Il vino rosso Cento su Cento Salento IGT, annata 2020 della cantina Castel di Salve è stato valutato nel 2025 da Othmar Kiem, Simon Staffler con 91 punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Primitivo
Note di degustazione
Colore rubino granato nobile e brillante. Naso dolce e scuro di fondi di caffè, torrone pralinato e prugne tostate. Anche il palato è caratterizzato da frutta dolce e tannini ben integrati e decisi, con acidità di supporto e molta sostanza nel finale persistente.
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