L'azienda vinicola della famiglia Velich si trova nel cuore della riserva naturale del Lago di Neusiedl – Seewinkel, ad Apetlon. Il luogo è circondato da numerosi laghi – qui chiamati “Lacken”. Questi creano un microclima particolare che si è rivelato particolarmente favorevole alla viticoltura. Heinz Velich coltiva attualmente dodici ettari di vigneto, piantati esclusivamente con vitigni a bacca bianca. Il 60% della superficie è occupato dallo Chardonnay, circa un quarto è coltivato a Welschriesling, mentre il resto è suddiviso tra Muskat-Ottonel e Sauvignon Blanc.
I vini leggeri e fruttati come il Welschriesling e il Muskat-Ottonel vengono vinificati in serbatoi d’acciaio. Lo Chardonnay, rappresentante dei vini ricchi di estratti ma allo stesso tempo raffinati, viene preferibilmente fermentato e affinato in barrique usate. Lo Chardonnay denominato «Tiglat» è considerato da anni uno dei migliori esempi di questa varietà a livello nazionale. Accanto ad esso si trovano il secondo Chardonnay secco della cantina, il «Darscho», e una cuvée di Chardonnay, Welschriesling e Sauvignon Blanc denominata «TO» (che in ungherese significa «lago»). I vini dolci vengono prodotti solo nelle annate più adatte e vinificati per la maggior parte in barrique.
L’azienda attribuisce particolare importanza all’elevato grado di maturazione e al carattere tipico della regione dei propri vini. La rivista Falstaff ha insignito Heinz Velich del titolo di «Viticoltore dell’anno 2012».
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