So außergewöhnlich kann Kärnten sein: 2010 hat Winzerin Mirjam Orasch ihre Leidenschaft zur Berufung gemacht und die Domäne Lilienberg gegründet. Was damals mit einer Lage und von Hand gepflanzten Weinreben begonnen hat, ist heute mit 23 Hektar und sechs Lagen das südlichste Weingut Österreichs. Die Domäne Lilienberg wird als nachhaltiger Bio-Betrieb geführt. Natur und Landwirtschaft sowie der Pflanzenschutz stehen im Einklang miteinander. In den Weingärten finden sich die Sorten Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller, Weißer Burgunder, Grauer Burgunder, Chardonnay, Riesling und Roter Traminer. Überdurchschnittlich lange Lagerung im Stahltank oder Eichenfass, die die Weine besonders lebendig macht, ist einer der Eckpfeiler in der Herangehensweise der Winzerin.
Qualität ist oberste Prämisse, und die Weine bekommen ausreichend Zeit, um ihre Aromen zu entfalten. Rebschnitt, die Laubarbeiten sowie die Weinlese werden in Handarbeit durchgeführt. Die spezielle Bodenbeschaffenheit, der wenige Nebel und der Standort der Weingärten im Süden Kärntens machen die Weine der Domäne Lilienberg zu echten Persönlichkeiten. In exklusiver Lage kreiert Mirjam Orasch mit Perfektion und Leidenschaft prämierte und unverwechselbare brillante Schaum- und Weißweine. Die harmonisch in die Natur integrierte Architektur betont die naturbelassene Schönheit der umliegenden Bio-Weingärten.
Im Jahr 2021 hat Mirjam Orasch ein neues Kapitel aufgeschlagen. »DAS LILIENBERG« wurde als Genussoase für Liebhaber der gehobenen Küche eröffnet. Mediterrane Landschaftsimpressionen und erlesene Weine treffen hier auf gehobene Gourmetküche, die Domäne ist somit zu einer alle Sinne verführenden Genussadresse geworden.
Der Erntezeitpunkt konnte ohne Stress
und punktgenau festgelegt werden.
WEISSWEINE MIT FRUCHT
UND REIFER S URE
Von der Wachau bis nach Carnuntum und
vom Weinviertel bis in die Südsteiermark
herrscht eitle Freude über wunderbar harmonische
Wei weine, deren Inhaltsstoffe
durch die lange Vegetationsdauer konzentriert
wurden. So entstanden bei hoher Zuckerreife
durchwegs extraktreiche, klirrend
frische Weine von ungew hnlicher Aromenvielfalt
und rassiger S urestruktur. Besonders
zugute kommt das der Paradesorte
Grüner Veltliner. 2021 besitzt sie neben einer
feinen Würze auch eine tiefe Steinobstfrucht
und cremigen Schmelz. Aber auch die
Rieslinge zeigen sich sehr vielversprechend
und pr sentieren sich k rperreich und dank
einer tollen S urestruktur sehr leichtfü ig.
Ebenso überzeugen die vollreifen, kraftvollen
Sauvignon Blancs und Chardonnays sowie
die sehr aromatischen Muskateller.
Wei weinfans kommen in allen Anbaugebieten
und bei einer Vielzahl von Gewichtsklassen
voll auf ihre Rechnung, selten bot
ein Jahrgang derart gro es Trinkanimo.
ROTWEINE MIT STRUKTUR
UND POTENZIAL
In Carnuntum sind aus allen Rebsorten und
in allen Reifestufen hervorragende Rotweine
entstanden. Die sp te Lese und lange Vegetationsdauer
k nnte speziell den beiden
empfindlichen Sorten Pinot Noir und St.
Laurent entgegengekommen sein. Sie sollten
ebenso wie die wei en Rieden- und Reserveweine
über eine tolle Struktur und gro es
Reifepotenzial verfügen. Im Burgenland
konnten die Rotweine von den optimalen
Voraussetzungen im Herbst profitieren, allen
voran die beiden Leitsorten Zweigelt
und Blaufr nkisch. Die lange Vegetationsdauer
und sp te Lese sowie die analytischen
Daten sprechen für einen Rotweintyp wie
2019, bei dem trotz hoher Reife eine elegante
Struktur und messerscharf definierte
Frucht im Vordergrund stehen. Manche sehen
sogar den vielversprechendsten Rotwein
aller Zeiten in ihren F ssern heranreifen, der
in Konkurrenz zu den m chtigen und extraktsü en
Ausnahmejahren 2011 und 2017
treten würde. Von den franz sischen Rebsorten
k nnte der Cabernet in seinen Varianten
Sauvignon und Franc diesmal für besonderes
Aufsehen sorgen.
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