Guida ristoranti e pub 2024 - La top 10 in montagna
È un'idea intelligente: le specialità capresi si trovano a Capri in estate e a Zermatt in inverno. Così i viaggiatori possono gustarle due volte! Salvatore Elefante ha dato forma al menù del quarto piano del Mont Cervin, deliziando gli ospiti con pasta, pesce e dolci.
La cucina di Markus Neff grida montagna e valle: dai raffinati ravioli di coda di bue con consommé di tartufo e tenera tartare di manzo alla bisque di crostacei e al rombo al burro. L'eleganza alpina è evidente in ogni portata, dall'antipasto al giocoso dessert.
In un ambiente accogliente in stile alpino con molta luce e legno, Le 42 propone una cucina raffinata che supera volutamente i confini. Fonduta, raclette e meringa sono affiancate da piatti del sud-ovest francese. Una fusione divertente.
Rebecca Clopath è una chef naturale dei Grigioni. Combina agricoltura e gastronomia nella fattoria biologica dei suoi genitori, Taratsch. Le sue "percezioni alimentari" in molti corsi vanno oltre il cibo: sono storie sulle origini e sul ciclo della natura.
André Kneubühler e il suo team dimostrano che la cucina alpina può essere anche vegetariana. I prodotti della montagna sono al centro dell'attenzione e chi vuole mangiare carne o pesce può ordinarli - non dogmatici, creativi e meravigliosamente raffinati.
In questo elegante ristorante vengono serviti classici senza tempo. Che si tratti di branzino in crosta di sale o di crêpes suzette flambé al tavolo, il team di cucina e il servizio sanno esattamente cosa piace agli ospiti. Va da sé che nelle padelle vengono utilizzati solo i migliori ingredienti.
Questo accogliente rifugio con vista su Arosa offre una sensazione di pura montagna sia in estate che in inverno. Con vista sulle Alpi, potrete gustare deliziosi piatti preparati principalmente con ingredienti locali. La cucina è quella svizzera, con un tocco di modernità.
L'Hohliebestübli è un gioiello culinario nascosto in una fattoria di 300 anni. La famiglia Schranz cucina meravigliosi menù stagionali su un semplice fornello a legna, con latte, burro e uova della fattoria. Attenzione ai dettagli, informale e di alto livello.
Questo ristorante incanta gli ospiti con la sua cucina saporita a base di prodotti locali. I piatti hanno spesso una base mediterranea, ma sono sempre in grado di sorprendere. Il servizio è affascinante e competente, anche per quanto riguarda i consigli sui vini.