La varietà conosciuta oggi come Alicante Bouschet si chiama in realtà Alicante Henri Bouschet. Il nome deriva dal suo creatore, poiché l'Alicante Bouschet è un incrocio del XIX secolo. Nel 1855, Henri Bouschet creò vari vitigni nel Domaine de la Calette nell'Hérault incrociando la varietà Grenache Noir con la varietà Petit Bouschet. Ciò inizialmente ha prodotto la prima versione di Alicante Bouschet. Ulteriori versioni seguirono nel 1865. Erano tutte sostanzialmente identiche, ma il vino variava notevolmente da caso a caso. Verso la fine del XIX secolo quasi tutte le varianti scomparvero di nuovo, tranne una, l'Alicante Henri Bouschet. Tuttavia non è ancora del tutto chiaro se la versione restante sia la variante originale o la seconda. Oggi nei vigneti si trovano due versioni molto strettamente imparentate. Queste due varianti si distinguono in quanto una ha la polpa incolore, mentre l'altra ha le foglie molto pelose. Per il resto, la carne dell'Alicante Bouschet è chiaramente di colore rosso. Germoglia abbastanza presto, il che lo espone al rischio di gelate primaverili nelle regioni fresche. Matura comunque dopo un periodo breve-medio-lungo. Inoltre deve essere mantenuto molto corto poiché può crescere rapidamente. In un clima secco produce raccolti moderati ma di buona qualità, ma non tollera il vento ed è soggetto a stress da siccità. È anche suscettibile a tutta una serie di malattie come la peronospora o le malattie batteriche. L'Alicante Bouschet è ormai diffuso nella Linguadoca, soprattutto nell'Hérault, ma anche nel Giura e nella Valle della Loira. Grandi piantagioni si trovano anche in Castiglia-La Mancia in Spagna e in Portogallo. L'Italia ha impianti minori in Toscana o in Sardegna. Ci sono poche centinaia di ettari ciascuno in Argentina, Cile e California.
Questo vitigno è anche conosciuto con il nome:
Alicante
