Non c'è città più bella e romantica in Toscana di San Gimignano, che ha dato il nome alla piccola regione vinicola di soli 660 ettari. 15 torri del XIII secolo si ergono orgogliose verso il cielo, originariamente erano 72, costruite da famiglie benestanti in segno di prosperità - e ovviamente destinate anche a difendere il centro medievale della città, che ora è patrimonio dell'UNESCO. La Vernaccia di San Gimignano ottenuta dal vitigno Vernaccia - non imparentato con la Schiava altoatesina - è l'unica origine controllata per il vino bianco in Toscana. Viene menzionato in un documento già nel 1276. La via di pellegrinaggio e commercio attraverso l'Europa fino a Canterbury attraversa la regione, quindi molti viaggiatori dovevano essere riforniti di provviste e vino. La Vernaccia era molto apprezzata e la regione era piuttosto ricca. Negli anni '60 e '70 del secolo scorso il vino di questa zona fu dimenticato, forse a causa della sua qualità da un lato, ma anche dall'attenzione della Toscana per il vino rosso dall'altro. Ma alla fine degli anni 80 ha celebrato un grande rinascimento. Potrebbe aver giocato un ruolo significativo lo sviluppo del Terre di Tufi di Teruzzi & Puthod, una Vernaccia di altissima qualità invecchiata in barrique che divenne presto un cult. Le viti crescono intorno ai 500 metri in un clima mediterraneo caldo e secco su terreni argillosi, sabbiosi e tufacei con un sottosuolo sassoso. Oggi la Vernaccia, con il suo carattere delicatamente fruttato e di carattere, è ancora una volta uno dei vini bianchi più importanti d'Italia.
