser geht's nicht. Auch Catering.
Wer in Salzburg Thaiküche sagt, sagt auch »Donna«. Sie ist seit vielen Jahren bekannt und beliebt für ihre authentische Küche mit Thai-Aromen, immer frisch, immer gut. So kann köstlich asiatisches Streetfood in Salzburg schmecken. Plus: gutes Bier!
Köstliches Streetfood vom Bauernhof – und das alles im Salzburger Land? Der Arche-Biohof Gröbner macht es gemeinsam mit den FoodCoops möglich. Mangalitzaschweinefleisch oder Gartengemüse wird auf dem BBQ-Grill zu Burgern, auch Lamm findet Verwendung. Süßes on top.
Mit dem Lokal begann die »Ramen-Zeit« in Salzburg, übersetzt heißt es auch »Eine Chance für das Leben«. Das können die heißen Nudelsuppen mit unterschiedlichen Zutaten auch sein. Scharfes Hackfleisch trifft Gemüse, schwarzen Knoblauch oder Morcheln.
Vielleicht die besten Burger der Stadt. Kreativ-originell gemixt aus heimisch-frischen Zutaten, Brioche-Buns, Biofleisch. Ob Fleischtiger oder Veganer, alle kommen auf ihre Kosten. Originell: »Skinny Burger« ohne Brot oder Burger-Bausatz für daheim.
Es steht schon so im Namen: Star und Basis ist Reis. Die italienische Kultspeise wird kreativ in Szene gesetzt: alpin, klassisch, besonders. Und das im supertrendy Airstream-Ambassador-1969-Truck! »Ochs in da Hand« oder Käsekrainer gibt's auch.
Brutal regional ist nicht nur der Name. Im ehemaligen Kaffeehaus kocht Andreas Lettner seit 2019 perfekte Steaks, Burger, ein wenig asiatisch, immer mit heimischen Zutaten und immer sehr gut. Die perfekten Begleiter: Murauer Bier und tolle Weine.
Fein, frisch zubereitet, vietnamesisch in Perfektion. Man wählt das Lieblingsgemüse, Fleisch, Fisch oder Tofu – und in wenigen Minuten ist der Wok fertig. Auch ganz köstlich: Currys, Sommerrollen, Pho-Suppen und Desserts. Natural kitchen as it's best.
Ein Foodtruck wie aus den besten amerikanischen Filmen. Cooles Design, kreative Zubereitung mit besten heimischen Zutaten. Wer kein Fleisch mag, dem seien die Veggie-Burger empfohlen. Der ganze Truck ist einfach perfekt und auch für Caterings hip!
Genuss und Wein leben in einer feinen und köstlichen Symbiose am schönen Ursulinenplatz. Vom Burger über »Fish & Chips« und gedämpfte Teigtaschen bis zu Edel-Pommes. Tolle italienische Theke für den schnellen Espresso inklusive. Kultige Haus-Bosna!
California Feeling mitten im Salzburger Land. Restaurant, Bar, Grill mit Steaks, Ribs, Wings, kreativen Burgers, besten Tatars. Aber auch Suppen, Sandwichs und Salate haben einen perfekten Auftritt. Amerika grüßt auch beim Cheesecake und bei den Waffeln.
Seit vielen Jahren DER Mexiko-Hotspot in der Mozartstadt. Familie Cabrera bringt authentische Köstlichkeiten auf die Teller. Die Guacamole ist natürlich im Mörser hausgemacht, die Tacos oder Quesadillas sind kreativ und oft auch vegetarisch oder glutenfrei.
Levantinische Küche vom Allerbesten ist nach Salzburg gekommen, um zu bleiben. Und so genießt man nun Saads Suppen, traditionelle vegetarische oder vegane Gericht des Nahen Ostens und »Levantine Taste«- Klassiker. Geschmacksexplosionen garantiert!
Authentisches griechisches Streetfood bei der Panzerhalle. Die beiden Brüder Ioannis und Antonios bringen damit kulinarisches Urlaubsfeeling nach Salzburg: Pork, Beef, Chicken oder Healthy Pita, Souvlaki oder Gyros, mit Pilzen wäre es auch vegan.
Essen für eine bessere und in einer besseren Welt. Die Küche kreativ, fair die Preise, frisch die Zutaten. Vom Frühstück und dem Lunch bis hin zur Kuchenauswahl serviert man vegetarische und vegane Gerichte mit Ideen und Wertschätzung für die Produkte.
Der Hotspot für Nachtschwärmer mit Lust auf Heißes aus dem Wurstkessel. Einheimische, Gäste und viele Künstler lieben Krainer, Mexikaner, Burenwurst, Debreziner oder schlichte Frankfurter. So international wie die Wurstsorten sind die Genießer.
Höllisch gute Gerichte gibt es in der Küche mit dem passenden Namen. Die Burger heißen dann »Ersoffener Teufel« (Seelachs), »Monster« oder »Buffalo« und kommen mit besten Pommes. Würstelklassiker oder Wraps gibt es auch. Ganz kreatives Fingerfood!