Verkostungsnotizen
Kräutrige Noten von Spontangärung, etwas Malz und balsamische Würze, feine Hefe, etwas Schießpulver, Apfelschale, auch Ingwer. Die feinnervige Säure sorgt für Eleganz und Länge, fein nuanciert, da geht es nicht um vordergründige Kraft, würzige mineralische Schwingung.
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