I migliori ristoranti con 2 forchette Falstaff in Amburgo
Il menu di dieci portate, disponibile anche come opzione vegetariana, combina prodotti regionali con una cucina perfettamente realizzata. Buona carta dei vini e servizio professionale.
L'eccellente cucina italiana del padrone di casa Corrado Falco è una delle preferite. Prodotti eccezionali provenienti direttamente dall'Italia, raffinati e preparati con precisione giapponese dallo chef Taku Tabucchi e dal suo team.
Lo chef televisivo stupisce con la cucina mediterranea-italiana e i sapori da Shanghai al nord. Prodotti di qualità e artigianali, menù eccellenti - dagli antipasti alla pasta fatta in casa ai dolci - e vini superbi.
Un'esperienza da leccarsi i baffi con vista sull'Elba e sul porto e con l'atmosfera di una nave da crociera di lusso. Catture sostenibili e creazioni di pesce come il sashimi di tonno piccante, il merluzzo in crosta di agrumi o i calamaretti. Sensazionale terrazza.
Nel luminoso ristorante con cucina moderna a vista, Boris Kasprik, ex chef stellato del "Petit Amour", affascina i suoi ospiti fino a quattro sere al mese. Per 369 euro, fino a 16 persone possono gustare un esclusivo menù di quattro portate con amuse-bouche, pre-dessert, petits fours e vino di accompagnamento. Si inizia con una tartare perfettamente stagionata con erba cipollina e caviale, una sardina ripiena con tapenade e un mini croque con farce e uovo di quaglia fritto. Un piatto forte è l'aragosta dell'Helgoland, la cui carne soda e aromatica Kasprik combina abilmente con i carciofi alla barigua: pancetta sottile e croccante, fette di carciofo crudo, carciofo fritto e purea di carciofi si combinano per creare una delizia armoniosa. I filetti d'arancia conferiscono freschezza e il brodo di crostacei profondamente aromatizzato servito al tavolo è preparato con maestria. La passione di Kasprik per il pesce e i frutti di mare è evidente anche nel suo "Omaggio alla Normandia": l'involtino di sogliola cotto con precisione è accompagnato da una saporita purea di porri e cozze. Il piatto è completato da ostriche in camicia con patate, ostriche perlate con mela verde e sedano, cozze gratinate e gamberi in brodo forte con spuma di patate. La quaglia di Bresse è un omaggio alla cucina classica francese. Il petto è farcito con una saporita salsa al cerfoglio, la coscia è semispaccata e cotta al forno fino a diventare croccante. Spesse fette di tartufo e cicoria dolce gratinata arricchiscono il piatto, completato dalla salsa Albufera con foie gras.
Ottimi frutti di mare e pesce nel quartiere dal cosmo di Fabio Haebel con un senso di sostenibilità. Iniziate con il pane a lievitazione naturale con caviale di alghe e poi concedetevi ostriche, sashimi e sgombri.
Nuovo punto di forza di Nina Falco della famiglia Gallo Nero. Bellissimo design, ottimi drink di Viktoria Mirow (ex Puzzle Bar) e deliziosi piatti da bar - dalle ostriche al caviale e alle specialità mediterranee.
Bienvenue! Qui vi aspettano una fantastica cucina francese, piastrelle scure della metropolitana e uno stile urbano dal sapore parigino. Raffinata terrina di foie gras, tenero sashi, bouillabaisse perfettamente composta e steak frites al punto giusto.
Ricco, affascinante e alpino. Clemens e Sophia Reich portano nel piatto il loro senso di casa tirolese: Wiener Schnitzel, Kasspatzln, ravioli di coniglio o cordon bleu che si sciolgono in bocca. Accompagnati da vini pregiati.
Sensazione da steakhouse con tagli di manzo di prima scelta, Angus e dry-aged. Il forno a 800 gradi crea sapori intensi. Contorni come carote al timo, spinaci con arachidi, patatine fritte e purè completano il sapore.
Ambiente opulento, perfetto per Insta & Co. Gli ospiti si concedono pasta al tartufo, pizza napoletana, tagliata di manzo e deliziosi dolci come i profiteroles al pistacchio. Cocktail sofisticati in ceramiche originali.
Con una vista da sogno sull'Alster esterno, potrete gustare i vostri piatti preferiti in un ambiente moderno ed elegante. Ottime bistecche, una carta dei vini di prima classe e drink fenomenali al bar sul tetto.
Elegante brasserie con camino e stile nordico: Thomas Nerlich predilige gli ingredienti regionali e serve tartare di manzo, risotto alle erbe o rombo con purea di piselli. In estate, il giardino incantato è un richiamo.
Il capo chef Hanno Hoffmann prepara piatti deliziosi e il padrone di casa Ondrej Kovar delizia gli ospiti con la sua conoscenza dei vini. Ambiente chic sull'Isekai. Deliziosi: pesce di scoglio, pulpo alla griglia e tagliatelle al tartufo.
Il "Tortue Hamburg" è senza dubbio uno dei migliori hotel della città anseatica. Questo è dovuto solo in parte agli interni eleganti dell'hotel boutique nella Stadthöfe, che è stata inaugurata nel 2018. Tuttavia, la reputazione dell'hotel è caratterizzata ancora di più dalla sua offerta culinaria, che da tempo ha stabilito standard al di là di Amburgo. Il faro del concetto gastronomico è "Chez l'Ami", che prende il nome dal leggendario bistrot parigino recentemente passato di proprietà del boss di LVMH Bernard Arnault, l'uomo più ricco d'Europa. L'omonimo ristorante di Amburgo strizza l'occhio alla cucina classica francese ed è una festa per tutti coloro che amano la buona carne: dalla côte de boeuf al rack of lamb. Panche rivestite in pelle, legni scuri e luci soffuse creano un ambiente che ricorda i migliori locali parigini. A settembre, dopo la pausa estiva, si è insediato un nuovo chef, Robert Stechmann: Il 35enne ha trascorso otto anni nello stesso ruolo al Cornelia Poletto e ora sta portando la sua esperienza al fiore all'occhiello culinario della "Tortue". Ha ampliato con cura il menu, ad esempio aggiungendo ostriche con gazpacho Granny Smith, preparato con mele della regione di Altes Land. Anche la pastinaca, servita come crema raffinata con le cozze Föhr su pane tostato, proviene dalla regione. L'attenzione rimane concentrata su squisiti tagli di carne, abbinati a contorni freschi di mercato che cambiano ogni giorno, motivo per cui questi non sono volutamente presenti nel menu. Ma anche gli amanti del pesce avranno pane per i loro denti: ad esempio con il tenero rombo del Mare del Nord, accompagnato da un cremoso beurre blanc, una soffice mousse di patate e spinaci novelli.
Una fusione polacco-giamaicana che funziona alla grande. Jahmarley Grant e Mateusz A. Żurek utilizzano le loro radici per sviluppare nuove creazioni innovative come la tartare di anatra e le crocchette di bigos.