Vigneti meticolosamente curati accanto a palme da cocco e alberi di mango? È uno spettacolo a cui dovrai abituarti da quando l'India ha scoperto il suo amore per la viticoltura e il vino. Nella misura in cui l’India ha scoperto i valori dello stile di vita e del divertimento occidentali negli ultimi 2-3 decenni, è cresciuto anche l’interesse per il vino. La viticoltura, però, è ancora agli inizi; sono passati solo circa 30 anni da quando furono piantate le prime viti in un paese che produce in misura significativa whisky e rum. Un pioniere della viticoltura indiana è stato sicuramente Rajeev Samant, che studiò in California e lì divenne amico intimo dei vini californiani. Dopo il suo ritorno in India, piantò le prime viti nel Maharashtra, non lontano da Nashik, poiché riteneva che il terroir fosse ideale per la viticoltura. Inizialmente i suoi risultati furono derisi, ma oggi il Maharashtra, sulla costa occidentale dell'India, è sia il centro che la forza trainante della viticoltura indiana. Qui le giornate sono tropicali calde, ma le notti sono molto fresche. In totale, in India ci sono circa 100.000 ettari di vigneti, ma la stragrande maggioranza viene trasformata in uva passa o succo o consumata come uva da tavola. La produzione di vino ammonta a meno di 3.000 ettari. Si coltivano Chenin Blanc, Sauvignon Blanc e Shiraz. Tuttavia, la maggior parte dei vini viene esportata perché, per motivi religiosi, l’alcol non gioca un ruolo così importante in India come in Europa. Sono circa 90 le cantine che producono vino, e che abbiano molto in programma lo dimostra anche il fatto che le prime aziende hanno chiesto consulenza all'enologo stellato bordolese Michel Rolland.
