Every year in June, a professional jury presents the "World's 50 Best" awards. Here are the restaurants they identified as the 5 best ones in Europe:
Chef: Rasmus Munk
Taste: Frozen Air
Price: Tasting menu for € 725 without accompanying drinks
Das “Alchemist” eröffnete erst im Juni 2019. Dennoch hat sich um das Restaurant von Rasmus Munk hype has already formed. With its menu of around 50 courses, it was awarded two stars in the Michelin Guide and made it onto the 2023 “50 Best Restaurants” weltweit auf Platz 5. Dieses Jahr wurde es global “nur” der achte Platz. Aber in der Europawertung landet die mehrstündige Experience auf Platz 5. Hier vereinen sich Conceptual artmasterful craftsmanship and surprising presentation to create an unforgettable evening. Despite the price, the waiting lists are therefore long.
Alchemist
Refshalevej 173C, 1432 København K, Denmark
Tel.: +45 31 71 61 61 61
Web: alchemist.dk
Chef: Dabiz Muñoz
Taste: Roasted caviar with Vindaloo curry
Price: Tasting menu for € 450 without wine accompaniment
Check out this post on Instagram
He is more than just a boss. Dabiz Muñoz is an artist. What the white canvas is to a painter, the plate is to him. With much Creativity zaubert er Werke, die durchaus als “theatralisch” durchgehen können. So zumindest die Jury. Seinen Platz auf der Liste der best restaurants in Europe 2024 hat es sich auch durch seine ungewöhnlichen Kombinationen erkocht. Man denke zum Beispiel an Gerichte wie “japanische Paella”. Oder eben gerösteten Kaviar mit Vindaloo Curry.
Diverxo
NH Eurobuilding, C. del Padre Damián, 23, Chamartín, 28036 Madrid, Spain
Tel: +34 915 70 07 66
Web: diverxo.com
Chef: Bruno Verjus
Taste: Asparagus with seaweed
Price: Tasting menu for € 400 without wine accompaniment
Check out this post on Instagram
Gäste im “Table” speisen an einem langen Tisch, der wie eine Welle geformt ist. Private niches as well as glimpses into the open kitchen. There you can observe how the team around the chef, who has been awarded two stars by the Michelin Guide Bruno Verjus wundervolle Menüs zaubert. Dazu gehört ein Gericht namens “Colours of the Day”. Wie der Name sagt, wechselt es täglich. Es besteht aus saisonalen Kräutern und Gemüse.
Le Table by Bruno Verjus
3 R. de Prague, 75012 Paris, France
Web: table.paris
Chef: Bittor (Victor) Arguinzoniz
Taste: Tasting menu
Price: Tasting menu around € 280 without wine accompaniment
View this post on Instagram
Meat, meat, meat. Grilled. But to perfection - that's the short summary of the Menu at the Asador Etxebarri. The longer story goes like this: Basque Bittor Arguinzoniz has been doing what he does for 30 years. Namely, using the power of fire to turn raw meat into delicious dishes zu verwandeln. Das Menü ist zwar überaus fleischlastig, aber Arguinzoniz bereitet auch Gemüse und Desserts vom Grill zu. Mozzarella gibt’s übrigens auch – und der ist aus der Milch seines eigenen Büffels hergestellt.
Asador Etxebarri
San Juan Plaza, 1, 48291 Axpe, Bizkaia, Spain
Web: asadoretxebarri.com
Chef: Oriol Castro, Eduard Xatruch and Mateu Casañas
Taste: Grilled cuttlefish
Price: Tasting menu for € 290 without wine accompaniment
Check out this post on Instagram
Man könnte fast sagen: “It was 10 years in the making”. Denn dieses Jahr feiert das “Disfrutar” dieses besondere Jubiläum. Das fühlt sich natürlich gleich noch viel besser an, wenn man gleichzeitig auf Platz 1 in der Liste der best restaurants in Europe 2024 und der Welt anstoßen kann. Auf der Speisekarte stehen ein “Festmenü” und das klassische. Gäste sollten auf jeden Fall mit Hunger kommen. Denn es gilt, 30 asiatisch angehauchte Gänge zu verspeisen. Die schmecken nicht nur fantastisch, sondern sehen auch like works of art .
Disfrutar
C. de Villarroel, 163, L’Eixample, 08036 Barcelona, Spanien
Tel.: +34 933 48 68 96
Web: disfrutarbarcelona.com
