I migliori indirizzi di street food asiatico a Vienna 2023

I migliori ingredienti austriaci (come il pollo del Sulmtal, il maiale di Hödl e il manzo di Tullnerfeld), abbinati a salse e miscele di spezie fatte in casa, danno vita a piatti freschi e gustosi (anche vegetariani). Consiglio: zuppe, assortimenti di antipasti (a partire da due persone).

I «baozi» provengono dalla Cina e vantano una storia millenaria. Questi fagottini di pasta lievitata, soffici e morbidi come la neve, vengono farciti con tofu, maiale sfilacciato e altre prelibatezze, e arricchiti con condimenti fatti in casa. Le «Kimchi Fries» vegane sono diventate un vero e proprio fenomeno di culto.

Una cucina affascinante, che resta ancora in gran parte da scoprire, è quella delle Filippine. I suoi piatti nazionali, come l’adobo (carne stufata dal sapore acidulo e speziato) o il pinkabret (stufato di verdure con una pasta fermentata e speziata), vengono qui abbinati a ingredienti locali.

Soprattutto all’ora di pranzo c’è un’enorme affluenza sulla Wienzeile, poiché le zuppe piccanti (e qui “piccante” significa proprio “piccante”) continuano a godere di grande popolarità. Le porzioni sono abbondanti: chi ha in programma di prendere anche un antipasto dovrebbe arrivare con una fame da lupi.

Una «piccola casa» dal grande fascino: nella vetrina vi attendono stuzzichini appetitosi come involtini, sushi (salmone flambé!) e insalate colorate; il cuoco prende poi personalmente le ordinazioni dei piatti caldi alla finestrella. Piatti più abbondanti su prenotazione.

Qui si può scoprire lo street food meno conosciuto di Pechino. Il «Jianbing», il piatto simbolo del locale, è una crêpe rettangolare a base di pasta di fagioli mungo, uova, cipollotti, coriandolo, sesamo, con pasta di fagioli e cracker. Consiglio: «Hashimaki», la crêpe arrotolata su uno stecchino!