"Übernachtungsmöglichkeit" Heurige in Niederösterreich
Ein Heuriger mit Sternekoch und erlesenen eigenen und internationalen Weinen ist sicherlich einzigartig. Neben herrlichem Fine Dining gibt es auch bodenständige Heurigenklassiker. Stilvolles Interieur, ein lauschiger Innenhof und beste Betreuung inklusive.
Nur ein Mal im Jahr für nur wenige Tage hat dieser Kultheurige in Weißenkirchen offen. Und in dieser Zeit sind alle, die diesen Paradebetrieb kennen, auf den Beinen, um noch ein freies Plätzchen zu erhaschen. Weil der Wein so gut und das Essen sensationell ist.
Alexandra und Martin Donabaum führen den wunderschön inmitten von Weinbergen gelegenen Heurigen. Martin sorgt für charaktervolle Weißweine aus den kühlen Spitzer Lagen, Alexandra als gelernte Gastronomin umsorgt ihre Gäste mit hausgemachten, kalten Schmankerln.
Käse, Aufstriche, Fleischspezialitäten von Roman Thum – das kalte Buffet hat alles, was man für einen kulinarischen Aufenthalt braucht (auch Süßes). Spannend ist die neue Naturwein-Linie »Pepi«, vom »Ansa« an durchnummeriert. Einladend und freundlich!
Die Weine kommen aus den besten Klosterneuburger Lagen und werden von NR Johannes Schmuckenschlager vinifiziert. Seine Frau Andrea führt den Heurigen und sorgt für ein bodenständiges Buffet. Bei Schönwetter kann man sich hier auch Picknick-Körbe ausleihen.
Dieser Heurige kann sich sowohl optisch als auch speisentechnisch sehen lassen. Dem Zeitgeist entsprechend hat man sich bei den Gerichten angepasst und dennoch die Tradition nicht aus den Augen verloren. Nun ergänzen Antipasti und Veganes die klassische Karte.
Traditioneller Heuriger inmitten der Spitzer Weinberge – bewusst schlicht und kitschbefreit. Neben der Wachauer Hauerjause genießt man etwa auch zartes und saftiges Roastbeef – Brot und Gebäck kommt vom Kultbäcker Schmidl. Dazu fließen die köstlichen Weißweine.
Gemütlichkeit ist angesagt in dem urigen Heurigen am Fuße des Heiligensteins, einem der besten Terroirs für heimischen Weißwein: Man sitzt unter Weinlauben und genießt den herrlichen Blick übers Kamptal. Dazu reicht man gute, klassische Heurigenspezialitäten.
Stimmungsvolles Ambiente in einem 400 Jahre alten Hauerhof, der sorgsam restauriert wurde und seit 2010 wieder bespielt wird. Die Chefin steht am Herd und sorgt für einen Mix aus klassischer und kreativer Landhausküche. Dazu reicht man hauseigene Bioweine.
Ein märchenhafter Garten, ein gut gefülltes Buffet voll Hausgemachtem und feinen Mehlspeisen, urige Zimmer zum Ausruhen im Anschluss und eine Prise Kunst und Kultur – wenn dazu noch ein sommerlicher Weißwein im Glas schimmert, ist das Heurigenglück perfekt!
Modernes und stilvoll eingerichtetes Heurigenlokal mit zeitgemäßer Regionalküche auf hohem Niveau. Die Weine und Schaumweine (»Luf und Lee«) kommen aus bekannten Kremstaler Rieden, die vom Bruder der Wirtin nach biologischen Kriterien bewirtschaftet werden.
Österreichische Burgunderweine sind die erklärten Lieblinge von Michael Martin. Im Kellerheurigen können die Weine verkostet werden, schon allein deshalb lohnt sich ein Besuch. Aber auch das Kulinarische lässt keine Wünsche offen. Und man kann hier auch wohnen.
Haben Sie gewusst, was eine »Sausemmel« ist? Beim Heurigen Nastl ist dieser Snack eine Art Signature Dish, ein Wachauer Laberl mit Schweinsbraten, Bratlfett und roter Zwiebel. Dazu schmecken die Weine des Hauses (»Gigant«), die zu den besten der Region zählen.
S’Weinlager im alten Presshaus hat sich gemausert. Als Quereinsteiger gestartet, haben sich die Lagers in der Heurigenszene etabliert und meistern dies bravourös. Bei Winzerjause und Bratl sagt niemand nein, ebenso wenig wie bei den Mehlspeisen in der Vitrine.
Schöller’s Heuriger im Weingarten befindet sich inmitten der kleinen Ortschaft in ruhiger Lage, stimmungsvoll umgeben von den Weinrieden. Auf der Speisekarte findet der Gast Winzerhausteller, Wurstsalat, Wildspezialitäten und – ganz ohne »W« – auch Saibling.
Die Weinstube zieht auch als Deko- und Blumenmarkt Gäste an, die dann kulinarisch voll auf ihre Kosten kommen. Ein Besuch bei den vier Geschwistern nur für Kaffee und hausgemachten Kuchen ist schon ein Erlebnis. Coole Eichenholz-Optik statt rustikalem Charme!
Das moderne Heurigenlokal punktet mit herrlichen Plätzen im Rosengarten mit Blick auf die Burgruine. Kulinarisch bewegt man sich auch mal auf kreative Art von der Weinviertler Klassik weg, regionale Zutaten müssen aber sein. Dazu ausgezeichnete Lagenweine!
Möbel, Pflanzen und Deko schaffen eine Atmosphäre, bei der man schon beim Blick in den Garten ins Träumen kommt. Und ebenso stilsicher geht es in den Innenräumen weiter. Geschmackvoll sind vor allem auch die Rezepte, die größtenteils aus eigener Feder stammen.
Herzenssache Heurigenkultur: Die »liebste Abendgestaltung der Österreicher«, wie man es am Hof nennt, lebt man mit Ideen und Einsatz. Und Winzer Hannes Hofer, seit zwei Jahrgängen biozertifiziert, legt nicht nur beim Wein gerne ein Qualitätsschäuferl nach.
Die Karte bietet eine Mischung aus Heurigenküche und internationalen Gerichten. Einige werden auch österreichisch interpretiert. Besonders hervorzuheben ist die Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten. Es gibt sogar einen fleischlosen Grammelaufstrich!