I 10 migliori pub di Basilea
La cucina segue il principio "dal naso alla coda": qui non viene servito solo il filetto, ma anche tagli meno nobili, soprattutto la selvaggina proveniente dalla nostra caccia, che viene servita in autunno. Nonostante l'amore per la carne, anche i vegetariani vengono accontentati.
Nell'antico Hasenburg di Schneidergässlein sono di scena i classici piatti di carne: la trilogia di salsicce con rösti, il fegato di vitello inacidito o la magnifica bistecca di Hohrückensteak del Freilandsäuli. Nella sala o nella birreria all'aperto, i vini locali accompagnano l'abbondante cucina.
Nella storica Volkshaus, ristrutturata dagli architetti stellati Herzog & de Meuron, viene servita una cucina classica con un tocco contemporaneo in un ambiente elegante. Qui, tradizione e modernità si fondono per creare un insieme elegante e, soprattutto, delizioso.
La regionalità è la priorità assoluta del Goldener Fass: la cucina utilizza esclusivamente prodotti svizzeri. Il piccolo menù viene quindi regolarmente adattato e viene sempre offerto un menù a più portate. Inoltre, ci sono sempre alcuni classici, come le succulente polpette.
Bellissimo ristorante sulle rive del Reno con piatti semplici e gustosi preparati in gran parte con ingredienti locali. Il pesce è spesso presente nel menù, come è logico che sia data la posizione. Se volete, potete provare una varietà di antipasti con gli amici.
Cenate nella torre dell'ex birreria Warteck dal fascino industriale. La cucina creativa incontra la varietà vegana: la bistecca di cavolfiore, le melanzane al tamari o il Don's Burger dimostrano quanto sia piacevole la sostenibilità. Il punto forte: la terrazza estiva con vista sul Reno.
La storia incontra il presente alla Zunfthaus der Gewürzhändler di Basilea. La cucina è in equilibrio tra tradizione e innovazione: dalla nota e buonissima Wiener Schnitzel ai menù che cambiano stagionalmente con accompagnamento di vini. Al Safran, tutti godono di un'atmosfera speciale.
Dietro lo Spalentor, lo Zum Tell invita gli avventori a gustare un'onesta cucina da pub. Vengono serviti classici sostanziosi come capuns o stufati, oltre alla selvaggina in autunno. Le sale semplici con molto legno fanno da cornice a un pezzo di Basilea da non perdere.
Il Rhyschänzli è un posto onesto: molta carne, dal polpettone ai cordon bleu. Chi preferisce qualcosa di più leggero troverà gustose alternative vegetariane. Un locale di Basilea che dimostra quanto possa essere semplice la buona cucina e che è apprezzato proprio per questo motivo.