I migliori indirizzi di street food a Salisburgo 2023

I «Geschmackshirten» sono un locale dedicato allo street food sostenibile. Il fatto che l’indirizzo sia Bullenweide la dice lunga: hamburger di prima qualità, come El Gaucho, e squisiti panini con bistecca, come El Bisonte. Sulla griglia e negli hamburger si utilizzano carne di manzo Angus o carne di vitella proveniente dall’Austria.

Da Tanja Getzinger e Thomas Pichlmaier, gli effetti “WOW” che deliziano il palato sono inclusi nel prezzo. Tapas caratterizzate da idee creative e ingredienti regionali di alta qualità sono il loro punto di forza, così come le preparazioni innovative. «Un catering da far venire l’acquolina in bocca», dicono, e questa promessa viene più che mantenuta.

È arrivata l'era del ramen. Queste zuppe di pasta calde, che si possono mangiare a qualsiasi ora del giorno, sono le preferite nel mondo dello street food. Al Ramenbar di Salisburgo, ad esempio, sono disponibili nelle varianti Black Garlic, Hot Beef o Hokkaido. Deliziose: le ciotole di riso Dobbuhri.

All’Alpenstraße ci si immerge in un mondo di aromi e nella variegata cucina del Levante. Saad propone interpretazioni moderne della cucina della sua terra d’origine, con tante opzioni vegetariane e vegane, ma anche piatti a base di carne. Taglieri, panini creativi, deliziosi falafel.

Tutto ciò che esce dalla «cucina del Bull» è semplicemente fantastico. Lo stesso vale per il Bull’s Corner allo stadio di calcio di Klessheim. Hamburger creativi, meravigliosi menu del pranzo, un menu originale e ottimi drink: tutto questo rende semplicemente felici. Naturalmente gli hamburger si possono anche prendere da asporto.

Chi ama gli hamburger farà fatica a resistere: il «Ludwig Burger» abbina un brisket affumicato con legno di melo per 16 ore a insalata di cavolo e salsa barbecue. Allo stesso tempo, varianti vegetariane creative come il patty di broccoli e quinoa dimostrano quanto possano essere interessanti oggi gli hamburger vegetali.