I migliori indirizzi di street food per la cucina casalinga a Vienna 2023
Thomas (Fuchs) e Thomas (Rijs) sono le menti dietro questo concetto innovativo, che ha già fatto parlare di sé. Cibo da pub di alta qualità con ingredienti puramente austriaci, confezionato in una scatola in stile asiatico. I preferiti: Krautfleckerl e Kaiserschmarren.
Non sono solo l'Asia e l'Italia a vantare i canederli. Anche l'Austria ha molto da offrire. Per esempio, gli Schlipfkrapfen, specialità del Tirolo orientale, che qui vengono fatti a mano e consegnati congelati. Come i canederli e gli gnocchi, sono precotti. Vengono rifiniti a casa.
Roman Thum non consegna il suo famoso prosciutto solo ai migliori ristoranti. Allo Schinkenbar, nel quartiere governativo, potrete gustare un Semmerl (di Joseph) con prosciutto tagliato a mano, cetriolini e rafano. Si consiglia di accompagnarlo con un buon bicchiere di vino o due.
Un pezzetto della bella Carinzia al Brunnenmarkt di Vienna: Cris e Günther gestiscono dal 2019 la loro bancarella direttamente in Yppenplatz. In programma: speck, salsiccia (salame di maiali di Mangalitza!), creme spalmabili e, naturalmente, tagliatelle al formaggio carinziano fatte in casa secondo le ricette tradizionali.
Qualche anno fa, questo gioiello è stato rivitalizzato da Roman Pfandler. Il fascino anni '50 e l'armoniosa atmosfera da trattoria viennese sono stati mantenuti anche sotto il nuovo nome Zu den seligen Affen.
Take-away austriaci come "Fleischlaberln" con purè di patate, "Paprikahenderl" e piatti di pasta. I menu cambiano settimanalmente. Il pranzo è disponibile dalle 11.00 e fino a esaurimento scorte. PS: Anche Annie è reale. È la moglie, la madre e la nonna della famiglia Schwartz che gestisce il ristorante.
Se dici Leberkas, devi aggiungere Pepi. Il negozio è considerato un'autorità in materia di Leberkäse e un punto di riferimento culinario di Linz. Il succulento spuntino di 24 ore è ora disponibile in sette filiali. La varietà è enorme: dal classico al cavallo al formaggio di fegato di tacchino.