Darum sind Artischocken so gesund

Schon im alten Rom schätzte man die verdauungsfördernde Wirkung der Artischocke. Nach einem ausgiebigem Festmahl mit viel Wein rundete das mediterrane Gemüse die Völlerei ab und unterstütze so den strapazierten Magen sowohl die Leber. In der Naturheilkunde wird die Pflanze mit dem distelartigen Aussehen als Heilpflanze betrachtet, da sie verschiedene bioaktive Verbindungen enthält, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken können:

1. Leberunterstützend:
Die Artischocke enthält Cynarin, eine Verbindung, die mit leberschützenden Eigenschaften in Verbindung gebracht wird. Cynarin kann die Produktion von Gallensäure stimulieren, was die Verdauung von Fett fördert und die Leberfunktion unterstützen kann.

2. Verdauungsfördernd:
Die Ballaststoffe, insbesondere Inulin, in Artischocken können die Darmgesundheit fördern und die Verdauung verbessern. Sie enthalten eine beträchtliche Menge Ballaststoffe, insbesondere Inulin. Ballaststoffe sind wichtig für die Verdauung, da sie dabei helfen, den Stuhl zu formen und die Darmgesundheit zu unterstützen. Ein ballaststoffreiche Ernährung fördert die regelmäßige Darmbewegung und verhindert Verstopfung.

3. Antioxidativ:
Artischocken enthalten Antioxidantien wie Quercetin, Rutin, Anthocyane und Cynarin. Antioxidantien helfen dabei, schädliche freie Radikale im Körper zu neutralisieren, was Entzündungen reduziert und das Risiko von chronischen Krankheiten zu verringert.

4. Cholesterinsenkende Wirkung:
Einige Studien legen nahe, dass der Verzehr von Artischocken dazu beitragen kann, den Cholesterinspiegel zu senken, insbesondere den LDL-Cholesterinspiegel (das "schlechte" Cholesterin).

5. Vitamine und Mineralstoffe:
Artischocken enthalten verschiedene Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin C, Vitamin K, Folsäure, Magnesium, Kalium und Eisen. Diese Nährstoffe sind wichtig für verschiedene Körperfunktionen, einschließlich des Immunsystems, der Blutgerinnung und der Energieproduktion.