The Aman Venice is hosting a teppanyaki pop-up at The Palazzo Kitchen Table in June. Star chef Koji Aïda is responsible for the live Japanese kitchen, while Masashi Kawaguchi, who will take over The Palazzo in October, cooks live.
It is one of the eight monumental palazzi of the Lagoon City: Der Palazzo Papadopoli am Canal Grande, das heute als Aman Venice für glänzende Augen bei Luxusreisenden sorgt. Rokoko-Kunstwerke treffen hier auf moderne Eleganz aus der Feder von Designer Jean-Michel Gathy. Ab Oktober 2022 dürfen sich Gäste auf das nächste A highlight freuen: Masashi Kawaguchi wird das Ruder des The Palazzo Kitchen Table übernehmen.
Zuvor haben Kurzentschlossene noch die die Möglichkeit, sich von Kawaguchis Kochkünsten bereits im Juni zu überzeugen: Zwischen 20. und 26. Juni gastiert der gebürtige Japaner im Aman Venice und führt über das temporäre Teppanyaki Pop-up in der Palazzo Kitchen in die japanische Küche ein. Blick in hinter die Kochkulissen und den idyllischen Garten inklusive!
The Palazzo Kitchen Table
Aman Venice - Palazzo Papadopoli, Calle Tiepolo 1364, 30125 Venice, Veneto, Italy.
Web: aman.com
Das Menü im Teppanyaki wurde dabei vom führenden Teppan-Koch Koji Aïda, Besitzer des gleichnamigen Parisian restaurants und ehemaliger Mentor Kawaguchis. Dieser erlernte seine traditionellen Kochkünste im Familienrestaurant in Tokio und eroberte damit schließlich Paris – die wohl kritischste Stadt der Welt in Gourmetbelangen. Dafür gab es den bisher einzigen Michelin-Stern für ein japanisches Restaurant!
Nur ein paar Meter vom Canal Grande befindet sich der lichtdurchflutete Palazzo Kitchen Table. Das exklusive Restaurant des Aman verfügt über einen eigenen Wine cellar and a Teppan, einen japanischen Grill zum Kochen nach Teppanyaki-Art. Für die artistische Gestaltung im Sinne eines urbanen Gartenrefugiums zeichnet, im buchstäblichen Worte, Maler Matteo Bertelli verantwortlich. Einzigartig zeigt sich hier auch das Private-Dining-Konzept, welches über das Jahr hinweg diverse Gourmetevents für exklusive Gruppen anbietet.
Aman Venice
Palazzo Papadopoli, Calle Tiepolo 1364, 30125 Venice, Veneto, Italy
Web: aman.com
Tel.: +39 041 270 7333
Price: Double room from € 950,- per night
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